
白ザラ糖の特徴・使い方とは?グラニュー糖・中ザラ糖・ザラメとの違いは?
高純度で比較的結晶が大きい白ザラ糖。無色透明の結晶でクセのない甘さを持ち、主にお菓子作りに使用されることが多いです。今回はそんな白ザラ糖の特徴や使い方、そして他の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。また、白ザラ糖の代用として使える甘味料もあわせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
白ザラ糖の特徴・使い方とは?グラニュー糖・中ザラ糖・ザラメとの違いは?
高純度で比較的結晶が大きい白ザラ糖。無色透明の結晶でクセのない甘さを持ち、主にお菓子作りに使用されることが多いです。今回はそんな白ザラ糖の特徴や使い方、そして他の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。また、白ザラ糖の代用として使える甘味料もあわせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
アスパラガスの保存方法と期間。常温は?水につけたり新聞紙が有効?
アスパラガスの保存方法と保存期間について解説します。アスパラガスは傷みが非常に早い野菜なので保存時には工夫が必要です。
アスパラのきんぴらのレシピ・作り方
アスパラガスの美味しさをシンプルに楽しむ料理。
アスパラのごま和えのレシピ・作り方
ごまの風味が香る、アスパラガスのシャキシャキとした食感が美味しいひと皿です。食卓に緑が足りないときの副菜として重宝します。
いんげん(さやいんげん)とグリーンピースの違い
いんげんとグリーンピースはどちらもマメ科の植物ですが、品種群が違います。つまり違う野菜です。そのため、見た目や味・食感、原産地、使い方・用途、栄養などに違いがあります。
いんげんは黒い部分や斑点は食べられる?茶色い場合は?
いんげんが黒くまたは茶色く変色した場合は食べてもよいのでしょうか?黒くなる原因とその対処法を詳しく解説していきます。
いんげんの旬の時期はいつ?新鮮ないんげんの見分け方とは?
キュッキュッという食感が美味しいいんげん(さやいんげん)の旬の時期について解説します。旬の時期に増加する栄養素にも注目し、おすすめのレシピも紹介します。
ごぼうの保存方法と期間。常温が長持ち?切った後は?
日持ちするイメージの強いごぼうですが、泥つきと洗いごぼうでは保存方法や期間が違います。また常温・冷蔵・冷凍保存のメリット・デメリットも解説します。
かぶの切り方・皮のむき方|煮物・漬物・マリネにベストなのは?
かぶの茎の切り方、皮のむき方、実の切り方を順繰りに説明していきます。定番のくし形はもちろん、細切りや輪切り、菊花かぶの切り方まで紹介します。
ごぼうの栄養と効果は加熱で変わる?栄養を逃さない食べ方を解説
ごぼうを食べる国や地域は意外と少なく、主に日本と台湾です。「栄養がない」というイメージがあるごぼうですが、豊富に含まれる栄養もあります。ごぼうの効能と効果的な食べ合わせも解説します。この記事は管理栄養士が監修しています。
豚バラごぼうのしょうがの黒酢煮のレシピ・作り方
ごぼうと豚肉が黒酢にからまり、ごはんが進みます。ごぼうの風味がお肉を引き立てます。ごぼうの歯ごたえで満足感が高いひと品です。
「いんげん(さやいんげん)」と「スナップえんどう」の違い
いんげんとスナップえんどうはどちらもマメ科の植物ですが、品種群が違います。つまり違う野菜です。そのため、見た目や味・食感、原産地、使い方・用途、栄養などに違いがあります。
「いんげん」と「ささげ」の違いを徹底比較!実は全く別の野菜だった
全国的にポピュラーないんげんと、あまり馴染みがないささげ。見た目も似ていて、旬の時期も6〜9月でスーパーなどで並ぶタイミングも重なりますが、別の野菜です。
「さやいんげん」「さやえんどう」「絹さや」の違い
さやいんげん・さやえんどう・絹さやはどれも「さや」という言葉が付きますが、どのような違いがあるのでしょうか?それぞれの野菜の特徴と原産地、用途などを詳しく解説していきます。
「いんげん」「さやいんげん」「いんげん豆」の違いを徹底解説
「いんげん」「さやいんげん」「いんげん豆」の3つの言葉の意味の違いと使い分けを分かりやすく解説します。
いんげんの下ごしらえ(筋の取り方・茹で方・板ずり)を解説
いんげんの下ごしらえの仕方を分かりやすく解説します。筋の取り方から板ずり、茹で方・茹で時間を詳しく解説していきます。フライパンやレンジを使う簡単なやり方も紹介します。ぜひ参考にしてください。
玉ねぎの保存方法と期間。常温が長持ち?半分にカットした場合は?
玉ねぎの保存方法と保存期間を解説していきます。常温・冷蔵・冷凍保存のメリット・デメリットをそれぞれ紹介します。半分にカットした玉ねぎや新玉ねぎなどの正しい保存方法もお伝えします。
焼き鮭の玉ねぎマリネのレシピ・作り方
油ののった鮭とシャキシャキの玉ねぎがマッチ。
じゃがいもの保存方法と期間。夏は常温NG?切った後は?
じゃがいもの保存方法と保存期間を解説します。常温・冷蔵・冷凍の中で長期保存に適しているものは何か紹介します。
いんげんの保存方法と期間。常温が長持ち?加熱したらどうする?
