ふきのとうのおひたしのレシピ・作り方

材料

• ふきのとう

  6個（約100g）

• 塩

  適量

• ★かつおだし

  1/2カップ

• ★しょうゆ

  小さじ2

• ★みりん

  小さじ2

• ★塩

  ひとつまみ

作り方

1. ★は混ぜ合わせる。ふきのとうはたっぷりの熱湯で2分ほど塩茹でし、ザルにあげる。冷水に10分ほど2〜3回水を替えながらさらす。水けをきり、縦半分に切って絞る。

2. ボウルに1のふきのとうを入れ、★を注ぎ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。