食品事典

レンジ加熱した大根がまずい...美味しいレンチン方法を解説

大根はレンジで加熱することもできますが、レンジで加熱した大根が美味しくないと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレンジで加熱した大根がまずい原因や美味しくレンチンする方法を解説します。

レンジで加熱した玉ねぎがまずい...美味しいレンチン方法を解説

レンジ加熱した玉ねぎがあまり美味しくない、、、と感じたことがある方も少なくないかと思います。玉ねぎを電子レンジ調理するときのポイントを紹介していきます。

冷凍した玉ねぎがまずい...美味しい冷凍＆解凍方法を解説

玉ねぎは冷凍保存することができますが、冷凍した玉ねぎがまずいと感じたことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では冷凍した玉ねぎがまずい原因やまずくなりにくい玉ねぎの冷凍のコツを紹介します。

大根の皮の剥き方。包丁・ピーラー・爪楊枝・皮むき器・レンジで比較

大根の皮はむかずに調理をしても良いですが、煮物にするときなどは厚めに剥いて調理をすると煮崩れ防止になり、味を短時間でしっかりと染み込ませるなどのメリットがあります。本記事では大根の皮むきのポイントや大根の皮の剥き方を詳しく解説します。

大根の部位別の栄養素を解説。葉と根でもはや別の野菜？

大根の部位別の栄養素を解説していきます。

加熱した玉ねぎがピンクに変色する原因とは？防ぐ方法は？

玉ねぎは加熱すると茶色になりますが、まれにピンク色に変色することがあります。腐っているのではないかと驚いてしまいますよね。本記事では玉ねぎを加熱するとピンクになる理由を解説します。

ココット・グラタン・キッシュの違い。調理法を比較

ココットとグラタン、キッシュの違いをご存知でしょうか。本記事ではココットとグラタン、キッシュの違いを解説します。

大根の皮は剥かなくてもよい？そのまま食べるメリットを解説

大根を調理するときに皮を剥くべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では大根の皮を剥くメリットやデメリット、大根の皮の剥き方などを詳しく解説します。

冷凍したキャベツがまずい原因と対処法。美味しい解凍方法を解説

冷凍したキャベツがまずいと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では冷凍したキャベツがまずい原因やまずくなりにくい冷凍のコツを解説します。

キャベツをレンジ加熱するとまずい理由。美味しくレンチンする方法を解説

キャベツはレンジで加熱することもできますが、レンジで加熱したキャベツはまずいと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレンジで加熱したキャベツがまずい原因や、キャベツを美味しくレンチンする方法を解説します。

キャベツの賞味期限。食べられないキャベツの特徴は？日持ちさせる方法も解説

キャベツなどの野菜には賞味期限の記載がないので、どれぐらい日持ちをするのか判断が難しいですよね。本記事ではキャベツの賞味期限について保存法別に詳しく解説します。

ブロッコリーをレンジで加熱するとまずい・苦い理由。対処法を解説

ブロッコリーはレンジで加熱することもできますが、レンジで加熱したブロッコリーはまずいと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレンジで加熱したブロッコリーがまずい原因や、ブロッコリーを美味しくレンチンする方法を解説します。

ブロッコリーのレンジは何分？丸ごと・半分・カットは？アク抜き、コツ、デメリットも解説

ブロッコリーはレンジで加熱をすることができます。本記事ではブロッコリーをレンジで加熱するメリットやデメリット、ブロッコリーをレンジで加熱するときのポイントなどを詳しく解説します。

カリフラワーの賞味期限。長く日持ちさせる方法も解説

カリフラワーなど野菜には賞味期限の記載がないので、どれぐらい日持ちをするのか判断が難しいですよね。本記事ではカリフラワーの賞味期限について保存法別に詳しく解説します。

カリフラワーをレンジ加熱するとまずい理由とは？対処法を解説

カリフラワーを電子レンジで加熱したら、えぐみが感じられてあまり美味しくないと思った経験はありませんか？本記事ではそんな方のためにカリフラワーを美味しくレンチンする方法を解説しています。

チーズフォンデュのデザート系具材38選。チーズに合う果物・お菓子とは

野菜やお肉などの食材だけなく、果物やお菓子をチーズにディップして食べるのも美味しいですよ。今回はチーズフォンデュにおすすめのデザート系の具材をご紹介します。チーズフォンデュのしめにぜひ参考にしてください。

子供が喜ぶチーズフォンデュの具材30選！肉・魚・主食・野菜・デザートを紹介

チーズフォンデュは子供が大好きな料理ですよね。今回は子供が喜ぶチーズフォンデュの具材をご紹介します。子供がチーズフォンデュを楽しむ際の注意点も合わせてご紹介していますのでぜひ参考にしてください。

チーズフォンデュにおすすめの野菜の具材40選。チーズと合う野菜とは

幅広い世代から人気なチーズフォンデュ。今回はチーズフォンデュにおすすめの野菜をご紹介します。じゃがいもやブロッコリーなどの定番野菜はもちろん、変わり種食材もあわせてご紹介します。いつもとはひと味違うチーズフォンデュをお楽しみください。