いんげん(さやいんげん)の保存方法を解説します。常温・冷蔵・冷凍保存はそれぞれどのくらい保存期間があるのか紹介していきます。
かぶの保存方法と期間。常温が長持ち?切った場合は?
かぶの正しい保存方法と保存期間を解説します。常温・冷蔵・冷凍などそれぞれの保存期間の日数も紹介します。
人参の保存方法と期間|常温・土の中が長持ち?新聞紙の使い方は?
人参の正しい保存方法と保存期間について解説します。カットした人参の保存法やラップの使い方、新聞紙がない時の代用品など細かい紹介します。
人参の黒酢しょうゆ漬けのレシピ・作り方
黒酢にメープルシロップを足してコクがアップ。人参のシャキシャキ食感が美味。
ふきの保存方法と保存期間。葉っぱはどうすべき?
ふきは食感と風味が命。どのようにふきの美味しさをキープして保存できるのか解説していきます。
ふきの煮物のレシピ・作り方
下ごしらえしたふきをかつお節の優しい風味でいただきます。
きゃらぶき(ふきのつくだ煮)のレシピ・作り方
甘辛い味付けがごはんのお供にぴったり。ふきはほろ苦い風味とシャキシャキとした食感を楽しんで。
ふきのおひたし(青煮)のレシピ・作り方
春の訪れを感じる旬の山菜ふき。ほろ苦い風味を楽しむひと皿です。
ふきの下ごしらえ(茹で方・皮の剥き方・アク抜き)の方法を解説
ほろ苦さや独特の風味が魅力の山菜ふき。ふきは香りや食感を楽しむ野菜ですが、アクがあるので下ごしらえをする必要があります。ふきの茹で方、皮の剥き方などを丁寧に解説していきます。この記事では3通りのアク抜きの方法を紹介します。
たけのこの保存方法と期間|常温・冷蔵・冷凍で長持ちなのは?
たけのこの保存方法について解説していきます。下ごしらえをしたたけのこはどのくらい日持ちするのでしょうか?旬の時期が短いたけのこは一度に大量に買って長く保存したいものです。冷蔵・冷凍・乾燥・漬物に分けて保存方法を紹介していきます。
たけのこの下ごしらえ(茹で方・アク抜き)の方法【完全版】
3〜5月が旬のたけのこ。旬の時期のたけのこは香りや歯ごたえは最高のごちそうです。水煮になっているたけのこは便利ですが、生から下茹でして食べるたけのこは格別。ひと手間を惜しまずに、旬の味覚を楽しみましょう。
アボカドの保存方法と期間。半分にカットした場合はどうする?
アボカドの保存方法と保存期間を解説します。アボカドは未熟なものと完熟のもので保存方法を変える必要がありますので、分かりやすく解説していきます。
パプリカの保存方法と期間。常温が長持ち?カットした場合は?
パプリカの保存方法と保存期間を紹介します。。パプリカは常温・冷蔵・冷凍・乾燥・漬物などの保存法があります、美味しく長持ちするのはどれなのでしょうか?詳しく解説していきます。
そら豆の焼き方|グリル・フライパン・トースター・オーブンで一番美味しいのは?
そら豆の美味しい焼き方を解説していきます。グリルで焼くのが定番ですが、フライパンやトースター、オーブンでも美味しくできるのか検証していきます。
そら豆の薄皮の剥き方|切れ目の入れ方・コツを解説
そら豆は薄皮を付けたまま茹でて使うのが一般的ですが、茹でる前に皮を剥くことで炒めるなど他の調理法も楽しむことができます。茹でない分水っぽさがなく、そら豆本来の風味が強く感じられ旬の季節に大変美味しくいただけます。
アボカドの皮の剥き方と切り方7パターンを完全解説
アボカドの皮の剥き方と切り方を徹底解説。定番の切り方からおしゃれな切り方まで幅広く紹介します。
アボカドが固いとき柔らかくする方法【徹底解説】
アボカドをいざ食べようと思ったら「固い!」という経験がある方は多いと思います。そこでアボカドを柔らかくする方法を紹介します。アボカドの追熟方法は大別すると、エチレンガスを利用するか温めるかの2パターン。その他にも固いアボカドの対処法について紹介しています。
ピーマンの保存方法と期間。干すのが長持ち?カットした場合は?
夏が旬ですが通年出荷されており、和食だけでなく洋食・中華でも大活躍のピーマン。そんな使用頻度の高いピーマンの正しい保存方法と保存期間を解説します。
きゅうりの塩もみのやり方|塩もみ以外の水抜きの方法も解説
水分が多く和え物や酢の物のときに行うきゅうりの塩もみ。正しくできていますか?塩の量、置く時間、もみ方・しぼり方を解説。基本的な塩もみのやり方と、プロの方も実施するワンランクアップの方法も紹介します。最後に塩もみの代わりになる水抜きの方法もお伝えします。
きゅうりの保存方法と期間|常温が長持ち?カットした場合は?
水分量が多いきゅうりは鮮度が命。そんなきゅうりの保存方法と保存期間を解説します。保存したい期間に応じてベストな保存方法を紹介します。キッチンペーパーやラップ、ポリ袋などを使いひと工夫するだけで持ちが全然違います。
パプリカの切り方7種類|おしゃれで可愛い切り方は?
パプリカの切り方と種・わたの取り方を解説していきます。パプリカは色鮮やかな野菜なので切り方をちょっと工夫するだけで食卓がさらに華やかに。食感や風味も増します。どの切り方がどんな料理に適しているのかもお伝えしていきます。