ふきのとうの天ぷらのレシピ・作り方

材料

• ふきのとう

  6個（100g）

• 米粉

  適量

• ★米粉

  大さじ1

• ★片栗粉

  大さじ1

• ★水

  大さじ1と1/2

• 揚げ油

  適量

• 塩

  適量

作り方

1. ふきのとうはたっぷりの熱湯で2分ほど塩茹でし、ザルにあげる。冷水に10分ほど、2〜3回水を替えながらさらし、水けをしっかり取る。ボウルに★を入れ、衣を作る。

2. 1のふきのとうに米粉をまぶし、衣にからませる。

3. 油を中温（180℃）に熱し、カラッと揚げる。

4. 器に盛り、塩をふる。