ガーリックチキンのれんこんアボカド炒めのレシピ・作り方

材料

• 鶏もも肉

  1/2枚（約120g）

• れんこん

  1/2節（約150g）

• アボカド

  1個

• ★酒

  小さじ1

• ★にんにく（すりおろし）

  小さじ1/2

• オリーブオイル

  小さじ1

• 白ワイン

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• レモン汁

  小さじ1

作り方

1. 鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、★を揉み込んで5分ほどおく。れんこんは皮付きのまま、幅1cmのいちょう切りにする。アボカドは縦半分に包丁を入れ、ひねって2つに分ける。種を取り、皮を剥いて横に幅1cmに切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面焼き色がつくまで焼く。

3. れんこんを加えて炒め合わせ、白ワインをふって蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

4. アボカドと塩を加えてさっと炒め合わせ器に盛る。こしょうをふり、レモン汁を回しかける。