おでんに入れるじゃがいもは男爵？それともメークインがいい？
じゃがいもには様々な品種がありますよね。本記事ではおでんに入れるじゃがいものおすすめの品種やじゃがいもを入れるときのポイントを紹介します。
食品事典
保存方法や調理法、美味しい食べ方、選び方、栄養など、食品に関するハウツーや豆知識を紹介しています。
ガレットに適してるのは男爵？それともメークイン？
じゃがいもには様々な品種がありますよね。本記事ではガレットを作るときにおすすめのじゃがいもの品種を紹介します。
ジャーマンポテトにおすすめなのは男爵？それともメークイン？
じゃがいもには様々な品種がありますよね。本記事ではジャーマンポテトを作るときにおすすめの品種や美味しく作るポイントを紹介します。
ポタージュに向いてるのは男爵？それともメークイン？
じゃがいもには様々な品種があり、どの品種を使うべきか迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では、ポタージュを作るときに男爵とメークインどちらを使うのが良いのか解説します。
じゃがいもを長く水につけるとどうなる？デメリットを解説
じゃがいもを調理するときには、水につけることがあります。どれぐらい水につけておけば良いのか、長くつけすぎるとどうなるのか疑問に思ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではじゃがいもを長く水につけるとどうなるのか、じゃがいもを水につける理由なども合わせて紹介します。
肉じゃがにおすすめなのは男爵？それともメークイン？
じゃがいもには様々な品種がありますよね。本記事では肉じゃがを作るときにおすすめの品種や煮崩れを防ぐポイントなどを紹介します。
シチューにおすすめなのは男爵？それともメークイン？
じゃがいもには様々な種類がありますよね。本記事ではシチューに入れるじゃがいもは男爵とメークインのどちらが良いのか解説します。
じゃがいもに火が通ったか確認する方法。基準は？生茹でを避けるには？
じゃがいものような固い野菜は火が通りにくいので、加熱調理をしたら火が通っていなかったということがよくあります。本記事ではじゃがいもに火が通ったか確認する方法やじゃがいもにしっかり火を通すポイントなどを紹介します。
じゃがいもが火を通してもシャキシャキ...原因と対処法を解説
じゃがいもは加熱調理して食べることが多い野菜ですが、加熱したのに食べてみたらシャキシャキだった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではじゃがいもに火を通してもシャキシャキの原因や対処法、しっかり火が通る加熱方法などを紹介します。
じゃがいもが土臭い...食べられる？原因は？臭いを取る方法を解説
じゃがいもが土臭いと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではじゃがいもが土臭い原因や対処法などを紹介します。
じゃがいもが酸っぱい...食べられる？原因と対処法を解説
じゃがいもを食べたときに酸っぱかったり、酸っぱい臭いがして食べられるのか判断に困ったことはありませんか？本記事では、じゃがいもが酸っぱい・酸っぱい臭いがする原因を解説します。
じゃがいもに粘り気...食べて大丈夫？原因は腐敗？対処法を解説
じゃがいもに粘り気が出ているのが気になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではじゃがいもに粘り気が出る原因や粘り気があるじゃがいもを調理するときのポイントを紹介します。
トマトが固い原因は？柔らかくする方法とは？甘さをアップさせるには？
トマトを食べてみたら固かったと感じたことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではトマトが固い原因や対処法などを紹介します。
冷蔵庫に入れたトマトが臭い...原因と対処法は？冷蔵庫の臭い移りを防ぐ方法は？
冷蔵庫で保存していたトマトの臭いが気になったことはありませんか？本記事では冷蔵庫で保存していたトマトが臭いと感じる原因や対処法を紹介します。
トマトにカビ...洗えば食べられる？白・黒で違う？
トマトは水分量が多い野菜なので、カビが生えてしまうことがあります。カビが生えたトマトは洗えば食べることができるのか、解説します。
腐りかけのトマトは加熱したら食べられる？見分け方は？
トマトが腐ってしまったけど、加熱すれば食べられるのではないかと考えたことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では腐ったトマトは加熱すれば食べられるのかどうか紹介します。
トマトはお弁当に入れると腐る？原因と対処法を解説
鮮やかな赤色をしているトマトは彩りとしてお弁当に入れたいと考える方も多いのではないでしょうか。しかし、トマトのように水分量が多い食材をお弁当に入れるときは注意が必要です。本記事ではトマトは弁当に入れると腐ると言われる原因などを解説します。
トマトの皮をレンジで剥く方法。湯剥きより楽なのでおすすめ
トマトの皮はレンジを使えば簡単に剥くことができます。本記事ではトマトの皮をレンジで剥くメリットや上手にレンジを使ってトマトの皮を剥く方法などを紹介します。
トマトの種取りの簡単な方法。種を取るメリットとデメリットとは
レシピなどで「トマトの種を取り出す」という記載があることがあります。なぜトマトの種を取り出すのか疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではトマトの種を取るメリットやデメリット、トマトの種を取る方法などを解説します。
トマトの崩れない切り方。種や汁を出さないコツを解説
トマトをカットするとどうしても形が崩れて上手くいかないという方は多いのではないでしょうか。本記事ではトマトの崩れない切り方について解説します。
