チキンとれんこんのトマト煮のレシピ・作り方

材料

• 鶏もも肉

  1枚（250g）

• れんこん

  1/2節（150g）

• 玉ねぎ

  1/4個（50g）

• オリーブオイル

  大さじ1

• しょうが（千切り）

  5g

• ★カットトマト（水煮）

  200g

• ★水

  1/2カップ

• ★トマトケチャップ

  大さじ1

• ★ウスターソース

  小さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。れんこんは皮付きのまま乱切りにして水にさらし、水けを切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。両面焼き色がついたられんこんと玉ねぎ、しょうがを入れて1分ほど炒める。

3. ★を加えて煮立ったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。

4. 塩・こしょうで味を整え、器に盛る。