れんこんつくねのオーブン焼きのレシピ・作り方
つくねのオーブン焼きです。耐熱皿に入れて焼くだけの簡単おもてなし料理です。
フード
片栗粉の保存方法と期間。常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
料理にとろみをつけたり、揚げ衣として使用される片栗粉。一度で大量に使うものではないので、どのように保存すべきか迷うことがあると思います。そこで今回は、片栗粉の正しい保存方法を詳しく解説していきます。常温で保存している方が多いかもしれませんが、保存環境によってはダニが発生してしまうことも。おすすめなのは冷凍室で保存することです。正しく保存すればより長く使用することができます。
大根が苦い原因は？食べても大丈夫？苦味を取る方法も解説
大根に苦味があって困ったことがある経験がある方は多いのではないでしょうか。大根が苦いと食べづらくて困ってしまいますよね。本記事では大根が苦い原因や苦味を取る方法などを詳しく解説します。
大根は上下どっちから使う？煮物やおでんなど料理によって違う？
大根を丸々一本購入したとき、どこから使うべきか迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。基本的には保存期間に違いはないので料理や好みによって使い分けるのが良いです。本記事では大根の部位別の特徴も併せて詳しく解説します。
大根を下茹でするのはなぜ？えぐみ・苦味が取れる？食感も変わる？
大根は下茹でしなくても調理することができますが、下茹でをすることも多いです。なぜ大根を下茹でするのかご存知でしょうか？本記事では大根を下茹でする理由などを詳しく解説します。
大根の部位の特徴は？味や食感は？煮物や大根おろしには上下どっち買う？
大根は上部・中部・下部と3つの部位に分けられて販売されていることも多いですが、どこの部位を購入すべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では大根の部位について詳しく解説します。
大根を電子レンジで下茹でする方法＆時間。メリットと注意点も解説
大根の下茹では電子レンジで行うことができます。本記事では大根をレンジで下茹でするメリットや電子レンジで下茹でする方法を、下茹でする理由や下茹でのポイントと合わせて解説します。
大根は下茹ででアク抜き！茹で方や時間、冷まし方を解説
大根は下茹で必須の野菜ではありませんが、下茹でをすることでアクが取れたり味が染み込みやすくなるといった効果があります。本記事では大根の下茹でについて詳しく解説します。
辛くない大根のおろし方。使う部位やおろし器、手の動かし方を解説
大根おろしを家庭で作る方は多いと思いますが、大根おろしにするメリットや適した部位、辛味を抑える方法などご存知でしょうか。本記事で大根のおろし方について詳しく解説していきます。
じゃがいもの切り方13種類！料理別の使い分けを解説
野菜には様々なカット方法があります。今回はじゃがいもの切り方を13パターンご紹介します。輪切りや乱切り、いちょう切りなどの基本的な切り方から、見た目がおしゃれになる切り方まで詳しくご紹介しますのでぜひ参考にしてください。
じゃがいもの皮むきが熱い時の対処法。自宅のアイテムで簡単に火傷予防！
じゃがいもを茹でたりレンジで加熱すると熱くなってしまい、皮を剥くのが大変ですよね。今回はじゃがいもの皮剥きが熱い時の対処法をご紹介します。様々な対処法がありますがどれも簡単にできることです。ぜひ参考にしてください。
れんこんの保存法と期間。常温はNG？水につけると長持ち？
秋から冬にかけて旬を迎えるれんこん。切り方によってシャキシャキ、ホクホク、もっちりなど様々な食感を楽しむことができる食材です。今回はれんこんの正しい保存方法をご紹介します。作り置きにおすすめのレシピも合わせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
大根の葉の栄養と効能｜効果的な調理法と食べ合わせを紹介
大根の葉の栄養素について解説していきます。大根の葉は根（白い部分）とは栄養が全く異なります。どちらかといえば、葉の方が栄養価が高く、捨てず食べたい部位です。大根の葉の効果的な食べ方も紹介していきます。
大根の皮の栄養と効能｜加熱すると変化する？効果的な調理法も解説
大根の皮に豊富に含まれる栄養素について解説していきます。
大根はダイエット不向きと言われる理由。加熱すると効果は？
大根がダイエットに不向きだと言われる理由を解説していきます。加熱した場合に大根効果はどう変化するかも紹介します。
大根の食物繊維の含有量は？水溶性・不溶性で多いのは？
冬野菜の代表格である大根ですが、食物繊維はどのくらい含まれているのでしょうか？また、水溶性と不溶性でどちらが多いかも解説していきます。
大根のビタミンCの含有量は多い？部位や加熱で違いはある？
代表的な冬野菜である大根ですが、ビタミンCは多く含まれるのでしょうか？部位による違いや、調理法でどのように変化するのか解説していきます。
玉ねぎがダイエットに不向きな理由｜加熱したら太りやすい？
玉ねぎはしばしばダイエットに不向きといわれます。その理由とは何なんでしょう？ダイエット中に玉ねぎを食べる場合の注意点を解説していきます。
玉ねぎの鉄分の含有量は多い？少ない？調理法でどう変化する？
玉ねぎに含まれる鉄分の量を解説していきます。玉ねぎの鉄分の量は加熱によってどう変化するかも紹介します。
じゃがいもの圧力鍋での蒸し方＆蒸し時間。おすすめの食べ方も紹介
じゃがいもを蒸す方法には、一般的に蒸し器を使ったりレンジを使う方法などがありますが、圧力鍋を使って蒸すこともできます。本記事ではじゃがいもを圧力鍋で蒸すメリットや圧力鍋で蒸す方法などを解説します。
