変な味がするキャベツは食べられる？原因と対処法を徹底解説
キャベツはクセがなく食べやすい野菜ですが、いつもとは違う変な味がするなと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。カットしてから時間が経っていたりすると特に感じやすいです。本記事ではキャベツの変な味について解説します。
食品事典
保存方法や調理法、美味しい食べ方、選び方、栄養など、食品に関するハウツーや豆知識を紹介しています。
変色したキャベツは食べられる？原因と対処法を色別に解説
キャベツに黒い斑点ができていたり、カットした断面が茶色や黒に変色していて腐敗してしまったのではないかと心配になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではキャベツが変色する原因や食べられるのかどうかを詳しく解説します。
キャベツは腐るとどうなる？見た目・臭い・触感は？原因は？
キャベツなどの葉物野菜は変色してしまうことも多く腐っているのか判断に困ったことがある方は多いでしょう。本記事では腐ったキャベツの特徴を解説します。
しゃぶしゃぶの具材【完全版】定番から変わり種まで幅広く紹介
しゃぶしゃぶの具材を定番から、派生形、変わり種、しめまで幅広く紹介していきます。
人参を柔らかくする方法。調理法・レンジ・切り方などを解説
人参を加熱をしても柔らかくならなくて困ったことがある方は多いのではないでしょうか。離乳食に使いたいときなど困ってしまいますよね。本記事では人参を柔らかくする方法を詳しく解説します。
冷凍した人参がブヨブヨ...正しい冷凍＆解凍方法を解説
冷凍した人参を解凍したらぶよぶよになってしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参の冷凍について詳しく解説します。
人参のレンジ加熱の方法と時間。柔らかくするコツも解説
人参は電子レンジを使って加熱すると時短になりますし、栄養素の流出も最小限に抑えることができます。本記事では人参をレンジで加熱する際のポイントや人参をレンジで加熱する方法などを解説します。
人参の皮の剥き方。包丁・ピーラー・レンジで簡単なのは？
人参は皮を剥かずに食べることができますが、柔らかくしたい場合や口当たりをよくしたい場合は剥いたほうが良いです。本記事では人参の皮の剥き方について詳しく解説します。
人参の蒸し方。味や栄養のメリットは？フライパンやレンジでベストなのは？
人参は蒸すことで柔らかくなり食べやすくなり、甘みが増すなどのメリットがあります。本記事では人参の蒸し方を解説します。
人参が苦い！原因とえぐみ取りの方法。おすすめのレシピも紹介
人参は甘みがある野菜ですが、強い苦味を感じて「腐敗しているのではないか」と心配になった方は多いのではないでしょうか。本記事では人参が苦い原因や、人参の苦味・エグみの消し方などを詳しく解説します。
人参の農薬の落とし方。皮は切るべき？おすすめの洗浄剤は？
人参など生で食べることが多い野菜は特に農薬がついているのではないかと心配になる方は多いのではないでしょうか。本記事では人参の農薬の落とし方について詳しく解説します。
人参はアク抜き必要？葉は？アク抜き方法と時間を解説
野菜にはアク抜きをするものとしないものがあります。人参を調理するときにアク抜きをすべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参のアク抜きについて解説します。
人参の種類・品種の数・名前は？色や味の特徴を解説
人参には様々な種類があることをご存知でしょうか。本記事では人参の種類について詳しく解説します。
人参の皮は剥く必要ある？栄養・農薬は？調理法のおすすめは？
人参を調理する際に皮は剥くべきか、そのまま調理するべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参の皮を剥くメリットやデメリット、人参の皮の剥き方などを解説します。
人参の代用野菜。味・栄養・食感・彩り・料理別に紹介
人参は様々な料理に幅広く使える野菜であるため、家にあると思ってなかったという場面や人参は嫌いだけど他の野菜で栄養を補いたいといった場面が多くありますよね。本記事では人参の代用になる野菜を紹介します。
人参を加熱するメリット＆デメリット。栄養や甘みが増す？
人参を加熱する際の栄養を無駄にしない方法を解説していきます。
人参から出た芽は食べられる？おすすめの料理は？
保存していた人参から芽が出てきてしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事では芽が出た人参の対処法や人参の発芽を防ぐ保存方法などを詳しく解説します。
のびるの保存方法と期限。常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
野蒜（のびる）は、春に生える野草です。道路脇や土手、畑などいろんな場所に生えるので、収穫して食べる方も多いかと思います。近年ではハウス栽培で生産させることもあります。今回はのびるの正しい保存方法について詳しく解説していきます。のびるの作り置きレシピもあわせて紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
人参を切ったら穴が！食べて大丈夫？原因と対処法を解説
人参を切ったら穴が空いていて驚いた経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参に穴が空く理由や対処法などを解説します。
人参を生で食べるメリットとは？生食の注意点とおすすめの食べ方を解説
人参を食べるときに生食するべきか加熱するべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参を生食するメリットやデメリット、栄養素を無駄にしない人参の生食方法などを解説します。
人参の旬の時季はいつ？実は春？特徴は？栄養が高い？
