食品事典

舞茸は冷凍すると栄養が減る？正しい冷凍＆解凍方法を解説

舞茸を冷凍すると1ヶ月程保存可能なので、長期で冷凍したいときには冷凍保存がおすすめですが、栄養が減ってしまうのではと心配な方も多いのではないでしょうか。本記事では舞茸を冷凍したときに栄養は減ってしまうのかどうか詳しく解説します。

冷凍した舞茸がまずい...原因は？正しい冷凍＆解凍方法を解説

食材は冷凍すると長持ちさせることができますが、冷凍した舞茸がまずいと感じたことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では冷凍した舞茸がまずくなってしまう原因やまずくしない冷凍のコツなどを紹介します。

舞茸の賞味期限は？保存法・状態別で解説。日持ちさせるコツは？

舞茸には賞味期限の記載がないので、いつまで食べられるのか迷ったことがある方も多いでしょう。本記事では、舞茸の賞味期限を保存法別に紹介します。

舞茸の味噌汁が黒くなる...原因と対処法を解説

舞茸を味噌汁に入れると汁が黒くなってしまうのが気になるという方は多いのではないでしょうか。本記事では舞茸の味噌汁が黒くなってしまう原因や舞茸の味噌汁を黒くしない方法などを紹介します。

舞茸の味噌汁がまずい...原因は？美味しく作る方法は？

舞茸はお味噌汁の具材として使うこともできますが、舞茸をお味噌汁にしたらまずかったという経験はありませんか？本記事では舞茸の味噌汁がまずい原因や美味しい舞茸の味噌汁を作るポイントなどを紹介します。

舞茸の石づきはどこで切る？正しい切り方を解説

きのこ類には石づきがついていて基本的にはカットして調理しますが、舞茸の石づきってどこ？どこで切ればいいの？と疑問に思ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では舞茸の石づきについて詳しく解説します。

舞茸の茎は食べられる？美味しく食べる方法は？下処理は必要？

舞茸には白い茎がついています。固く食べにくそうに見えるため、取り除いたほうが良いのかな？と思う方もいらっしゃると思いますが、舞茸の茎は食べることができます。本記事では舞茸の茎について詳しく解説します。

舞茸の生焼けは危険？火が通ったか見分け方は？

舞茸を食べようと思ったら生焼けだったという経験がある方も多いのではないでしょうか。本記事では生焼けの舞茸を食べたらどうなるのかや、生焼けかどうかの見分け方などを紹介します。

舞茸は生で食べられる？危険？美味しく食べる方法は？

キャベツなどの野菜は生食することもありますが、舞茸などのきのこは生食できないの？と疑問に思ったことはありませんか？本記事では舞茸は生食できるのかどうか解説します。

舞茸にぬめりが...食べられる？ぬるぬるの原因と対処法を解説

表面にぬめりがある舞茸は食べられる状態なのでしょうか。本記事では舞茸にぬめりが出る原因や食べられるかどうかを、舞茸の正しい保存方法なども合わせて紹介します。

舞茸が水っぽい...食べられる？原因と対処法を解説

舞茸が水っぽくなっていて食べられるのか不安になったことはありませんか？本記事では、舞茸が水っぽくなる原因や食べられるのかどうかを詳しく解説します。

舞茸の白いふわふわはカビ？食べられる？原因と対処法は？

舞茸を調理しようとした際に、カサなどに部分に白いふわふわとした物体がついていて食べられるのか不安になったことはありませんか？本記事で舞茸につく白いふわふわの正体について詳しく解説します。

舞茸が黒く変色...食べられる？原因と対処法は？

舞茸の味噌汁や煮物が黒くなってしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事では、舞茸を使って調理をしたときに煮汁が黒くなってしまう原因を紹介します。

