大根の栄養と効能｜加熱と生で変化ある？効果的な食べ合わせは？
大根は、幅広い料理に使うことができ味にクセがないため、人気の高い野菜です。水分が多い印象の方が多いかと思いますが、大根にはどんな栄養が含まれているのでしょうか。この記事では大根の栄養と効能、効果的な食べ方について解説していきます。
フード
セロリの保存方法と期間。常温が長持ち？水につけるのが有効？
セロリの保存方法と保存期間を解説します。常温・冷蔵・冷凍・乾燥・漬物でそれぞれメリット・デメリットがあるので紹介します。
ブロッコリーの栄養と効能。茹で・レンジの調理法での変化も解説
通年手に入り人気の高い野菜ブロッコリーの栄養素とそれらの効能について解説します。ブロッコリーの栄養を逃さない食べ方や冷凍した際の栄養の変化なども分かりやすく解説していきます。
鶏だんごとかぶのトマト煮のレシピ・作り方
すっきりとしたトマト風味の洋風煮もの。カットトマトを使った簡単レシピです。ゴロゴロ食感で食べごたえ◎。
セロリのつくだ煮のレシピ・作り方
甘辛味がセロリの風味とマッチ。ご飯のお供にぴったりです。セロリが苦手な方でも美味しく頂けます。
セロリのナムルのレシピ・作り方
シャキシャキ食感が美味しいセロリのナムルのレシピです。セロリ好きにはたまらないひと皿です。
アスパラガスの栄養と効能とは？効果的な調理法・食べ合わせも解説
春から初夏に旬を迎えるアスパラは、鮮やかな緑色と独特の歯ざわり、ほろ苦さが人気の野菜です。そんなアスパラガスの栄養や効能について解説していきます。この記事は管理栄養士が監修しています。
人参のダイエット効果は？太る？食べ方は生？注意点は？
人参のダイエット効果について解説します。人参は野菜の中では糖度がやや高いのが特徴です。調理法によってカロリーは増加します。ダイエット時に人参を食べるときの注意点を紹介していきます。
人参の食べ過ぎはNG？1日の摂取目安量はどのくらい？
家庭でもよく使われるポピュラーな野菜である人参。抗酸化作用の強いβ-カロテンが豊富なことで有名ですが、食べ過ぎには注意が必要です。人参を食べ過ぎた場合のリスクを解説していきます。この記事は管理栄養士が監修しています。
人参の栄養と効能。皮ごと油で加熱して吸収アップ？生すりおろしは？
人参の栄養素とそれらの効能について解説していきます。人参の栄養を無駄なく摂取する効果的な調理法や食べ合わせも紹介します。
グリーンピースの食べ過ぎはNG？1日の摂取目安量は？
栄養価の高いグリーンピースですが、食べ過ぎるとどんな症状が懸念されるのか、解説していきます。1日どのくらいを目安に摂取すればよいかも紹介します。この記事は管理栄養士が監修しています。
黒砂糖（黒糖）とは？特徴やカロリー、きび砂糖・てんさい糖との違いを解説
黒砂糖は、サトウキビの搾り汁から不純物を取り除き、煮詰めて作る砂糖のことです。黒糖（こくとう）ともいいます。独特な風味やコクがあり、黒褐色をなしています。他の砂糖と比較してミネラルやビタミンが豊富に配合されているのが特徴です。今回は、黒砂糖の特徴や製造方法、他の砂糖との違いなどを詳しく解説していますので、ぜひ参考にしてください。
てんさい糖とは？特徴と使い方、製法、他の砂糖との違いを解説
てんさい糖の名称で販売されている砂糖は、甜菜（てんさい）という植物から作られる砂糖です。国内では北海道で生産されています。てんさい糖はミネラルやオリゴ糖などの栄養素を含むためからだに優しいといわれています。今回は、てんさい糖の特徴やカロリー、使い方などを詳しく解説します。他の砂糖との違いやおすすめの代用品もご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
コーヒーシュガーの特徴とカロリー｜グラニュー糖・ザラメ・砂糖との違いは？
コーヒーシュガーは、氷砂糖の表面にカラメルで着色した小粒の砂糖のことです。コーヒーのための砂糖なのでコーヒーシュガーと名付けられました。コーヒーシュガーは、コーヒー以外の飲み物や料理でも使用することができます。今回は、コーヒーシュガーの特徴やカロリー、使い方などを詳しく解説します。また、コーヒー以外の使い方や、コーヒーシュガーの代用となる甘味料も合わせてご紹介しています。
