もやしから水分が出る...食べられる？原因と対処法を解説
保存していたもやしから水が出ていて食べられるのか不安になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では水分が出てしまっているもやしについて、正しい保存方法なども合わせて紹介します。
食品事典
保存方法や調理法、美味しい食べ方、選び方、栄養など、食品に関するハウツーや豆知識を紹介しています。
もやしが青・緑に変色する原因とは？食べられる？対処法は？
もやしが青や緑に変色してしまう原因や食べられるのかどうかを詳しく解説します。
黒く変色したもやしは食べられる？原因と対処法を解説
もやしが黒く変色してしまって食べられるのか迷ったことはありませんか？本記事ではもやしが黒く変色する原因や食べられるのかどうかを紹介します。
もやしから酸っぱい匂い...原因は？消す方法はある？
もやしは安価で購入できるのでまとめて購入しておきたいものですが、使おうと思ったら酸っぱい匂いがしたという経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではもやしが酸っぱい匂いになる原因や対処法などを紹介します。
もやしは洗う？洗わない？袋で使う洗い方が簡単？
もやしを調理するときに洗うべきかどうか迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではもやしは洗うべきか否か詳しく解説します。
パプリカの皮むきは必要？むく理由は？簡単なむき方を解説
パプリカを使う料理には皮をむいて調理することが推奨されていることがあります。パプリカの皮むきは必要なのか疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではパプリカの皮むきについて紹介します。
ブロッコリーをレンジ加熱すると変色する原因。防止方法は？
レンジで加熱したブロッコリーが黒っぽくなったり茶色く変色してしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレンジで加熱したブロッコリーが変色してしまう原因や対処法、変色を防ぐ方法などを紹介します。
ブロッコリーの葉は食べられる？栄養素と調理法を解説
ブロッコリーの茎についている葉は破棄しているという方は多いのではないでしょうか。実はブロッコリーの葉は食べることができます。本記事ではブロッコリーの葉について紹介します。
ブロッコリーは洗う？洗わない？洗う理由と洗い方を解説
ブロッコリーを食べる前に洗うべきかどうかと迷う方は多いと思います。ブロッコリーは他の野菜と比べて農薬の使用量は少ないものの、虫や土汚れなどが溜まりやすい形状をしているため、洗ってから食べるのが基本です。本記事では洗うべき理由や洗い方などを詳しく解説します。
ブロッコリーをフライパンで蒸し焼き。コツ・時間を解説
ブロッコリーを加熱する方法の一つに、フライパンでの蒸し焼きがあります。本記事では蒸し焼きにするメリットや蒸し焼きにしたブロッコリーの美味しい食べ方、保存方法などを詳しく解説します。
ブロッコリーはレンジ加熱ダメ？NGな理由と正しいレンチン方法とは
電子レンジでの加熱は茹でたりするよりも時短になり便利ですが、ブロッコリーはレンジで加熱するのは良くないといわれることがあります。本記事ではブロッコリーをレンジで加熱するのはダメといわれる理由やブロッコリーを上手にレンチンする方法などを紹介します。
ブロッコリーはレンジなら栄養を守れる？正しいレンチン方法を解説
ブロッコリーはレンジで加熱すると茹でたり蒸し器を使って加熱するよりも時短になりますが、栄養の変化はどうなのか気になったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではブロッコリーをレンジ加熱したときの栄養について紹介します。
親子丼を柔らかく作るコツ。肉・卵・玉ねぎを美味しく仕上げるには？
親子丼は鶏肉がジューシーで柔らかく、卵もふわっと柔らかいのが理想ですよね。この記事では親子丼を柔らかく、そして美味しく仕上げるコツを紹介します。
親子丼の保存方法・期間。常温・冷蔵・冷凍それぞれ解説
親子丼の美味しさを保った状態で安全に保存するコツを紹介します。また、心配なサルモネラ菌などに関する情報なども併せて解説します。
親子丼に玉ねぎはいらない？役割は？代用品は？
シャキシャキとした食感と甘みで親子丼に欠かせない玉ねぎ。この記事では玉ねぎの代用となる野菜などを紹介します。
親子丼の鶏肉が臭い原因と対処法。臭み取りの方法を解説
親子丼を作る時、鶏肉の臭みが気になったことはありませんか。この記事では、鶏肉の臭みの原因や取り除く方法、親子丼を美味しく仕上げるコツを紹介します。
親子丼の鶏肉の部位は？もも肉とむね肉どっち？
プリプリでジューシーな親子丼を作るには鶏肉のどの部位を使えばよいのでしょうか。この記事では、親子丼に使う鶏肉の部位や、鶏肉の代用となるような食品まで紹介します。
ハンバーグのつなぎの代用品【完全版】自宅にある食材・調味料で！
ハンバーグのつなぎには牛乳やパン粉、卵といった材料が使われますが、これらは他の材料で代用することもできます。この記事では、ハンバーグをワンランク上に仕上がりにできる、定番のつなぎに代わる材料や隠し味などを紹介します。
牛丼の保存法。常温できる？冷蔵・冷凍での日持ちは？
この記事では、牛丼を保存する方法で、より鮮度を保って保存する方法を紹介します。買った牛肉の鮮度をキープして保存する方法なども併せて紹介します。
牛丼の残り汁のリメイク方法。無駄にしない活用方法を解説
牛丼を作った際に出る残り汁がもったいないと感じたことはありませんか。この記事では、そんな牛丼の残り汁を他の料理に使うメリットやデメリット、リメイクのアイデアなどを紹介します。
