人参の黒酢しょうゆ漬けのレシピ・作り方
黒酢にメープルシロップを足してコクがアップ。人参のシャキシャキ食感が美味。
2人分
10分（陰干し、漬け込む時間を除く）
材料
人参
1本（約150g）★黒酢
大さじ2★しょうゆ
大さじ2★メープルシロップ
大さじ2★酒
大さじ1★赤唐辛子
1本
作り方
人参は皮ごと厚さ3mmの半月切りにし、ざるの上に並べて3時間ほど陰干しする。
鍋に★を入れひと煮立ちさせ、冷ます。
保存容器に1と2を入れ漬け込む。
ポイント
二日ほど漬け込むと、味が馴染んで美味しく仕上がります。
数回揺すって、まんべんなく漬け込みましょう。