食品事典

チアシードとは？栄養素と食べ方、注意点を解説！レシピも紹介

スーパーフードの一つであるチアシードをご存知でしょうか？「水とチアシードがあれば生きていける！」ともいわれるほど、栄養素が非常に高い食品です。本記事ではチアシードの栄養素や食べ方などを詳しく解説します。

ミニトマトのダイエット効果は？太る？取り入れ方のコツと注意点を解説

サラダなどでよく食べられるミニトマトですが、ダイエットに向いているのでしょうか？ミニトマトのカロリー・糖質はもちろん、ダイエット効果が期待できる栄養素や、ダイエットに効果的とされる食べ方を解説していきます。

玉ねぎの賞味期限はどのくらい？保存方法別・状態別で解説

玉ねぎは冷蔵庫には入れず、直射日光が当たらない風通しの多い室温が低い場所（冷暗所）で保存するのが基本で、約2ヶ月ほど日持ちします。ただし、湿度が高い夏場は冷蔵庫での保存がおすすめです。冷蔵保存した場合の賞味期限は約2週間です。この記事では、玉ねぎの賞味期限について詳しくご紹介します。

玉ねぎにカビが！食べて大丈夫？色別の種類と対処法も解説

玉ねぎを使おうと思ったらカビが生えていたなんて経験はありませんか？玉ねぎには黒カビや白カビ、青カビなど様々なカビが発生します。今回はこれらのカビについて詳しく解説をするとともに、カビが生えないような保存の仕方をご紹介します。

おいしくて新鮮な玉ねぎの選び方・見分け方を解説

美味しい玉ねぎの見分け方をご存知ですか？見た目だけでは見分けが難しいように思えるかもしれませんが、新鮮な玉ねぎは皮がよく乾燥していてツヤがあり、ずっしりとした重みがあります。ひげ根や芽が伸びすぎていないこともポイントです。腐っている玉ねぎの見分け方も合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

玉ねぎの皮や皮の下が黒い原因は？食べてOK？対処法を解説

玉ねぎを料理で使おうと思ったときに、玉ねぎに黒い灰のようなものがついていた経験をしたことがある方は多いのではないでしょうか。黒いものの正体は「黒カビ」であることがほとんどです。よく見ると黒い虫がついているなんてことも。ちなみに黒色の玉ねぎも存在します。

ベーキングパウダーとは？代用品は？アルミフリーって何？

ベーキングパウダーは、パンや焼き菓子に使われる膨張剤です。本記事ではベーキングパウダーについて詳しく解説します。

白いんげん豆の茹で方

白いんげん豆をまとめて茹でておけば、いろいろな料理に使えて便利です。

玉ねぎが腐ってる時の見分け方｜臭いや見た目はどうなる？

腐った玉ねぎは茶色く変色したり、触ると柔らかくなったり、異臭を放つようになります。一部が腐っている場合と全体的に腐っている場合があり、一部のみが腐敗しているのであれば、その部分をしっかり取り除けば食べることができます。この記事では、腐っている玉ねぎの特徴や、玉ねぎが腐る原因、正しい保存方法などを詳しくご紹介しています。

玉ねぎの旬はいつ？安価で甘みが増す時期は春？夏？秋？

全国で採れる玉ねぎの内、約6割が北海道で生産されています。2021年の北海道の玉ねぎの収穫量は662,800トン！北海道以外でも全国で栽培・収穫されている玉ねぎの旬はいつなのでしょうか？今回は玉ねぎの旬や美味しい玉ねぎの見分け方、保存方法などを詳しく解説していきます。

玉ねぎとペコロスの違いは大きさだけ？使い方や甘みも違う？

ペコロスは「小玉ねぎ」ともいい、普通の玉ねぎを小さく栽培・収穫したものです。普通の玉ねぎよりも辛みが少なく、丸ごと煮込み料理やピクルスなどに使われます。赤いペコロスもあります。今回は、ペコロスと普通の玉ねぎとの違いについて詳しく解説していきます。

大豆粉とは？使い方と栄養素・糖質は？きな粉との違いは？

大豆粉は大豆を丸ごと製粉したものです。大豆に含まれる栄養素をたっぷり含んでおり、低糖質であるためダイエット中に取り入れると多くの利点があります。本記事では大豆粉の原料や用途、栄養成分などを詳しく解説します。

