腐ったれんこんの見分け方。臭いや触感は？原因と対処法を解説
れんこんが変色しているなど、腐敗しているのかどうか心配になることってありますよね。本記事では腐ったれんこんの特徴や腐る原因、正しい保存方法などを詳しく解説します。
フード
れんこんを柔らかくする方法。煮るのとレンジ加熱はどっちがよい？
れんこんはシャキシャキとした歯ごたえを楽しめる一方で、煮物にするときなどは固さが気になる野菜ですよね。本記事ではれんこんを柔らかく煮る方法を解説します。
れんこんは皮ごと食べられる？皮むきのメリット＆デメリットを解説
れんこんは皮ごと食べられる野菜であることをご存知でしょうか。本記事ではれんこんの皮をむくメリットやデメリット、れんこんの下処理方法を詳しく解説します。
れんこんが泥臭い原因と対処法。正しい下処理の方法を解説
れんこんの泥臭さが気になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではれんこんが泥臭い原因や泥臭さをとる下処理方法などを解説します。
れんこんが臭い＝腐敗ではない？臭い原因と対処法を解説
れんこんから土臭さや泥臭さ、酸っぱい臭いなどの通常では感じられない臭いがすると腐敗しているのではないかと不安になりますよね。本記事ではれんこんが臭い原因などを詳しく解説します。
れんこんを酢水にさらす理由。水ではダメ？時間は何分？
れんこんは調理をするときに酢水にさらすことが多いですが、なぜ酢水にさらすのかご存知でしょうか。本記事ではれんこんを酢水にさらす理由や酢水にさらす手順や時間などを解説します。
れんこんが変色する原因を色別に解説。対策法と色を戻す方法とは？
れんこんが変色していると腐敗しているのではと思う方も多いと思いますが、変色の原因は腐敗だけではありません。本記事ではれんこんの変色の原因を色別に解説します。
茶色く変色したれんこんは食べて大丈夫？原因と対処法とは？調理はどうすべき？
れんこんが茶色く変色していて「腐敗しているのでは」と心配になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではれんこんが茶色に変色する原因や対処法などを詳しく解説します。
れんこんの黒い斑点・黒ずみは食べて大丈夫？腐ってる？
れんこんの黒ずみや黒い斑点が気になったことがある方は多いのではないでしょうか。腐敗しているのではないかと心配になりますよね。本記事ではれんこんの黒ずみや黒い斑点について詳しく解説します。
黒いれんこんは食べられる？原因と対処法とは？調理法はどうすればよい？
れんこんが黒く変色して驚いた経験がある方は多いのではないでしょうか。腐敗してしまったのではないかと心配になりますよね。本記事ではれんこんが黒く変色する原因や対処法などを詳しく解説します。
れんこんはアク抜き必要？酢がない時は水だけでOK？時間は何分？
れんこんを調理するときにアク抜きをするべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。れんこんのアクとなる成分は体に害があるものではありませんので、アク抜きをせずに食べることができます。本記事ではれんこんのアク抜きについて解説します。
れんこんの泥の洗い方。そもそも皮は洗う必要ある？
れんこんは表面や穴の中に泥や土がついていることがあります。本記事ではれんこんの泥の洗い方について詳しく解説します。
れんこんが赤く変色！食べて大丈夫？原因と対処法を解説
れんこんが赤く変色しているとカビが生えたのではと心配になってしまいますよね。本記事ではれんこんが赤く変色する原因や赤くなるのを防ぐ方法などを詳しく解説します。
水菜の洋風レシピ11選。サラダやスープ、パスタなどの料理を紹介
冬から春にかけて旬を迎える水菜は、洋風レシピでも大活躍する食材です。今回は水菜を使った洋風のレシピをまとめてご紹介します。副菜や主菜、主食など幅広いレシピがありますので、ぜひ献立にお役立てください。
水菜の和風レシピ12選。定番和食や和風のサラダなどを紹介
シャキシャキとした食感が特徴的な水菜。今回は水菜を使ったおすすめの和風レシピをまとめてご紹介します。副菜と主菜をまとめていますので、ぜひ今日の献立の参考にしてください。
水菜の副菜レシピ13選。子供から大人まで楽しめる料理を紹介
冬から春にかけて旬を迎える水菜はシャキシャキとした食感が特徴的です。今回はそんな水菜を使ったおすすめの副菜レシピをご紹介します。洋風でも和風でも美味しくいただけるメニューばかりです。ぜひ参考にしてください。
水菜の主菜レシピ10選。夕食のメインディッシュにどうぞ。
シャキシャキとした食感が特徴的な水菜を使った主菜のレシピをまとめてご紹介します。水菜は肉や魚と合わせて食べても美味しいですし、パスタやチャーハンに混ぜて食べるのも◎。
