菜の花の酢みそあえのレシピ・作り方

材料

• 菜の花

  100g

• 塩

  適量

• ★白すりごま

  大さじ2

• ★酢

  大さじ1

• ★白みそ

  大さじ1

• ★メープルシロップ

  小さじ1/2

• ★練りからし

  小さじ1/4

作り方

1. 菜の花は根元を切り落として水で洗い、さっと塩茹でする。冷水にとり水けを絞り、長さ4〜5cmに切る。

2. ボウルに★を入れて混ぜ、再び水けを絞った1を入れてあえる。

ポイント

菜の花は沸騰した湯で、さっとゆがきましょう。