れんこんとさつま芋のクリームシチューのレシピ・作り方

材料

• 鶏もも肉

  1枚（250g）

• れんこん

  1/2節（150g）

• さつま芋

  1/2本（150g）

• 玉ねぎ

  1/4個（50g）

• 塩

  少々

• オリーブオイル

  大さじ1

• 白ワイン

  大さじ3

• ★洋風だし

  1カップ

• ★塩

  小さじ1/4

• ★こしょう

  少々

• ♡無調整豆乳

  1カップ

• ♡米粉

  大さじ2

作り方

1. 鶏肉は一口大に切って、塩をふる。れんこんは皮ごと縦4等分に切ってから乱切りにする。さつま芋は皮ごと乱切りにする。玉ねぎは1.5cm四方に切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面焼き色をつける。

3. れんこんとさつま芋、玉ねぎを入れて2〜3分炒め、白ワインを加える。

4. ★を加え、煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。

5. さつま芋に火が通ったら♡をよく混ぜてから加える。

6. 木べらで混ぜながらとろみがでるまで煮込む。

ポイント

さつま芋に竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったら、豆乳を加えましょう。