もやしとえのきとニラの焼きそばのレシピ・作り方

材料

• 中華麺（グルテンフリー）

  2人分

• 豚ひき肉

  100g

• もやし

  1袋（約200g）

• ニラ

  1/2束

• えのき

  1袋

• オリーブオイル

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 酒

  大さじ1

• ★オイスターソース

  大さじ2

• ★しょうゆ

  小さじ1/2

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. 麺は茹でる。もやしはひげ根を取る。ニラは長さ4〜5cmに切る。えのきは根元を切り落とし、長さ半分に切る。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でもやしを1分ほど炒めて塩・こしょうし、一度取り出す。

3. キッチンペーパーでフライパンをさっと拭き、中火でひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったらえのきを加えて炒める。麺を加え、酒をふる。

4. もやしを戻し入れ、★を加えて炒め合わせる。ニラを加えて炒め、こしょうをふる。

ポイント

• もやしはたっぷりの水で洗い、水けをきりましょう。

• もやしは一度取り出し、炒めすぎずシャキシャキに仕上げましょう。