牛丼におすすめの部位は？定番はバラ肉？肩ロースも美味しい？
スーパーでは様々な種類の牛肉が売られていますが、牛丼にはどの部位を使えばよいのでしょうか。この記事では、牛丼におすすめの牛肉の部位やお店でお肉を選ぶポイントなどを紹介します。
牛丼にちょい足し！味変におすすめ調味料15選
いつもの牛丼に調味料をちょい足ししてワンランク上の仕上がりにしてみませんか？この記事では、牛丼の超致しに使える定番の調味料から変わり種まで様々な調味料を紹介します。
牛丼のトッピングおすすめ36選。定番から変わり種まで紹介
甘辛い味で人気の牛丼ですが、いつも同じ味でなんとなく飽きていませんか。いつもの牛丼の味に飽きたらチェーン店のメニューにもあるような様々なトッピングをすることで辛い味からこってりとした味まで様々な味に変化させることができます。 定番から変わり種まで様々なトッピングを紹介します。
パプリカの美味しい焼き方。フライパン・オーブン・トースターでおすすめは？
パプリカ生食されることも多い野菜ですが、焼いても美味しく食べることができます。本記事ではパプリカを焼くメリットやパプリカの焼き方を紹介します。
パプリカの蒸し方・蒸し時間。せいろ・レンジ・フライパンで美味しいのは？
パプリカの蒸し方をご存知でしょうか。本記事ではパプリカの蒸し方について解説します。
パプリカの皮むき（湯むき）の方法。簡単で上手に剥けるやり方を公開
パプリカの皮は湯むきでむくことができます。湯むきはトマトの皮をむくときにもよく使われる手法ですよね。本記事ではパプリカの湯むきについて詳しく解説します。
パプリカの茹で方・茹で時間。メリット・デメリットも解説
パプリカは茹でると柔らかくなって食べやすくなりますし、皮もむきやすくなります。本記事ではパプリカを茹でるメリットやデメリット、パプリカを茹でる方法などを詳しく紹介します。
パプリカのヘタは食べられる？正しい活用法を解説します
パプリカのヘタはカットして破棄することが多いですが、大きいので勿体ない感じたことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではパプリカのヘタは食べられるのかどうか、ヘタの活用方法などとあわせて紹介します。
パプリカは洗う必要ある？洗わないとどうなる？洗い方は？
パプリカはじゃがいもなどの根菜と比較して綺麗な状態で販売されているので、洗う必要ないのでは？と思ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではパプリカは洗う必要があるのかどうか解説します。パプリカの洗い方も合わせて紹介するので参考にしてください。
カットしたパプリカの保存法。常温・冷蔵・冷凍で長持ちなのは？
カットして使い切れなかった場合など、保存方法に迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。パプリカに限らずカットした野菜は傷みやすいので正しく保存することが大切です。本記事ではカットしたパプリカの保存方法を紹介します。
パプリカは冷凍すると栄養が減る？正しい冷凍&解凍方法を解説
パプリカは冷凍すると1ヶ月程保存することができますが、栄養は減らないの？と心配な方も多いでしょう。本記事では冷凍したパプリカの栄養について解説します。
パエリアにおすすめのパプリカの切り方5選を紹介
パエリアの定番の具材といえばパプリカですよね。本記事ではパエリアに入れるパプリカの切り方を紹介します。
カレーにおすすめのパプリカの切り方はこれ！2パターン紹介します
パプリカはカレーに入れても美味しいですよね。本記事ではカレーに入れるパプリカのおすすめの切り方を紹介します。
サラダにおすすめのパプリカの切り方5選を紹介
パプリカはサラダに入れるとサラダ全体が華やかになりますよね。本記事ではサラダに入れるパプリカの切り方を紹介します。
ピーマンが冷凍するとふにゃふにゃ...正しい冷凍&解凍方法を解説
冷凍したピーマンを解凍したらふにゃふにゃの食感になってしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではピーマンを冷凍するとふにゃふにゃになる原因やピーマンをふにゃふにゃにしない解凍方法、冷凍のコツなどを紹介します。
ピーマンは冷凍すると栄養が減る？正しい冷凍&解凍方法を解説
ピーマンは冷凍すると日持ちしますが、栄養が減ることはないの？と疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではピーマンを冷凍したときの栄養や栄養の流出を最小限に抑える冷凍のポイントなどを紹介します。
切ったピーマンの保存方法・期間。常温・冷蔵・冷凍で美味しく長持ちするのは？
ピーマンは丸ごと保存したほうが鮮度を保ちやすいのですが、カットして余ってしまったピーマンを保存したいという場面もあるでしょう。本記事では切ったピーマンの保存方法を紹介します。
夏場はピーマン常温保存NG？正しい保存法・期間を解説
ピーマンは涼しい季節であれば常温保存可能ですが、夏場は上品保存NGです。本記事では夏場のピーマンの保存方法を紹介します。
ドライカレーに入れるピーマンのおすすめの切り方を紹介
ピーマンはドライカレーに入れると苦味が良いアクセントになりますし、彩りも良くなりますよね。本記事ではドライカレーに入れるピーマンの切り方を紹介します。
チャーハンに入れるピーマンのおすすめの切り方を紹介
ピーマンはチャーハンの具材にしても美味しく食べることができます。ほのかな苦味が良いアクセントになりますし、彩りよく仕上がります。本記事ではチャーハンに入れるビーマンのおすすめの切り方を紹介します。