米粉とは？用途や作り方、代用品、メリット・デメリットを解説
米粉は米の粉化製品の総合総称です。 スーパーなどで「米粉」や「米の粉」という製品名で販売されている商品は「製菓用米粉」です。本記事では米粉の定義や種類、米粉のメリットやデメリット、用途、代用品などを詳しく解説します。
フード
じゃがいもの栄養と効果｜加熱や皮の有無で栄養はどう変わる？
様々な料理で親しまれているじゃがいも。じゃがいもの栄養と効能について解説していきます。じゃがいもは調理法によって栄養価が大きく変化します。栄養を逃さない効果的な食べ方や食べ合わせも紹介します。
ニラの栄養と効能、効果的な食べ合わせは？生と加熱はどっちがよい？
ニラはβ-カロテンやビタミンB群、C、Eなどの主要ビタミン、ミネラルのほか、辛味成分の硫化アリルを含みます。硫化アリルはアリシンに変化し、ビタミン1の吸収を助け、疲労回復などの効果が見込めます。
厚揚げとえのきとニラの蒸し麻婆のレシピ・作り方
最初にひき肉に下味をつけたら、蒸し焼きにするだけの簡単レシピ。
にら肉みそのレシピ・作り方
にらと豚ひきで作るシンプル主菜。簡単につくれるのでぜひお試しください。
もやしとえのきとニラの焼きそばのレシピ・作り方
もやしのシャキシャキ感とニラの風味が美味しい焼きそばレシピ。えのきで食感がプラスされて満足感アップ。
じゃがいもミートチーズのレシピ・作り方
Filyの特製ミートソースで作れるじゃがいも料理です。
小松菜の栄養と効能。炒め・レンジなど加熱で変化する？
一年を通して比較的安価で手に入る小松菜。和食を中心によく使われますが、どのような栄養素が含まれているのでしょうか？本記事では小松菜について詳しく解説していきます。
小松菜とちくわのしょうゆ炒めのレシピ・作り方
小松菜とちくわで作るシンプル副菜。淡泊な小松菜に、ちくわでボリュームとうまみをプラスします。
鮭と小松菜のしょうが炒めのレシピ・作り方
しょうが風味で小松菜の苦味が気にならないひと品。
じゃこと小松菜の玄米おにぎりのレシピ・作り方
小松菜の食感と、じゃこの風味が美味しいおにぎり。
小松菜とちくわのキムチ炒めのレシピ・作り方
淡泊な味わいの小松菜に、キムチのコクとうまみをプラス。もう一品ほしいときに簡単に作れる副菜です。
小松菜のごま和えのレシピ・作り方
白練りごまのクリーミーな味わいが小松菜によくからみ美味。
小松菜のそぼろ煮のレシピ・作り方
アクが少ない小松菜は、ほうれん草と違い、下茹でいらず。とろみをつけて、しょうが汁を入れ、体が温まるひと品に。
小松菜とツナのあえもののレシピ・作り方
β-カロテンたっぷりの小松菜を使った副菜。ツナでうまみとボリュームをプラスして。
小松菜とツナのガーリック炒めのレシピ・作り方
小松菜のシャキシャキ食感にツナの旨みをプラス。ガーリックの風味が食欲をそそります。
油揚げと小松菜の煮びたしのレシピ・作り方
汁ごと器に盛り付けて、小松菜の水溶性の栄養素であるビタミンCやカリウムも無駄なく頂きます。
鮭と小松菜の豆乳クリームペンネのレシピ・作り方
小松菜にクリームソースがよく絡み美味。やさしい味わいの鮭にも、クリームソースがよく合います。
小松菜ドライカレーのレシピ・作り方
小松菜の風味と食感がアクセントです。煮込み時間が短いドライカレーは忙しい時に嬉しいレシピ。
小松菜のチャプチェのレシピ・作り方
小松菜のシャキシャキ食感が美味。春雨はボリューミーで満足感が高くダイエットにもおすすめです。子供にも大人気なレシピです。
はちみつの代用品16選。砂糖で代用する場合の換算方法は？
料理やお菓子作りのレシピにはちみつを使うこともありますよね。しかし、ついうっかりはちみつを切らしてしまうこともあると思います。そんな時におすすめの代用品をご紹介します。また、はちみつの特徴や注意点なども詳しく解説しています。
てんさい糖ときび砂糖の違い。甘さや原料、カロリーを比較
てんさい糖ときび砂糖は見た目がよく似た砂糖ですが、原料やカロリー、味などに違いがあります。今回は、てんさい糖ときび砂糖の違いを詳しく解説しています。また、てんさい糖ときび砂糖はそれぞれ代用可能かどうかもご紹介しています。
白砂糖の代用品16選！体によいヘルシーな甘味料は？
料理やお菓子作りなど、様々な場面で使用される白砂糖。ついうっかり白砂糖を切らしてしまったりした時に、白砂糖の代わりに使える甘味料などをご紹介します。近年は健康面などの理由から、白砂糖の使用を控えている人もいるようです。甘味料を使わずに料理やお菓子に甘みを加える方法もご紹介します。
パールシュガーとは？特徴やカロリー、ワッフルシュガーとの違いを解説