通年市場に出回っている人参ですが、旬の時期があることをご存知でしょうか。本記事では人参の旬について詳しく解説します。
根が生えた人参は食べられる？栄養は？対処法を解説
人参の側面から生えてくる白いひげのようなものは、ひげ根と呼ばれる根っこです。本記事ではひげ根が生えた人参の対処法などを解説します。
ふにゃふにゃな人参は食べられる？原因は？復活させる方法を解説
保存していた人参から水分が抜けて柔らかくなった経験がある方は多いのではないでしょうか。水分が抜けて柔らかくなってしまった人参は、腐敗のサインが見られなければ食べることができます。本記事では柔らかくなってしまった人参を復活させる方法や、おすすめの調理法などを解説します。
こごみの保存方法と期限。冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
早春に旬を迎える山菜のこごみ。山菜は鮮度が落ちやすいため、正しく保存することが重要になります。今回はこごみの正しい保存方法と保存期間について詳しく解説していきます。こごみを保存する際のポイントや、作り置きできるおすすめのこごみレシピも合わせてご紹介しますので、ぜひご覧ください。
緑に変色した人参は食べられる？原因と対処法は？
人参が緑色に変色していると、食べられるのか不安になりますよね。本記事では人参が緑色に変色する原因や緑色に変色するのを防ぐ方法などを解説します。
人参が白い（中・表面）原因とは？食べて大丈夫？対処法は？
人参をカットしたときに中が白くなっているのが気になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では人参の中が白くなる理由や白くなった人参の対処法などを解説します。
うるいの保存方法と期間。常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
クセがなく食べやすい山菜として知られるうるい。うるいは鮮度が落ちやすいため適切に保存する必要があります。今回はうるいの正しい保存方法と保存期間について詳しく解説します。旬のうるいを美味しく食べられるレシピも合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
せりの保存方法と期間。生・茹で／常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
せりは春の七草の一つとして知られている食材です。独特の香りとシャキッとした食感が特徴です。今回はせりの正しい保存方法と保存期間について詳しく解説します。せりの作り置きレシピも合わせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
中が黒い人参は食べられる？原因と対処法を解説
人参をカットして中が黒く変色していたら「腐敗してしまったのではないか」と不安になりますよね。本記事では人参の断面に黒い輪や黒い筋、黒い斑点ができる原因などを詳しく解説します。
人参の黒ずみ・斑点は食べられる？原因は？対処法はある？
人参の表面に黒ずんでいる箇所があったり、黒い斑点があったりして「腐敗しているのではないか」と不安になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では、人参が黒く変色してしまう原因や対処法について詳しく解説します。
人参がカビ臭いけど食べられる？原因と対処法を解説
人参はセリやセロリなどと同じくセリ科の植物であるため、独特の香りがしますが、カビ臭さを感じる場合はカビが生えている可能性があるので注意が必要です。本記事では人参がかび臭い原因や食べられるのかどうか、正しい保存方法などを詳しく解説します。
カビが生えた人参は食べられる？見分け方は？原因と対処法も解説
人参にはカビが生えてしまうことがあります。カビが生えた人参は食べることができるのか心配になりますよね。本記事では人参にカビが生えてしまったときの対処法や人参に生えるカビの種類などを詳しく解説します。
腐った人参の見分け方。臭いや触感は？原因と対処法も解説
保存していた人参の表面が変色しているなど、腐っているのか判断に困ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では腐っている人参の特徴を詳しく解説します。
土臭い人参は食べられる？原因は？土臭さを消す方法は？
人参は土に埋まった状態で育っているものを掘り起こして収穫しているため、土臭さを感じることがあります。本記事では人参が土臭い原因や、人参の土臭さがとれる洗い方などを解説します。
人参特有の臭いの原因とは？古い？消す方法とおすすめの調理法を解説
人参がもつ特有の臭いが苦手という方は多いのではないでしょうか。本記事では人参が臭い原因や臭みを軽減する方法などを詳しく解説します。
美味しくて新鮮な人参の選び方。サイズや色、触感などを解説
美味しい人参の選び方をご存知でしょうか。せっかく購入するなら新鮮で美味しい人参が良いですよね。本記事では新鮮で美味しい人参の選び方を解説します。
春菊のビタミンC含有量は少ない！一緒に摂ることで多くのメリットが！
春菊は栄養価が高い代表的な冬野菜ですが、ビタミンCの含有量は少ないのが特徴です。春菊はビタミンCを含む食品と一緒に食べることで様々なメリットを得ることができます。
春菊の栄養と効能。加熱すると変化？効果的な食べ方は？
春菊に含まれる栄養素と、その効果効能について解説していきます。加熱調理をした場合どのようなメリット・デメリットがあるのかも紹介していきます。
れんこんの栄養と効能。加熱で変わる？栄養を逃さない食べ方は？
れんこんの栄養素について解説していきます。加熱することでれんこんの効能はどのように変化するのかも併せて紹介していきます。
スイカの美容効果は？肌にいい？女性に嬉しい栄養素とは？
夏の風物詩であるスイカですが、美容効果は期待できるのでしょうか？スイカの美肌やアンチエイジングの効果に関して本記事では深堀りしていきます。