ふすま粉と大豆粉の違いとは？ダイエットにおすすめなのは？用途は同じ？

ふすま粉と大豆粉の違いをご存知でしょうか？ふすま粉の原料は小麦の表皮、大豆粉の原料は大豆です。どちらも栄養価が高く低糖質なのでダイエット中の方におすすめです。本記事ではふすま粉と大豆粉の違いを解説します。

おからパウダーとは？使い方は？ダイエット効果がある

おからパウダーは、大豆から豆腐を製造する際に出る豆乳を絞った残りカスである「おから」を乾燥させて粉状にしたもので、栄養素を多く含みます。本記事では、おからパウダーの原料や用途、栄養素、代用品などを解説します。

枝豆はダイエットに効果的？取り入れ方や注意点、レシピを紹介

枝豆は通年スーパーでも冷凍されたものが売られており、手に入りやすいですよね。枝豆のカロリー・糖質はもちろん、ダイエット効果が見込める栄養素も解説していきます。ダイエット時のおすすめの取り入れ方などもご紹介します。

アボカドはダイエットに効果的？高脂質なのになぜ？食べ方や注意点を解説

アボカドはダイエットに向いているのでしょうか？アボカドは脂質が高いことから「森のバター」と呼ばれており、それにも関わらずダイエット食材として人気な理由を探ります。

トマトは太る？カロリー・糖質は？ダイエット中の取り入れ方を解説

トマトはダイエットに向いている野菜なのでしょうか？カロリー・糖質はもちろん、ダイエット効果が期待できる栄養素についても解説します。ダイエットにトマトを取り入れる際の注意点も紹介します。

いんげんはダイエットに効果的？取り入れ方のコツや注意点を解説

いんげんはダイエットに向いている野菜なのでしょうか？カロリー・糖質はもちろん、ダイエット効果が見込める栄養素についても解説します。ダイエットにおすすめの取り入れ方や留意点も紹介します。

パプリカはダイエットに効果的？取り入れるコツや注意点を分かりやすく解説

パプリカはダイエットに向いている食材なのでしょうか？カロリー・糖質はもちろん、ダイエット効果が期待できる栄養素についても解説していきます。

スペルト小麦とは？原料や使い方、薄力粉・強力粉・全粒粉との違いを解説

スペルト小麦は、小麦の原種である古代小麦の一種です。製粉することで一般的に使われている小麦粉と同じように使うことができます。本記事ではスペルト小麦について詳しく解説します。

サイリウムとは？原料や使い方、代用品、オオバコとの違いを解説

サイリウムをご存知でしょうか？サイリウムは低カロリー・低糖質で、さらに食物繊維が多く含まれているためダイエット中の方に最適です。本記事ではサイリウムの原料や用途、カロリー、代用品など詳しく解説しますのでぜひ参考にしてください。

ヘーゼルナッツパウダーとは？使い方や代用品、栄養素、原料を解説

ヘーゼルナッツパウダーはヘーゼルナッツを粉状にしたものです。お菓子作りをするときに使われることが多いです。本記事ではヘーゼルナッツパウダーの原料や用途、栄養素、代用品などを解説します。

じゃがいもは太る？カロリー・糖質やダイエットに効果的な食べ方・量を解説

じゃがいもはダイエットに向いている食材なのでしょうか？カロリー・糖質だけではなく、ダイエット効果が見込める栄養素にも注目します。ダイエット中にじゃがいもを取り入れるコツや気をつけるべき点も分かりやすく解説します。

玉ねぎは太る？カロリー・糖質は？ダイエット中の注意点を解説

通年手に入りポピュラーな野菜である玉ねぎですが、ダイエットには向いているのでしょうか？カロリー・糖質はもちろん、ダイエット効果が期待できる栄養素についても解説していきます。ダイエットとして取り入れるコツや効果的な食べ方も解説します。

ニラはダイエット向き？効果的な食べ方や注意点を解説

ニラはダイエットに向いている食材なのか解説していきます。カロリーだけではなくダイエット効果が期待できる栄養素の効能も分かりやすく紹介します。

とうもろこしの食べ過ぎはNG？1日の摂取目安量はどのくらい？

とうもろこしを食べ過ぎた場合、どんなことが起こるのでしょうか？1日の摂取目安量も紹介します。

ほうれん草はダイエットに効果的？取り入れ方のコツと注意点を解説

ほうれん草がダイエットに向いているのでしょうか？カロリー・糖質だけではなく、ダイエット効果が期待できる栄養素も解説していきます。効果的な食べ方やレシピも紹介します。