じゃがいもの重さをサイズ・カット別に写真付きで紹介
じゃがいもを使うレシピで「じゃがいも1個」「じゃがいも100g」と書かれていても、じゃがいもの大きさには個体差があるので、実際の重さや個数がどのくらいになるのかわからない時ってありますよね。そこで今回は、じゃがいもの重さをサイズ別やカット別に計測し、さらには100g当たりの量も実際に調べてみましたので、料理の参考にしてください。
煮崩れしないジャガイモの茹で方。原因や品種による違いも解説
肉じゃがなどの煮物料理を作るときにじゃがいもが煮崩れしてしまうとガッカリしてしまいますよね。本記事ではじゃがいもが煮崩れする原因や煮崩れしないじゃがいもの茹で方、煮崩れしないじゃがいもの品種などを詳しく解説します。
じゃがいもの茹で時間は何分？丸ごと・カットや皮の有無で違いは？
じゃがいもの茹で時間はじゃがいも自体の大きさや茹で方などによって異なります。そこで今回は、じゃがいもが茹で上がる時間を大きさや方法別に実際に計測してみました。時短で茹で上がる方法や、じゃがいもの栄養素をキープしながら茹でる方法などもご紹介していますのでぜひ参考にしてください。
中身が黒い大根は食べられる？原因と対処法は？切る前に見分ける方法はある？
大根は表皮に問題がなくてもカットしてみると中が黒くなっていることがあります。本記事では大根の中身が黒くなる原因や対処法などを解説します。
大根にスが入るとは？食べられる？原因と対処法、調理法を解説
大根の「ス」とは、大根に隙間や穴が開いてスポンジ状になることを言います。大根をカットしたときに断面がスカスカになっていて驚いたことがあるという方は多いのではないでしょうか。本記事では大根にスが入る原因や対処法などを解説します。
変色した大根は食べられる？原因と対処法を色別に解説します
大根は皮も中も白いのが特徴ですが、黒や茶色など様々な色に変色することがあります。変色の理由は腐敗だけではありません。本記事では大根の変色について詳しく解説します。
大根は柔らかくなっても食べられる？復活できる？新鮮な見分け方は？
大根を保存していたら、ふにゃふにゃ・ぶよぶよになってしまったという経験がある方は多いのではないでしょうか。腐ってしまったのではと驚いてしまいますよね。本記事では大根が柔らかくなる原因や対処法などを解説します。
大根の旬はいつ？味や栄養の特徴は？おすすめの食べ方とレシピを紹介
春の七草のひとつ「すずしろ」として知られています。旬の大根は甘みがあってみずみずしく、やわらかいのが特徴です。
大根の選び方｜色や太さ、ひげの有無など美味しい大根の特徴を解説
新鮮で美味しい大根の見分け方を解説します。見た目以外の大切な要素も紹介します。
腐った大根の特徴。見た目や臭い、味は？食べられるか判断はどうする？
大根を切ってみたら中が変色していたなど腐っているのか否か判断に迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では腐った大根の見分け方について詳しく解説します。
大根の緑の部分は食べられる？辛い？おすすめの食べ方は？
市場に出回っている大根の大半は「青首大根」という品種で、上部が緑色になっていることが多いです。本記事では大根の緑色の部分について詳しく解説していきます。
大根は中身が茶色に変色しても食べられる？原因と対処法を解説
一般的に販売されている大根は皮も中身も白色をしていますが、中身が茶色く変色することがあります。本記事では大根の中身が茶色になる原因や中身が茶色い大根は食べられるのかどうかなど詳しく解説します。
大根の中が青い原因は？食べられる？対処法や防ぐ方法はある？
見た目は何の問題がない大根でも切って見ると中身が青くなっていて驚いたことがある方は多いのではないでしょうか。腐敗して食べられなくなってしまったのか心配になりますよね。本記事で青くなってしまった大根について解説します。
カビが生えた大根は食べられる？加熱すればよい？予防する方法は？
大根は水分量の多い野菜ですので、保存環境が悪かったりするとカビが生えることがあります。本記事では大根に生えるカビの種類や腐敗が進んだ大根の特徴などを解説します。
トマトはダイエットに不向き？その理由と注意点を徹底解説
トマトは水分量が多くダイエット食品として人気の高い野菜です。しかし、食べ方を注意しなければ、トマトはダイエットに向いていないと言えます。本記事ではトマトがダイエットに不向きといわれる理由を解説していきます。
玉ねぎの食物繊維の含有量は？水溶性と不溶性はどっちが多い？
玉ねぎに含まれる食物繊維の量を紹介します。他の野菜と比較して、どのくらい多いのか（少ないのか）を解説していきます。
玉ねぎのビタミンCの含有量は少ない？加熱すると減る？
玉ねぎに含まれるビタミンCの量を解説します。玉ねぎのビタミンCを逃さず食べる調理法も紹介します。
じゃがいものえぐみの正体は？加熱すれば消せる？対処法を解説
じゃがいものえぐみは天然毒素ソラニンやチャコニンによるものです。本記事ではじゃがいものえぐみについて詳しく解説します。
じゃがいもが苦い原因は？食べてOK？対処法を解説
じゃがいもが苦くなってしまうのは主に天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているためです。本記事ではじゃがいもが苦い原因やソラニンやチャコニンが生成される要因、対処法などを解説します。
生の大根レシピ11選。簡単サラダや人気マリネを紹介
煮物など加熱料理のイメージが強い大根ですが、実は栄養面的にはそのまま生で食べるのがベストなんです！今回は生の大根で作るレシピをまとめてご紹介します。サラダや漬物、キムチなど様々な料理でお楽しみください。