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生トマトとトマト缶の違いは用途と栄養？お互い代用できる？

生のままのトマトと、缶詰になっているトマトにどのような違いがあるかご存知ですか？全く同じものではなく、使われている品種や収穫時期、栄養価などが全く異なります。この記事では、トマトとトマト缶の違いを詳しく解説しています。またトマト缶の種類や違い、トマト缶がない時のおすすめの代用品などもご紹介します。

トマトの旬は夏でなく秋冬？！旬トマトのおいしい食べ方とは？栄養や値段はどう変わる？

トマトの旬は夏と思っている方は多いと思います。一般的に「旬」とは、食品が一番美味しく食べられる時期を指します。この定義に従うと、トマトの旬は実は夏ではありません！春〜初夏にかけて出回るトマトが一年の中で一番美味しいといわれています。そのため、トマトの旬は春〜初夏です。

肉じゃがの肉の選び方。種類や部位別の調理法。地域で豚肉と牛肉で分かれる？

肉じゃがは、お肉とじゃがいもやにんじん、白滝を甘辛く味付けした日本の煮物料理です。家庭によって入れるお肉の種類が異なるため、豚肉か牛肉、鶏肉など何のお肉を入れるか迷ったことがある人も多いのではないでしょうか。本記事では肉じゃがに入れるお肉について詳しく解説します。

玉ねぎの芯は食べられる？どこにある？毒は？取り方は？

玉ねぎの芯は食べることができます。そのため調理の際に取り除く必要はありません。しかし、見た目や食感を重視する場合は取り除く方がベターでしょう。この記事では、玉ねぎの芯の食べ方や取り方、そして芯以外の部位について詳しく解説します。腐った玉ねぎの特徴も合わせてご紹介しています。

玉ねぎは芽が出ても食べられる？毒がある？取り方は？

長期保存ができる玉ねぎですが、気が付けば芽が出ていたなんてことも。芽が生えた玉ねぎをそのまま捨てるのはもったいないです！玉ねぎの芽には毒性がないため食べることが可能です。今回は玉ねぎの芽について詳しく解説します。また、玉ねぎの芽が出ない保存のポイントや、正しく保存方法などもご紹介します。

玉ねぎの中が黒い原因はカビ？食べても大丈夫？対処法は？

玉ねぎを切ると中が黒くなってしまっていることがあります。外見は問題ないのに、中だけ変色してしまうのはなぜなのでしょうか。主に栽培中に発生する病気であることが多いのですが、生理現象であることもあります。そこで今回は、玉ねぎの中が黒くなってしまう原因や、黒くなるのを防ぐ方法などを詳しくご紹介します。

トマトは腐るとどうなる？見た目・味・臭い・触感は？原因と対処法は？

腐ったトマトは全体がブヨブヨと柔らかくなったり、黒く変色したり、異臭を放ちます。この記事では、腐ったトマトの特徴やトマトが腐る原因、トマトの正しい保存方法などをご紹介します。トマトが腐ってしまう前におすすめの大量消費レシピもあわせてご紹介しますのでぜひ参考にしてください。

トマトは冷凍保存できる？生のまま丸ごと？解凍方法は？

トマトは水分を多く含む野菜なので、あまり日持ちしません。ですが、冷凍保存することで1ヶ月ほど長期保存することが可能です。冷凍することで得られるメリットはたくさんあります。また冷凍トマトを活用したレシピも様々。この記事では、トマトの正しい冷凍方法と解凍方法、そして冷凍トマトを使ったおすすめレシピを詳しくご紹介しています。

オクラの保存方法と期間。常温が長持ち？切った後はどうする？

オクラは冷蔵保存では3〜4日程度しか日持ちしません。常温保存ではすぐに傷んでしまいます。すぐに食べる場合はOKですが、1週間以上保存したい場合は冷凍や乾燥、漬物保存がおすすめです。オクラにはうぶ毛がついているので、保存前に下処理をして取り除くのがポイント。この記事ではオクラの保存方法と保存期間を詳しく解説していきます。

ズッキーニは冷凍保存できる？正しい冷凍方法を解説

結論からいうと、ズッキーニは冷凍で保存することが可能です。冷凍ズッキーニは炒め物や煮物との相性が◎。生食としても食べることは可能ですが、食感が落ちてしまいます。この記事ではズッキーニの正しい冷凍保存方法と解凍方法、そして冷凍ズッキーニを使ったおすすめのレシピを詳しくご紹介しています。

ゴーヤの下ごしらえ（苦味取り）の方法｜栄養を逃さないコツは？

ゴーヤの苦みを取るためにワタと種を取る人が多いと思いますが、実はワタと種はそこまで苦くないのです。むしろ栄養素がつまっている部位なので、そのまま食べる方が◎。今回はゴーヤの基本的な下ごしらえ方法に加え、ゴーヤの苦みを取る裏技もご紹介します。苦くないゴーヤのレシピもご紹介しますので、夏の一品料理にぜひお試しください。

スイカの保存方法と期間。常温が長持ち？切った後はどうする？

夏の風物詩といえば「スイカ」ですね。スイカは丸ごと常温保存するのが基本です。冷やしすぎると甘みを感じにくくなってしまいます。カットしたスイカは冷蔵したり冷凍して保存しましょう。多くの方が捨ててしまっている皮も美味しく食べることができます！この記事ではスイカとスイカの皮の保存方法と保存期間を詳しくご紹介します。