舞茸が酸っぱい...食べられる？原因と対処法を解説

舞茸から酸っぱい臭いや味がして、食べられるのか不安になったことはありませんか？本記事では、舞茸から酸っぱい臭いや味がする原因や食べられるのかどうかを解説します。

舞茸の匂いが苦手...消す方法は？そもそも臭い原因って？

舞茸の独特の匂いが苦手な方は多いのではないでしょうか。本記事では舞茸が臭いと感じる原因や匂いを消す方法などを紹介します。

腐った舞茸の見分け方。色・臭い・触感を解説

舞茸が変色しているなど、食べられるのかどうか判断に迷ったことはありませんか？本記事では腐敗している舞茸の特徴を紹介します。腐敗しているかどうか見分けるときの参考にしてください。

舞茸は洗う？洗わない？洗うデメリットと下処理方法を解説

舞茸を調理する際に洗うべきか否か迷ったことはありませんか？本記事では舞茸は洗うべきかどうか詳しく解説します。

ピーマンの肉詰めがまずい...原因と対処法。美味しく作る方法は？

ピーマンの肉詰めがまずく感じる場合、下ごしらえや焼き方に問題があります。この記事では、不味くなってしまう原因や、美味しく仕上げる方法やポイントなどを解説します。

ピーマンの肉詰めは焼くとき裏返す？裏返さない？美味しく作るコツは？

ピーマンの肉詰めは焼く時に裏返すと剥がれやすくなるとよく言われますが、裏返さずに仕上げることが出来るのでしょうか。この記事では、ピーマンの肉詰めを裏返す理由や、裏返さずに仕上げる場合におすすめの下ごしらえなどについて解説します。

ピーマンの肉詰めで火が通ったか確認する方法。肉を崩さずにやるには？

ピーマンの肉詰めは剥がれる失敗も多いですが、火の通りも心配ですよね。この記事では、ピーマンの肉詰めの火の通りを確認する方法や、火を通しやすくする下ごしらえや焼き方などを解説します。

ピーマンの肉詰めは蓋なしでも焼ける？代用できるものは？

ピーマンの肉詰めは仕上げに蓋をして蒸し焼きにする作り方が多いですが、蓋なしで作ることはできるのでしょうか。この記事では、蓋を使う理由や、蓋がない場合の代用方法などについて解説します。

ピーマンの肉詰めでピーマンのヘタは取る？取らない？下ごしらえのポイントを解説

ピーマンのヘタは基本的にとって料理に使いますが、ピーマンの肉詰めでは取らずに使うことで様々なメリットが得られます。この記事では、ピーマンのヘタを取らずに仕上げることで得られるメリットや、ヘタと同じく取ることの多い種やワタの扱いなどについても解説します。

ピーマンの肉詰めのピーマンの切り方でおすすめは？下ごしらえのポイントを解説

ピーマンの肉詰めは切り方を工夫すると失敗しにくくなります。この記事ではピーマンの切り方や、失敗しにくくなる他のポイントなどについて解説します。

ピーマンの肉詰めで先に焼く面はどっち？美味しく焼くコツは？

ピーマンの肉詰めは焼く順番があり、間違えると失敗に繋がってしまうことがあります。この記事ではピーマンの肉詰めの焼く順番や、失敗せずに仕上げる方法などについて解説します。

ピーマンの肉詰めが縮む...原因と対処法。美味しい作り方を解説

ピーマンの肉詰めでタネが縮んでしまう場合、何が原因なのでしょうか。この記事では、タネが縮んでしまう原因や、縮みにくくする作り方などについて解説します。

ピーマンの肉詰めを柔らかく作る方法。下ごしらえのコツは？

ピーマンの肉詰めを柔らかく食べやすく仕上げるにはどのような方法で作ればよいのでしょうか。この記事では、ピーマンの肉詰めを柔らかく仕上げる様々なポイントを紹介します。