チーズフォンデュの具材おすすめ80選！定番から変わり種まで紹介

子供からも大人からも人気が高いチーズフォンデュ。今回はチーズフォンデュにおすすめの具材をご紹介します。定番の具材はもちろん、意外な組み合わせな変わり種の具材もご紹介します。ぜひお楽しみください。

子供が喜ぶ天ぷらの具材49選。野菜・お肉・魚介・デザートを紹介。

今回は子供におすすめの天ぷらの具材をまとめてご紹介します。ご飯のおかずとしてはもちろん、果物を揚げておやつにもおすすめです。

冬におすすめの天ぷら具材36品。冬野菜や冬が旬の魚介類を紹介

寒い冬に食べる天ぷらは美味しいですよね。今回は天ぷらにおすすめの冬野菜をご紹介します。冬に美味しい魚介類や、冬の天ぷらにも外せない定番具材もあわせてご紹介します。天ぷらの作り方やサクサクに揚げるコツもあわせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

苦いカリフラワーは食べられる？原因と対処法を解説

カリフラワーを食べて苦味が感じるときはありませんか？カリフラワーの苦味の正体は何なのか解説していきます。

カリフラワーの洗い方。洗う理由は？虫いても食べられる？

カリフラワーはキャベツなどの葉物野菜や根菜と比べて洗いにくいですが、汚れや虫がついていることもあるので、しっかりと洗ってから調理をすることが大切です。本記事ではカリフラワーの洗い方について詳しく解説します。

カリフラワーは生食できる？メリットと注意点、調理のポイントを解説

カリフラワーは生食できる野菜であることをご存知でしょうか。本記事ではカリフラワーを生食するメリットやデメリット、生のカリフラワーのおすすめの食べ方などを解説します。

茶色くなったカリフラワーは食べてOK？原因と対処法を解説

白いカリフラワーは見た目が美しいですが、茶色く変色してしまうことがあります。茶色く変色していると、食べられるのか不安になってしまいますよね。本記事ではカリフラワーが茶色く変色する原因や、茶色く変色するのを防ぐ方法などを解説します。

黒いカリフラワーは食べられる？黒い部位別に原因と対処法を解説

新鮮なカリフラワーは白色ですが、黒い斑点ができたり黒っぽく変色してしまうことがあります。本記事ではカリフラワーが黒く変色する原因や変色を防ぐ方法などを詳しく解説します。

黒い斑点があるカリフラワーは食べられる？原因と対処法を解説

カリフラワーに黒い斑点ができて驚いたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではカリフラワーに黒い斑点ができる原因やカリフラワーに黒い斑点ができるのを防ぐ方法などを詳しく解説します。

紫に変色したカリフラワーは食べられる？原因と対処法を解説

カリフラワーは花蕾（からい）と呼ばれる頭の部分や内側、茎が紫色に変色してしまうことがあります。本記事ではカリフラワーが紫色に変色する原因や対処法などを解説します。

カリフラワーが変色する原因と対処法を色別に解説。

カリフラワーは保存状態や、茹でなど調理法によって、黒や茶色、黄色、紫、オレンジなど様々な色に変色してしまいます。カリフラワーが変色する原因と対処法を色別に解説していきます。

腐ったカリフラワーの特徴。見た目・臭い・味・食感を解説

保存していたカリフラワーが変色してしまったなど、腐敗しているのかどうか判断に困ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では腐ったカリフラワーの特徴や腐る原因などを詳しく解説しました。

カヌレがまずいと言われる理由。対処法とよく合う飲み物を紹介

カヌレの美味しさについては人によって意見が別れます。実は筆者も昔カヌレが苦手だったんです...カヌレがまずいと感じる人の原因を考察してみます。

「がんもどき」と「さつま揚げ」の違い。原料・作り方・食べ方を比較

がんもどきとさつま揚げの違いについて詳しく解説していきます。

がんもどき・厚揚げ・油揚げの違い。原料・作り方・食べ方を比較

がんもどき・厚揚げ・油揚げの違いについて詳しく解説します。

メンマとザーサイの違い。原料・味・作り方・食べ方を比較

メンマとザーサイの違いについて詳しく解説していきます。

ザーサイとピクルスの違い。原料・味・作り方・食べ方を比較

ザーサイとピクルスの違いをご存知でしょうか。本記事ではザーサイとピクルスの違いを詳しく解説します。

ブロッコリーは茹でない方がいい？茹でずに加熱する方法を解説

ブロッコリーは茹でて食べることも多いですが、茹でることでビタミンCやカリウムなどの水溶性の栄養素が流出してしまうデメリットがあることをご存知でしょうか。本記事ではブロッコリーを茹でずに加熱する方法を紹介します。

がんもどき・ひりょうず・ひろうすの違い。原料や作り方を比較

がんもどき・ひりょうず・ひろうすの違いについて解説します。

「がんもどき」と「がんも」の違い。原料や作り方などを比較

がんもどきとがんもの違いについて解説していきます。

ソウルフードとは？意味と由来は？日本と米国で意味が違う？

ソウルフードの本来の意味と、日本での使われ方について解説します。

冷凍したブロッコリーがまずい原因とは？美味しく冷凍するコツは？

冷凍したブロッコリーがまずいと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では冷凍したブロッコリーがまずい原因や、まずくなりにくいブロッコリーの冷凍のコツなどを解説します。