白菜のビタミンCの含有量は多い？少ない？無駄にしない調理法は？
白菜に含まれるビタミンCが、他の野菜と比較して多いのか少ないのか、解説しています。白菜のビタミンCを無駄にしない食べ方や調理法、レシピも紹介しています。
フード
白菜のおかかあえのレシピ・作り方
ごま油と鰹節の風味がクセになるひと品です。レンジで時短で作れます。
白菜のおひたしのレシピ・作り方
レンジを使った簡単おひたしです。副菜や箸休めとしておすすめです。
れんこん和風・和食レシピ20選。簡単副菜から本格主菜まで幅広く紹介
秋から冬にかけて旬を迎えるれんこん。旬の時期のれんこんは粘りけや甘みが強いといわれています。今回はれんこんを使った和食・和風のレシピをご紹介します。きんぴらや煮物などの副菜から、筑前煮などの主菜、さらには炊き込みご飯などの主食まで幅広く活用することができます。
れんこん副菜レシピ22選。もう一品ほしい時に簡単に作れる料理を紹介します
れんこんは切り方によって食感が異なります。シャキシャキ、ほくほく、とろとろなど、様々な食感を楽しむことができます。今回はそんなれんこんを使った副菜レシピをご紹介します。和風はもちろん、洋風レシピとの相性も◎。ぜひお楽しみください。
れんこん主菜レシピ15選。夕食のメインディッシュにどうぞ！
れんこんはきんぴらやサラダなど副菜のイメージが強い食材ですが、お肉やお魚と合わせて主菜としても活用することができる食材です。そこで今回は、れんこんを使った主菜レシピをまとめてご紹介します。和風はもちろん、洋風のレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
メイン食材がれんこんだけレシピ8選。簡単で人気な料理を紹介
れんこんだけを使用したレシピをまとめてご紹介します。チップスやきんぴら、サラダ、炒め物など、幅広い料理に活用することができますよ。もう一品追加したい時などにぜひお楽しみください。
れんこん大量消費レシピ37選｜簡単に作れて沢山食べられちゃう料理を紹介
れんこんは通年流通している食材ですが、秋から冬にかけて旬を迎えます。副菜からスープ、主菜、主食まで幅広い料理に活用することができます。そこで今回は、れんこんを使用したレシピをご紹介します。
れんこん洋風レシピ17選。見た目も◎でおもてなし料理におすすめ
和のイメージが強いれんこんですが、実は洋風レシピとの相性もバツグンです。今回はれんこんを使った洋風のレシピをご紹介します。サラダやチップスなどの副菜や、フライ、パスタなどの主菜まで幅広く活用することができます。ぜひお楽しみください。
低カロリーなだけじゃない！白菜のダイエット効果。レシピも紹介
低カロリーな野菜としてダイエットに重宝される白菜ですが、ダイエットにおすすめなのはカロリーが低いからだけじゃないんです！ダイエット効果が期待できる白菜の栄養素やおすすめの食べ方、レシピを紹介していきます。
白菜は栄養ないと言われる理由は？本当は期待できる効果効能とは？
「白菜は栄養がない」としばしば見聞きしますよね。栄養がゼロということはありませんが、確かにそこまで栄養が豊富でないのも事実です。そこで、白菜に実際に含まれている栄養と、不足している栄養を明らかに、期待できる効能について解説していきたいと思います。
じゃがいもグルテンフリーレシピ16品。副菜・主菜・デザートを大公開
じゃがいもを使ったグルテンフリーのレシピをご紹介します。じゃがいも自体にグルテンは含まれていません。小麦粉の代わりに米粉や片栗粉、米パン粉などを使用しています。コロッケやカレー、春巻き、ニョッキなど小麦粉を使わなくても美味しく作ることができます。
里芋の保存方法と期間。常温が長持ち？切った里芋はどうする？
秋から冬にかけて旬を迎える里芋は、常温でも1ヶ月ほど保存することができます。ただし暖房などで室温が高くなっている場合は、寒い時期でも冷蔵庫での保存がおすすめです。今回は里芋の保存方法と保存期間を詳しく解説していきます。里芋を使ったおすすめの作り置きレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
大根の重さを大きさとカットサイズ別に写真付きで解説
大根を使うレシピで「大根の輪切り5cm分」、「大根100g」などと書かれていても、具体的にどのくらいの重さになるのか、どれくらいの量が必要なのかがわからない時ってありますよね。今回は、大根の重さを様々な方法でご紹介します。大根1本の重さや部位別の重さ、1cmあたりの重さ、カット別の重さ、そして100gに必要な大根の量などを実際に計測してみました。
にんにくが辛い理由とは？辛味の消し方は？生食の注意点も解説
にんにくは辛味が特徴の野菜です。薬味として最適な一方でにんにくの辛味や匂いが苦手という方も多いのではないでしょうか。本記事ではにんにくが辛い理由や辛い時の対策方法などを詳しく解説します。