フロストシュガーとは？特徴やカロリー、グラニュー糖・砂糖との違いを解説
フロストシュガーとは、低温でもよく溶けるように加工された砂糖のことです。顆粒状糖ともいいます。よくヨーグルトの上にかけたり、アイスコーヒーに入れたりして使います。今回は、フロストシュガーの特徴やカロリー、賞味期限などを詳しく解説します。また、フロストシュガーの代用としておすすめの甘味料も合わせてご紹介します。
角砂糖とは？特徴や原料、カロリー、グラニュー糖・氷砂糖との違いを解説
角砂糖は主にグラニュー糖を使って作られる、立体的な砂糖です。コーヒーや紅茶などの飲み物の甘味料としてよく使われます。角砂糖は自宅でも簡単に作ることができます。今回は角砂糖の特徴やカロリー、手作りする方法などを詳しく解説します。角砂糖の代わりに使用するおすすめの甘味料も合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
粉砂糖とは？代用品や普通の砂糖との違いを解説
名前の通り、パウダーのように結晶が細かい砂糖を粉砂糖（粉糖）といいます。主に焼き菓子のトッピングやアイシングなど製菓用として使われます。今回は粉砂糖の特徴や、普通の砂糖との違いを詳しく解説します。また、粉砂糖を手作りする方法も合わせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
きび砂糖とは？カロリーや代用品、黒砂糖・てんさい糖・三温糖との違いを解説
きび砂糖は、サトウキビからつくられる砂糖です。ミネラル分を含む状態でつくられるため、サトウキビの自然な色合いが残ります。独特な風味を持ちながらまろやかな甘味が特徴です。今回はきび砂糖の特徴や他の砂糖との違いなどを詳しく解説します。また、きび砂糖の代わりに使用できるおすすめの甘味料も合わせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
スナップエンドウは食べ過ぎNG？太る？1日の摂取目安量は？
栄養が豊富なスナップエンドウですが食べ過ぎには注意が必要です。食べ過ぎた場合にどんな症状があるのか、この記事では分かりやすく解説しています。この記事は管理栄養士が監修しています。
道明寺粉とは？特徴や原料、用途、由来、代用品を解説
桜餅を作るときに使う道明寺粉ですが、他にも用途があるのはご存知ですか？道明寺粉の名前の由来や代用品、原料など詳しく解説していきます。
だんご粉とは？用途や代用品、白玉粉・上新粉との違いを解説
その名の通り団子を作るときに使うだんご粉ですが、実は団子以外にも様々な用途があります。だんご粉の原料や製造方法、代用品までわかりやすく解説します。
もち粉（求肥粉）とは？用途や代用品、米粉との違いを解説
もち粉は別名「求肥（ぎゅうひ）粉」でその名の通り求肥を作るときに使われますが、それ以外にも用途がありますので解説していきます。また、もち粉の代用品やカロリーなども紹介します。
上新粉とは？原料や用途、代用品、米粉との違いを解説
和菓子づくりや小麦粉の代用として使われる上新粉。スーパーなどでも買うことができますが、上新粉はどのような粉なのでしょうか？原料や製造方法、用途、カロリー、代用品までわかりやすく解説します。
白玉粉とは？原料や代用品、上新粉・もち粉・だんご粉との違いを解説
白玉団子の原料である白玉粉。もちもちでつるんとした食感が好きな方も多いかと思います。そんな白玉粉の原料や製造方法、用途などを解説していきます。代用できる穀類も紹介します。
きなこ抹茶白玉のレシピ・作り方
白玉粉に抹茶を加えて作った白玉だんごに、きなこを添えたひと皿です。
白玉ごま団子のレシピ・作り方
白玉粉で作る簡単ごま団子です。ごまの風味をきかせ、こんがり揚げたひと品です。
みたらし団子のレシピ・作り方
白玉粉で作る美味しいみたらし団子のレシピです。家庭で簡単に作れます。
白玉だんごのレシピ・作り方
もちもちの白玉をこしあんで頂くひと皿。
グリーンピースはダイエット向き？効果的な調理法と注意点を解説
グリーンピースのダイエット効果について解説していきます。糖質・カロリーをはじめ、ダイエット効果が見込める栄養素の効能についても解説します。この記事は管理栄養士が監修しています。
グリーンピースの栄養成分と効能とは？効果的な食べ方は？
