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白ザラ糖の特徴・使い方とは?グラニュー糖・中ザラ糖・ザラメとの違いは?

高純度で比較的結晶が大きい白ザラ糖。無色透明の結晶でクセのない甘さを持ち、主にお菓子作りに使用されることが多いです。今回はそんな白ザラ糖の特徴や使い方、そして他の砂糖との違いなどを詳しく解説しています。また、白ザラ糖の代用として使える甘味料もあわせてご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。