大根の切り方17種類。基本からオシャレまで。料理別におすすめな切り方を紹介
大根は煮物をはじめ汁物や漬物、炒め物など様々な料理に使用される食材です。そんな大根には色々な切り方があります。今回は大根の切り方を17パターンご紹介していきます。輪切りや乱切り、千切りなどの基本的なカット方法から、色紙切りやよりけんなど普段聞き慣れないおしゃれな切り方もご紹介していますのでぜひ参考にしてください。
にんにくの代用食材6選。料理別におすすめの代用品を紹介
にんにくは様々な料理に幅広く使えますが、にんにくを切らしてしまっているときなどに代用品として使える野菜はあるのでしょうか。本記事ではにんにくの代用品になるものを紹介します。
かぶはダイエットに不向き？太る？カロリー・糖質は高い？
かぶがダイエットに向いていないと言われる理由を解説します。他の野菜と比較してカロリーや糖質はどの程度高いのでしょうか。ダイエットに取り入れる際の注意点を解説していきます。
かぶの葉の栄養素と成分。茹でると変化する？シュウ酸が入ってる？
かぶの葉に含まれる栄養素について解説します。かぶの葉は、白い部分（茎または根）とは別の野菜といわれるほど、栄養価が高いのが特徴です。ただし、シュウ酸が含まれるため、調理には注意すべき点があるので、解説していきます。
芽が出たにんにくは食べて大丈夫？芽が出た時の取り方も解説
保存していたにんにくから芽が出てきた経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではにんにくの芽について詳しく解説していきます。
にんにくの根は食べられる？生えてきたときの取り方も解説
にんにくは保存していると芽が出てくるのはもちろんのこと、根が生えてくるということもあります。本記事ではにんにくの根について詳しく解説します。
かぶの食物繊維の含有量。水溶性と不溶性どっちが多い。葉にも含まれる？
かぶに含まれる食物繊維の量を解説します。
かぶのビタミンCの含有量は多い？少ない？加熱すると減る？
かぶに含まれるビタミンCの量を解説します。部位や加熱の有無で、どのように変化するのか解説します。
ごぼうのマスタードあえのレシピ・作り方
粒マスタードがアクセントとなったごぼうの洋風レシピです。マスタードと酢によってごぼうの酸化を防ぎます。
ごぼうのチーズ焼きのレシピ・作り方
カリッと焼けたチーズがクセになるひと品です。植物性のチーズを使って仕上げました。
ごぼうのペペロンチーノのレシピ・作り方
ごぼうは和のイメージが強い食材ですが、洋風レシピも◎。歯ざわりがおいしいひと品です。
ごぼうのポタージュのレシピ・作り方
米粉と豆乳を使ったポタージュです。
ごぼうとあさりの洋風煮のレシピ・作り方
和のイメージが強いごぼうですが、洋風レシピでも美味しくいただけます。
れんこんとさつま芋のクリームシチューのレシピ・作り方
米粉と豆乳で作るクリームシチューです。
れんこんポタージュのレシピ・作り方
すりおろしたれんこんで作るポタージュスープです。とろっとした食感をお楽しみください。
れんこんと大根のスープのレシピ・作り方
洋風だしと塩、こしょうのみで味つけをした洋風のれんこんスープです。
ポテトクラッカーのレシピ・作り方
小麦粉を使用しないグルテンフリーのポテトクラッカーです。そのまま食べても美味しいですし、ディップやジャムなどをつけて食べても美味しいですよ。
にんにくが変色する原因と対処法を色別に解説。緑・青・茶・赤になるのはなぜ？
一般的に食べられているにんにくは、皮が白く実は白や淡い黄色をしていますが、様々なことが原因で変色することがあります。腐ってしまったと思う方も多いと思いますが、必ずしも腐敗が原因なわけではありません。本記事ではにんにくの変色について解説します。
春雨の保存方法と期間。開封後や茹でを長持ちさせる方法とは？
未開封の春雨は袋に入ったまま常温で保存するのが基本です。開封後は冷蔵や冷凍にて保存します。今回は春雨の保存方法と保存期間を詳しくご紹介しています。合わせて作り置きにおすすめのレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
ガーリックチキンのれんこんアボカド炒めのレシピ・作り方
にんにくが香る洋風のれんこん炒めです。少し崩れたアボカドが全体に絡みます。
れんこんピザのレシピ・作り方
れんこんをピザの生地代わりにした、ヘルシーなれんこんピザです。
チキンとれんこんのトマト煮のレシピ・作り方
シャキシャキとした食感のれんこんとジューシーな鶏肉をトマト煮に。ご飯にもパスタにも合うひと品です。
切り干し大根のごましょうがあえのレシピ・作り方
生姜醤油にごまをたっぷり加えたひと品です。
切り干し大根とチキンの炊き込みご飯のレシピ・作り方
だしをたっぷり含んだ切り干し大根の炊き込みご飯です。
切り干し大根のはりはり漬けのレシピ・作り方
切り干し大根の歯ごたえをハリハリ漬けで！