ホクホクとした食感と風味が美味しく、旬の春に絶対食べたいグリンピース。そんなグリンピースを栄養素と効能を解説していきます。この記事は管理栄養士が監修しています。
スナップエンドウはダイエット向き？効果的な取り入れ方と注意点を解説
シャキシャキとした食感と甘みが美味しいスナップえんどう。鮮やかな緑色は食卓に彩りをプラスするのにも大活躍。そんなスナップえんどうはダイエットに向いているのか解説していきます。この記事は管理栄養士が監修しています。
スナップえんどうの栄養と効能とは？効果的な食べ方は？
シャキシャキとした食感と甘みが美味しいスナップえんどう。鮮やかな緑色は食卓に彩りをプラスするのにも大活躍。そんなスナップえんどうの栄養と効果的な食べ合わせを解説します。この記事は管理栄養士が監修しています。
そら豆はダイエット向き？太る？効果的な食べ方と注意点を解説
そら豆はダイエットに効果的な食材なのでしょうか？そら豆をダイエット食材として使うときのメリットとデメリットを分かりやすく解説していきます。
そら豆の栄養素と効能とは？効果的な食べ方は？
独特の風味とホクホクとした食感が美味しいそら豆。そら豆に含まれる栄養素とそれらの効能を解説します。また、効果的な食べ方や調理法、食べ合わせも紹介。
氷砂糖の特徴とは？原料、カロリー、白砂糖との違いを解説
氷砂糖は、サトウキビやテンサイなどの原料をもとに、時間をかけて大きな結晶にしていきます。氷のような形をしていることから氷砂糖と名付けられました。氷砂糖には賞味期限が設けられていません。今回は氷砂糖の特徴や栄養素、その他の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。また、氷砂糖の代用としておすすめの甘味料も合わせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
三温糖とは？味や使い方、栄養素、重さ、原料、製法を解説
三温糖は、上白糖などを作る際に出る糖蜜を煮詰めて作られます。原料の自然な色が出ているわけではなく、加熱によりカラメル色になっています。今回は、三温糖の特徴や、三温糖以外の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。三温糖に関する様々な疑問にもお答えしていますので、ぜひ参考にしてください。
上白糖の特徴と原料、カロリー｜砂糖・グラニュー糖・三温糖との違い
日本で最も一般的に使われている砂糖が上白糖です。白砂糖ということもあります。日本で砂糖というと上白糖のことを指しますが、世界的にはグラニュー糖が一般的な砂糖として使用されています。今回は、上白糖の特徴や他の砂糖との違いを詳しく解説しています。上白糖の代用としておすすめの甘味料も合わせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
グラニュー糖とは？カロリーは？砂糖・上白糖との違いとは？
グラニュー糖は細かい結晶状の砂糖で、お菓子作りなどによく使用されます。クセのないまろやかな甘さが特徴です。今回はグラニュー糖の特徴やカロリー、他の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。また、グラニュー糖の代用となる甘味料も合わせて紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
中ザラ糖の特徴とは？カロリーは？ザラメやコーヒーシュガーとの違いは？
中ザラ糖は、黄褐色をなしてる結晶が大きめの砂糖です。白ザラ糖の表面にカラメルがコーティングされています。カラメル風味の甘さが、煮物やお菓子作りに適しています。今回はそんな中ザラ糖の特徴や使い方、カロリーなどを詳しく解説しています。中ザラ糖の代用として使える甘味料もご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
絹さやの下ごしらえ（筋とり・茹で方・茹で時間）を解説
絹さや（さやえんどう）は主に季節感を出すために用いられる、鮮やかな緑色と歯ざわりが命の野菜です。ちょっとした工夫を加えるだけでシャキシャキとした食感が楽しめるようになります。