ふきみそのレシピ・作り方

材料

• ふきのとう

  6個（約100g）

• 塩

  適量

• ★みそ

  大さじ2

• ★みりん

  大さじ2

• ★メープルシロップ

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1/2

作り方

1. ふきのとうはたっぷりの熱湯で2分ほど塩茹でし、ザルにあげる。冷水に10分ほど、2〜3回水を替えながらさらす。水けをきり細かく刻み、しっかり絞る。★は混ぜ合わせる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1のふきのとうを1分ほど炒める。

3. ★を加え、炒め合わせる。