じゃがいもを茹でたら黒くなった！食べてOK？原因と対処法は？

じゃがいもを茹でたら黒く変色してしまうことがあります。茹でる前は何も問題がなかったのに、突然色が変わると不安になりますよね。これは「水煮黒変」という生理現象であり、腐っていたり病気になっているわけではありませんので、問題なく食べることができます。

じゃがいもに黒い線が！食べても大丈夫？原因と対処法を解説

じゃがいもを切ったら、黒い線や筋が入っていることがあります。何らかの病気であることが多いですが、黒い部分を取り除けば、そのじゃがいもを食べることは可能です。ただ、中には腐っている場合もあるので、腐ったじゃがいもの見分け方も合わせてご紹介します。

じゃがいもに黒い斑点やシミが！食べてOK？原因と対処法は？

じゃがいもの皮や実に、黒い斑点やシミのようなものが付着していることがありますが、これらは何なのでしょうか。基本的に黒い斑点が付いていても、その部分を取り除けば食べることが可能です。ただ、中には腐っている可能性もあるので、腐ったじゃがいもの特徴も合わせてご紹介します。

ごぼうがダイエットに不向きな理由。なぜ太る？食べ方の注意点を解説

ごぼうはダイエットに不向きな食材として紹介されることが多いです。その理由を解説していきます。また、ごぼうをダイエットに活用するときのポイントも紹介します。

じゃがいもの中が黒い！食べても大丈夫？原因と対策を解説

じゃがいもの実が全体的に黒くなってしまっている場合は腐っている可能性が高いですが、一部のみが黒くなっている場合は、その部分を除けば問題なく食べることができることがほとんどです。今回は、じゃがいもの中が黒くなってしまう原因や、切った後に黒く変色するのを防ぐ方法などを詳しく解説します。黒い部分を覗いて形がいびつになってしまったじゃがいもも美味しく食べられるレシピも合わせてご紹介します。

キヌアとは？栄養素・効能、カロリーは？下ごしらえと食べ方も紹介

キヌアは、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物の種子です。栄養価が高くスーパーフードとして知られています。本記事では、キヌアの原料や食べ方、栄養素などを詳しく解説します。

レンズ豆ってどんな豆？食べ方や栄養、皮の有無の違いを解説

レンズ豆はマメ科ヒラマメ属の植物の実で、栄養素を多く含む他低糖質であるためスープにしたりサラダにして食べられることが多いです。本記事ではレンズ豆の原料や使い方、栄養素、カロリーなどを詳しく解説します。

ひよこ豆（ガルバンゾー）とは？食べ方や茹で方、栄養・糖質を解説

ひよこ豆はその名の通りひよこの頭の形に似た豆です。インド料理で使われる事が多く、ホクホクとした食感を楽しめるだけではなく栄養価が高いことでも注目されています。本記事ではひよこ豆の原料や使い方、栄養素、カロリーなどを詳しく解説します。

小松菜はダイエットに効果的？おすすめの食べ方と注意点を解説

小松菜はダイエットに向いている食品なのでしょうか？小松菜のカロリー・糖質をはじめ、ダイエット効果のある栄養素などを分かりやすく解説していきます。

さやえんどうはダイエットに効果的？おすすめの食べ方と注意点を解説

さやえんどうはダイエットに向いている野菜なのでしょうか？カロリー・糖質は高いのか低いのか、ダイエットに効果的な栄養素は含まれているのか、など解説していきます。

もやしはダイエットに効果的？おすすめの食べ方と注意点を解説

もやしのダイエット効果について解説します。もやしはカロリーが低いだけでなく、ダイエット効果が期待できる栄養素も含まれます。もやしのダイエットにおすすめの食べ方・レシピも紹介します。

大根は太る？カロリー・糖質は？ダイエット中の取り入れ方は？

カロリーが低いだけではなく、ダイエット効果が期待できる様々な栄養素が含まれる大根について解説していきます。ダイエット中におすすめの食べ方も紹介します。

いんげんの美容効果とは？女性に嬉しい栄養素と効能を解説

いんげん（サヤインゲン）には、美肌づくりやアンチエイジングに欠かせない栄養素が豊富に含まれています。いんげんの栄養と効能について分かりやすく解説していきます。