ミニトマトがしわしわ...食べられる？原因は？復活方法は？
ミニトマトを保存していたらしわしわになってしまったという経験がある方は多いのではないでしょうか。ミニトマトがしわしわになってしまう主な理由は水分の蒸発です。本記事ではミニトマトがしわしわになる原因やしわしわになったミニトマトを復活させる方法などを詳しく解説します。
ブロッコリーの水切り方法。水っぽくならない茹で方は？
ブロッコリーの水をしっかり切る方法をご紹介します。ブロッコリーに余分な水分が残っていると、食感や味が悪くなるばかりではなく、水溶性の栄養素が流れやすくなってしまいます。したがって、水洗いしたり茹でたブロッコリーはしっかりと水切りを行うことが重要になります。
トマトは冷凍で栄養キープ！正しい保存方法を解説
トマトに限らず食材は冷凍することで長持ちさせることができるメリットがありますが、冷凍しても栄養は変わらないの？と疑問に思ったことはありませんか？本記事では、冷凍したトマトの栄養について解説します。
トマトをレンチンしたら爆発...原因と対処法を解説
トマトはレンジで加熱すると爆発することがあるので、注意が必要です。本記事ではトマトをレンジ加熱すると爆発してしまう原因や爆発を防ぐ方法などを紹介します。
トマトは残留農薬が多い？落とし方＆洗い方を解説
トマトなど生食することが多い野菜は残留農薬が心配だという方は多いのではないでしょうか。本記事ではトマトの残留農薬の落とし方を詳しく紹介します。
椎茸の出汁の取り方。時短の方法は？保存方法も解説
しいたけから出汁を取るのって難しそうと思っている方も多いのではないでしょうか。時間はかかりますが、実はそんなに難しいことではありません。本記事ではしいたけの出汁の取り方を詳しく紹介します。
干し椎茸の作り方。天日干しで乾燥がよい？美味しい戻し方＆食べ方は？
スーパーなどでも乾燥しいたけは販売されていますが、自宅で天日干しして乾燥させることもできます。本記事ではしいたけを天日干しするメリットや天日干しする方法などを紹介します。
切ったしいたけの冷凍方法。美味しい冷凍＆解凍のコツを解説
しいたけを冷凍するときにカットすべきかどうか迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではしいたけを冷凍するときにカットすべきかどうか、冷凍するときのおすすめのカット方法などと合わせて紹介します。
麻婆豆腐と麻婆丼の違い。麻婆丼は麻婆豆腐が白いご飯に乗っただけ？
麻婆丼は麻婆豆腐と具材や味付けなどで違う点があるのでしょうか。この記事では麻婆豆腐と麻婆丼の違いや、麻婆豆腐と麻婆丼を美味しく食べるためのポイントなどを紹介します。
麻婆豆腐と麻婆茄子の違い。発祥・具材・作り方・食べ方を比較
実は麻婆茄子は日本発祥の料理だとご存知ない方も多いでしょう。麻婆豆腐と麻婆茄子の違いは具材だけではありません。この記事では、両者の発祥から作り方まで様々な違いを解説します。
麻婆豆腐は腐るとどうなる？冷蔵・冷凍の保存法・日持ちを解説
冷蔵庫や冷凍庫にいつから入れていたかわからない麻婆豆腐が出て来たことはありませんか。この記事では、傷んで腐った麻婆豆腐の特徴や保存する際のポイント、原料となるひき肉や豆腐の保存のポイントも併せて紹介します。
しいたけに青カビ...食べられる？原因と対処法を解説
しいたけには青カビが生えてしまうことがあります。本記事では青カビが生えてしまったしいたけは食べられるのかどうかやカビが生えるのを防げる正しいしいたけの保存方法などを紹介します。
しいたけのレンジの加熱時間。丸ごと・カット、600・500Wで解説
しいたけをレンジで加熱するときにどれぐらい加熱すれば良いのか迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではしいたけをレンジ加熱するときの加熱時間の目安などを紹介します。
しいたけの焼き方。フライパン・トースター・グリルで紹介
しいたけは焼いて食べると非常に美味しいですが、どうやって焼けば良いのがわからないという方も多いのではないでしょうか。本記事ではしいたけの焼き方を紹介します。
しいたけの鍋での茹で時間の目安。丸ごと・カットで紹介
しいたけはどれぐらい茹でれば良いのだろうと迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では、しいたけの茹で時間や基本的な茹で方などを紹介します。
しいたけの賞味期限は？保存法・状態別で紹介。長持ちさせるコツは？
しいたけには賞味期限の記載がないので、いつまで食べられるのか迷ったことがある方も多いでしょう。本記事ではしいたけの賞味期限を保存法別に紹介します。
しいたけの匂いを消す方法。しいたけ嫌いの方も美味しく食べられます
しいたけは特有の匂いをもつ食材です。風味が良いと感じる人がいる一方で苦手な方も多いですよね。本記事ではしいたけの匂いの正体や消す方法などを紹介します。
しいたけは生焼けNG！火の通り確認方法。加熱時間の目安は？
しいたけを食べようと思ったら生焼けだったという経験がある方も多いのではないでしょうか。しいたけは特に傘の部分が肉厚なので中まで火が通りにくいです。本記事では生焼けのしいたけを食べたらどうなるのかや、生焼けかどうかの見分け方などを紹介します。
親子丼でささみを使うとパサパサ...ジューシーに仕上げるコツを解説
ささみを使った親子丼の仕上がりがパサパサになってしまったことはありませんか。この記事では、ささみがパサパサになってしまう原因や対処法、親子丼を柔らかくジューシーに仕上げる方法などを解説します。
親子丼の卵が固まる...なぜ？ふわふわ半熟にするコツを解説
親子丼の仕上げの卵とじで卵が固まりすぎてしまったことはありませんか。この記事では、親子丼の卵とじが固まりすぎてしまう原因や対処法などを解説します。