ピーマンの肉詰めのタネがゆるい...原因と対処法を解説

ピーマンの肉詰めを作る時、タネがゆるくなってしまって困ったことはありませか。この記事では、ピーマンの肉詰めのタネがゆるくなってしまう原因や対処法、ゆるくならずに作る方法などを解説します。

ピーマンの肉詰めが剥がれる...原因と対処法を解説

ピーマンの肉詰め作りで一番起きやすい失敗が、タネとピーマンが剥がれてしまう失敗です。この記事では、タネとピーマンが剥がれてしまう原因や、剥がれにくく作る方法などを解説します。

唐揚げの温め直し。レンジ・トースター・オーブンでカリカリになるのは？

唐揚げは冷めると油っぽくなってしまうので、温め直してサクッとした食感にしたいですよね。この記事では、唐揚げを温め直す場合のポイントや、方法別の温め直し方などについて解説します。

唐揚げは腐るとどうなる？見た目・臭い・触感は？

唐揚げはどのような条件で腐ってしまい、どんな見た目に変わってしまうのでしょうか。この記事では腐った唐揚げの特徴や、腐りにくくする保存方法などを解説します。

唐揚げが酸っぱい...食べられる？原因と対処法を解説

唐揚げの味が酸っぱい場合、腐っている可能性が高いです。この記事では、腐ってしまった唐揚げの特徴や、腐らせずに保存する方法などについて解説します。

唐揚げのお惣菜の賞味期限は？長く日持ちさせる方法は？

お惣菜の唐揚げは買ってからどのくらいでダメになってしまうのでしょうか。この記事では、お惣菜の唐揚げの食べられる期間や、温め直し方などについて解説します。

唐揚げの日持ちは常温・冷蔵・冷凍でどれくらい？弁当に入れるには？

唐揚げは作ってからどのくらい日持ちするのでしょうか。この記事では、唐揚げの日持ち期間や保存方法、温め直し方について解説します。

鶏以外でおすすめの唐揚げの具材。肉・魚・大豆で美味しいのは？

唐揚げと言えば鶏肉で作るのが定番ですが、ごぼうやタコといった唐揚げも人気ですよね。この記事では、鶏肉以外の食材で作るおすすめの唐揚げを紹介します。

唐揚げは天ぷら粉で作れる？どんな食感になる？揚げ方のコツは？

何かと余りがちな天ぷら粉で唐揚げを作ることはできるのでしょうか。この記事では、天ぷら粉を使って作る唐揚げの特徴や、失敗せずに揚げる方法などを解説します。

唐揚げ粉の代用品。小麦粉・片栗粉・天ぷら粉・お好み焼き粉は使える？

市販の唐揚げ粉は下味の調合などの手間が省けてとても便利ですが、唐揚げ粉がない場合はどのように作るのが良いのでしょうか。この記事では、唐揚げ粉なしで唐揚げを作る方法を解説します。

唐揚げのおしゃれな盛り付け方法を解説。レタス・キャベツで違いは？

唐揚げは盛り付け次第では味気ない見た目になってしまいます。この記事では、唐揚げをおしゃれに、そして美味しそうに見せることのできる盛り付け方法について解説します。

唐揚げがうっすらピンク...食べられる？原因と対処法は？

揚げた唐揚げの中身がうっすらピンクだった場合、そのまま食べても問題ないのでしょうか。この記事では、唐揚げがうっすらピンクになってしまう原因や対処法、しっかり火を通して仕上げる方法などを解説します。

唐揚げが生焼け...食べて大丈夫？原因と対処法を解説

唐揚げが生焼けの場合、何が原因でどのような対処法があるでしょうか。この記事では、唐揚げが生焼けの場合の対処法や、生焼けにせずに仕上げる方法などを解説します。

唐揚げが黒くなる原因は？色鮮やかに揚げるコツを解説

唐揚げが焦げて黒くなってしまう場合、何が原因なのでしょうか。この記事では、唐揚げが焦げてしまう原因や、焦がさずに仕上げる方法などについて解説します。