切り干し大根のはりはり漬けのレシピ・作り方

材料

• 切り干し大根

  40g

• 人参

  4cm（約30g）

• ★きざみ昆布

  3g

• ★赤唐辛子（輪切り）

  ひとつまみ

• ★酢

  1/2カップ

• ★しょうゆ

  大さじ2

作り方

1. 切り干し大根は揉み洗いし、食べやすい長さに切る。人参は千切りにする。

2. ポリ袋に★と1を入れて軽く揉み、口を閉じて2〜3時間味を馴染ませる。

ポイント

切り干し大根は水で戻さず、歯ごたえを楽しみましょう。