ナポリタンに入れるピーマンのおすすめの切り方を解説
ナポリタンといえばピーマンは定番の具材ですよね。本記事ではナポリタンに入れるピーマンの切り方を紹介します。
食品事典
保存方法や調理法、美味しい食べ方、選び方、栄養など、食品に関するハウツーや豆知識を紹介しています。
ハンバーグとメンチカツの違い。具材・作り方・食べ方・発祥を比較
ひき肉を使った定番料理のハンバーグとメンチカツはどんな違いがあるでしょうか。この記事ではそれぞれの歴史や具材、作り方などから両者の違いを解説します。
ハンバーグのナツメグの役割。量・タイミングは？代用は？
ハンバーグ作りのレシピに登場するナツメグはハンバーグでどのような役割を果たすのでしょうか。この記事では、ナツメグに関する基本知識や効用、ナツメグの代用品などを紹介します。
ハンバーグにへこみを付ける理由は？焼く時は上下どっち？無いとダメ？
ハンバーグを作る際、ハンバーグの中心をへこませる工程にはどのような意味があるでしょうか。この記事ではハンバーグにへこみを入れる理由や、ハンバーグを美味しく仕上げるコツを紹介します。
ハンバーグをふわふわ＆ジューシーに作るコツとは？裏技も紹介
この記事ではハンバーグをふわふわでジューシーに仕上げる具材や作り方などを紹介します。保存する際に固くなりづらくするポイントなども併せて紹介します。
ハンバーグの生焼けの見分け方。火が通ったか確認する方法を解説
この記事では、ハンバーグを作って火が通ったか確認する方法を解説します。ハンバーグを生焼けにしにくくするポイントも併せて解説します。
ハンバーグのタネを寝かせる理由。時間・タイミングは？変色したら？
ハンバーグのタネを寝かせることでどのようなメリットがあるのでしょうか。この記事ではハンバーグを寝かせるメリットや寝かせるタイミング、時間などについて詳しく解説します。
ハンバーグのつなぎはなぜ必要？ないとダメ？材料と役割を解説
ハンバーグのタネづくりでパン粉や牛乳などのつなぎはなぜ必要なのでしょうか。この記事では、ハンバーグのタネづくりにおけるつなぎの役割やよく使う材料、代用品などについて解説します。
親子丼の汁が多い...水っぽくなる原因と対処法を解説
作った親子丼が思ったよりも汁が多く仕上がってしまったことはありませんか。この記事では親子丼の汁が多くなってしまう原因や、汁の多さをカバーする方法を紹介します。
親子丼の温め方。コツは？レンジ・フライパンどっちがいい？
市販の親子丼のパウチや、作って保存しておいた親子丼の具を上手に温め直すポイントを紹介します。親子丼を美味しく保存しておくポイントなども併せて紹介します。
親子丼の鶏肉は炒める？炒めない？両方のメリット・デメリットを解説
親子丼を作る際、まず鶏肉と玉ねぎを焼くレシピと、煮るだけのレシピがありますが、どちらが良いのでしょうか。この記事では、炒める場合と煮るだけの場合の違いや、親子丼を美味しく仕上げるコツなどを紹介します。
親子丼の味が薄くて物足りない...コクや旨味を足す方法とは？
この記事では、作った親子丼の味が薄かった場合に親子丼に追加するおすすめの調味料などを紹介します。親子丼を美味しく仕上げるコツなども併せて紹介します。
親子丼に調味料をかけて味変！特徴別おすすめトッピングを紹介
この記事では、親子丼の味がなんとなく物足りない、食べていて飽きてしまったという場合に味変できる調味料を紹介します。親子丼を美味しく仕上げるコツなども合わせて紹介します。
ハンバーグのタネがゆるい原因。水っぽい時の対処法と正しい作り方
作ったハンバーグのタネがゆるく、成型できなかったことや、焼いたら崩れてしまったことはありませんか？この記事ではハンバーグのタネがゆるくなる原因や、対処法などを解説します。
ハンバーグの空気抜きの理由。やらないはNG？意味ないって本当？
ハンバーグを作る際に少し面倒な空気抜きの作業。この記事では、空気抜きを行う理由や、コツなどを解説します。
なすの色止め方法。下ごしらえと調理法を紹介
なすの色が変わってしまって料理の見た目が悪くなってしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではなすの色止めの方法について詳しく解説します。
ハンバーグが臭い原因は？臭み消しの方法は？ナツメグ以外である？
ハンバーグのお肉の匂いが気になったことはありませんか。この記事では、ハンバーグに使うひき肉の臭みを消す材料について解説します。
崩れたハンバーグのアレンジ方法。美味しくリメイクするコツは？
せっかく作ったハンバーグが崩れてしまった場合、そのまま食べてもいいですが、様々な料理にアレンジするのがおすすめです。この記事では、崩れたハンバーグのアレンジ方法や、ハンバーグを崩れにくくする方法も併せて紹介します。
ハンバーグが崩れる原因とは？ふっくら焼くコツと対処法を解説
ハンバーグの失敗としてよくやってしまうのがハンバーグが崩れてしまうことですよね。この記事では、ハンバーグが崩れてしまう原因や、崩れにくくする具材や作り方を紹介します。崩れてしまった場合のリメイク方法も併せて紹介します。
ハンバーグに塩を入れる理由は？役割は？代用できる？