パールシュガーとは、直径4〜6mmの白い粒状の砂糖です。真珠のように見えることから「パール」と名付けられていますが、ベルギーワッフルによく使われることから「ワッフルシュガー」ともいいます。今回はパールシュガー（ワッフルシュガー）の特徴や栄養などを詳しく解説します。手作り方法もご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
準強力粉とは？製品別の特徴と代用、中力粉・強力粉との違いは？
準強力粉は小麦を製粉した小麦粉の一種です。フランスパンなどのハード系のパンを作るときに使われることが多いです。本記事では準強力粉の原料や製造方法、用途、代用品など詳しく解説します。
コーングリッツ・コーンミール・コーンフラワーの違い
コーングリッツ・コーンミール・コーンフラワーは、全てとうもろこしを原料に作られるとうもろこし粉ですが、コーングリッツ・コーンミール・コーンフラワーの違いをご存知でしょうか？本記事ではコーングリッツ・コーンミール・コーンフラワーの違いを解説します。
コーンフラワーとコーンスターチの違い｜代用できる？
コーンフラワーとコーンスターチの違いをご存知でしょうか？コーンフラワーとコーンスターチは名前がよく似ていますが、別物です。本記事ではコーンフラワーとコーンスターチの違いを詳しく解説します。
薄力粉と強力粉の違い｜原料や製法の違い、使い分けとは？
強力粉と薄力粉は、どちらも小麦を製粉した小麦粉の一種です。見た目もよく似ていますが、原料となる小麦の種類やグルテンの含有量が異なります。本記事では強力粉と薄力粉の違いについて詳しく解説します。
強力粉とは？特徴や用途、代用品、薄力粉との違いを解説
強力粉は小麦粉の一種で、パンを作るときなどに使われます。本記事では強力粉の原料や製造方法、用途、代用を解説します。強力粉以外の小麦粉の種類や違いなども合わせて解説しますので、ぜひ参考にしてください。
求肥とは？用途は和菓子？お餅との違いは？
求肥は、練り物菓子の一種です。もちもちとした食感を楽しむことができます。本記事では求肥の原料や餅との違い、求肥の作り方などを詳しく解説します。
薄力粉と小麦粉の違い。特徴や用途、栄養素を比較
小麦粉と薄力粉の違いをご存知でしょうか？小麦粉は、小麦を製粉した粉の総称で、薄力粉は小麦粉の一種です。本記事では小麦粉の種類や用途、代用品などを詳しく解説します。
パプリカの栄養と効能、効果的な食べ方とは？色による違いは？
色鮮やかで人気な野菜であるパプリカですが、三大抗酸化ビタミンであるビタミンA・C・E（エース）が含まれており、老化防止や生活習慣病の予防などが期待できます。色によっても栄養素が異なり、赤はカプサンチン、黄色はカロテノイド、紫はアントシアニンです。
アボカドの栄養と効能、効果的な食べ方を解説
アボカドは果実類の中では抜群に脂質が高く、脂質中には酸化されにくいオレイン酸がたっぷりです。ビタミンEやカリウム、食物繊維が特に豊富ですが、その他にも葉酸やナイアシンなどのビタミンB群を含みます。
さやえんどう（絹さや）の栄養と効能、効果的な食べ方を解説
さやえんどうにはすぐれた抗酸化作用があり免疫力を高めてくれるビタミンCや、同じく抗酸化作用があるβ-カロテンが豊富です。その他にも糖質の代謝に欠かせないビタミンB1や、腸の調子を整える食物繊維も多く含まれます。
たけのこの栄養と効能、効果的な食べ方を解説
たけのこはそこまで栄養価は高くないと思われがちですが、実際は三大栄養素もそれなりに含み、さらにカリウムやマンガンなどのミネラルがとても豊富な野菜です。他にも食物繊維やビタミンB群などを含みます。
ピータンとは？作り方や食べ方、味、見た目、成分などを解説
ピータンという中華料理の食材をご存知ですか？見た目は黒い卵ですが、どんな成分が含まれているのでしょうか？作り方や食べ方などを徹底解説します。
コーンフラワーとは？使い方と特徴、代用品を解説
コーンフラワーはとうもろこしを原料に作られるとうもろこし粉の一種です。本記事ではコーンフラワーの原料や製造方法、用途、代用品などについて詳しく解説します。
コーンミールとは？特徴と使い方、代用品を解説
コーンミールはとうもろこしを原料に作られた粉です。イングリッシュマフィンを作るときなどに使われます。本記事ではコーンミールの原料や製造法、用途、代用品などを詳しく解説します。
コーングリッツとは？特徴と使い方、代用品を解説
コーングリッツはとうもろこしを原料に作られている粉です。イングリッシュマフィンのカリカリとした食感を出したりコーンフレークの原料になります。本記事ではコーングリッツの原料や製造方法、用途、代用品などを詳しく解説します。
きゅうりは食べ過ぎるとどうなる？摂取目安量は何本？
ポピュラーな夏野菜であるきゅうりですが、食べ過ぎた場合どんな影響があるのでしょうか。下痢や腹痛、気持ち悪くなることはあるのでしょうか？本記事では、きゅうりの大量摂取のリスクについて解説します。