メイン食材が水菜だけレシピ9選。もう一品ほしい時にどうぞ
水菜はシャキシャキとした食感が楽しめる食材です。今回はメイン食材に水菜だけを使用したレシピをまとめてご紹介します。サラダや和え物、炒め物など様々な料理でお楽しみいただけます。
水菜の大量消費31選。簡単に作れて沢山食べられるおすすめ料理を紹介
シャキシャキとした食感がクセになる水菜。今回はそんな水菜を使ったおすすめのレシピをまとめてご紹介します。副菜や主菜、主食など幅広いレシピがありますので、ぜひ献立の参考にしてください。水菜を大量に消費したい時にも◎。
固いごぼうを柔らかくする方法。茹で方や切り方を解説
ごぼうは繊維質で固い野菜であるためシャキシャキとした食感を楽しめますが、高齢者や小さなお子様が食べる場合などできるだけ柔らかいほうが食べやすいですよね。本記事ではごぼうを柔らかくする方法を詳しく解説します。
ふきのとうの天ぷらのレシピ・作り方
旬のふきのとうを米粉で天ぷらにしたひと皿です。
ふきみそのレシピ・作り方
ふきみそはふきのとうの定番料理。ふきのとうの独特の風味がクセになるひと品です。ご飯のお供にどうぞ。
ふきのとうのおひたしのレシピ・作り方
春の山菜のふきのとうを、おひたしにしたひと品です。
ふきのとうの酢みそあえのレシピ・作り方
ふきのとうの風味が、甘い酢みそによく合う春の副菜です。
ごぼうの切り方12種類。豚汁など料理別におすすめな切り方を解説
根野菜であるごぼうは香り豊かで様々な料理に用いられます。今回はごぼうの切り方を12パターンご紹介します。定番の切り方であるささがきや乱切りなどのカット方法はもちろん、飾り切り（管ごぼう、結びごぼう）などオシャレな切り方もご紹介していますのでぜひ参考にしてください。
ごぼうは水にさらさなくてもOK？水さらしのデメリットを解説
ごぼうにはアクがあるため食べるときには水にさらしてアク抜きをする方が多いと思いますが、アク抜きをすることで水溶性の栄養素が流出したり風味が損なわれるなどのデメリットもあります。本記事ではごぼうの栄養や風味を損ねない水さらしの方法や調理法などを解説します。
ごぼうの皮はそのまま食べられる？どこまで剥くのが正解？
ごぼうは皮をむいて調理すべきなのか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではごぼうの皮むきについて詳しく解説します。
ごぼうは生で食べられる？生食時の下処理は？サラダのレシピも紹介
ごぼうは加熱調理をして食べることが多いですが、実は生で食べられる野菜であることをご存知でしょうか。本記事ではごぼうの生食について詳しく解説します。
りんごの栄養と効能。加熱すると変化する？効果的な食べ方は？
りんごの栄養素・成分、そして、それらの効能について解説していきます。
菜の花ジェノベーゼパスタのレシピ・作り方
ほろ苦い菜の花をジェノベーゼパスタに仕上げました。
菜の花のスープのレシピ・作り方
菜の花を使った簡単スープです。
菜の花の粒マスタードあえのレシピ・作り方
春を感じるほろ苦い菜の花と粒マスタードを使ったマヨネーズソースのあえものです。
菜の花のわさびマヨあえのレシピ・作り方
わさびをきかせたマヨネーズと菜の花のあえものです。
菜の花の酢みそあえのレシピ・作り方
ほろ苦さが美味しい菜の花のからしをきかせた酢みそあえです。
うどの保存方法と期間。常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
山菜の一種であるうど（独活）。天然物と栽培物（人工栽培）に大別することができ、スーパーなどで販売されているうどは栽培物の「軟白うど（うど）」であることがほとんどです。今回はうどの正しい保存方法と保存期間を解説していきます。山うども同じ保存方法で保存することができますので、ぜひ参考にしてください。
みかんのビタミンC含有量は多い？少ない？他の果物と比較して解説
みかんに含まれるビタミンCの量を解説していきます。
わさび菜の保存方法と期間。常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？
わさび菜はからし菜の変異種から育成されたといわれています。ちりめん状のギザギザとした葉が特徴です。今回はわさび菜の保存方法と保存期間を詳しく解説します。葉物野菜なので常温保存は避け、冷蔵や冷凍、乾燥、漬物にして保存するのがおすすめです。最後にわさび菜の作り置きレシピもご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
うどの皮のガーリック炒めのレシピ・作り方
うどの皮を使ったガーリック炒めです。
うどのナムルのレシピ・作り方
春を感じるうどをナムルに仕上げました。
うどの酢みそあえのレシピ・作り方
練りからしがアクセントになっているうどの酢みそあえです。