料理でよく使う塩ですが、ハンバーグのタネづくりではどのような役割を持つでしょうか。この記事では、ハンバーグ作りにおける塩の使い方を詳しく解説します。
なすがぶよぶよ...食べられる？原因と対処法、美味しい食べ方は？
保存していたなすがぶよぶよになってしまった経験はありませんか？食べられるのか不安になりますよね。本記事ではなすがぶよぶよになる原因や食べられるのかどうかを詳しく解説します。
なすの中身がスカスカ...食べられる？原因と対処法を解説
なすをカットしたときに中がスカスカになっていた経験はありませんか？本記事ではなすがスカスカになってしまう原因などを詳しく解説します。
味噌汁におすすめのナスの切り方。変色を抑える方法も紹介
なすは味噌汁の定番の具材でもあります。本記事では味噌汁に入れるなすの切り方を紹介します。
牛丼が臭い原因。臭みを取る方法とは？肉の選び方のポイントは？
この記事では、牛丼に使う牛肉の臭みなど、臭みを抑えて牛丼を作る方法を解説します。牛肉に臭みが発生しにくく保存するポイントなども併せて解説します。
牛丼の肉を簡単に柔らかくする方法とは？肉の選び方も解説
牛丼に使う牛肉を柔らかく方法を紹介します。牛丼を柔らかく仕上げるコツや、牛肉の部位の中でも柔らかく牛丼向きの部位も併せて紹介します。
牛丼と牛めしの違い。作り方・材料・味・見た目を比較
手軽に食べられるファストフードとして人気のある牛丼は牛めしと何が違うのでしょうか。この記事では牛丼と牛めしの違いや由来などを解説します。
ハンバーグを隠し味でプロの味に。目的別に26選紹介
この記事では、いつものハンバーグがお店の味に近づくような、一味加えて美味しく仕上げることのできる隠し味を紹介します。
ハンバーグをオーブンで焼くと固くなる？美味しく仕上げるコツを解説
オーブン調理は調節が難しいイメージがありますよね。ハンバーグをオーブンで焼くと固くなってしまうのでしょうか。この記事では、ハンバーグをオーブンでうまく焼くコツや、オーブンを使うメリットなどについても解説します。
ハンバーグの温め直し。固くならない方法はレンジ・フライパンどっちがおすすめ？
この記事では、冷めてしまったハンバーグや冷凍しておいたハンバーグを固くならずに温め直す方法を紹介します。別の料理などに使ってリメイクする方法も併せて紹介します。
生焼けで中が赤いハンバーグをレンジで加熱する方法を解説
この記事では、作ったハンバーグの中が赤い場合に電子レンジを使って簡単に再加熱する方法を紹介します。再加熱する他の方法や、ハンバーグの生焼けを防ぐ方法なども併せて紹介します。
なすは冷凍で何日保存できる？美味しさを保つ方法を解説
なすは常温保存や冷蔵保存するよりも、冷凍保存のほうが日持ちします。本記事ではなすを冷凍保存したときの保存期間やまずくなりにくい冷凍のコツなどを解説します。
切ったなすの保存法【常温・冷蔵・冷凍】水にさらすはNG？
カットして使いきれなかったなすの保存方法に迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではカットしたなすの保存方法を紹介します。
なすを冷凍する時アク抜きしない？美味しい冷凍方法を解説
なすは調理をするときにアク抜きをすることがありますが、冷凍保存するときはアク抜きするべきなのでしょうか？詳しく解説します。
なすはアク抜きすると栄養が減る？アク抜きって必要あるの？
なすは調理をするときにアク抜きをすることが多いですよね。アク抜きをすることで栄養は減ってしまわないのか気になったことがある方も多いのではないででしょうか。本記事ではなすをアク抜きをすると栄養が減るのかどうか解説します。
なすを柔らかくする方法とは？下ごしらえ・切り方・焼き方を解説
なすを加熱調理してみたら固かったという経験がある方も多いのではないでしょうか。本記事では、なすを柔らかくする方法を紹介します。
なすは洗う必要ある？正しい洗い方は？洗わなくてよい場合とは？
なすは根菜とは異なりがついていることが少ないため、洗わなくても大丈夫なのではないかと思ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではなすは洗う必要があるのか否か解説していきます。
なすのへたは食べられる？美味しい食べ方は？毒性や白カビは大丈夫？
なすを調理するときは、へたをカットして破棄する方が多いと思いますが、なすのへたは食べることができます。本記事ではなすをへたごと食べるときのポイントや、食べ方などを詳しく解説します。
なすの残留農薬の落とし方。なすは農薬が多い野菜？
なすに限らず、野菜を食べるときに残留農薬が気になる方は多いのではないでしょうか。本記事ではなすの残留農薬の落とし方を紹介します。
なすが嫌いな人へ。対処法は？美味しい食べ方は？そもそも苦手な理由は？
なすは炒めものや漬物など様々な料理に使うことができる野菜ですが、なすが嫌いな方も多いですよね。本記事ではなすが嫌いな理由や、なすが嫌いな人でも食べやすくなるおすすめの対処法などを解説します。
なすは塩もみした後に洗う必要ある？正しい塩もみ方法も解説
なすを塩もみした後、洗うべきかどうか迷ったことはありませんか？本記事では塩もみしたなすを洗うべきかどうかや、塩もみをするメリットなどを詳しく紹介します。