豆腐は温めると美味しい？簡単な温め方は鍋とレンジどっち？
豆腐を温めてから使う、湯豆腐として食べるといった場合、豆腐はどんな方法で温めるのが良いのでしょうか。この記事では、豆腐を温める方法や、温める際のポイントなどについて解説します。
食品事典
保存方法や調理法、美味しい食べ方、選び方、栄養など、食品に関するハウツーや豆知識を紹介しています。
豆腐は生で食べられる？お腹壊す？美味しい食べ方は？
豆腐を生で食べるのは冷奴が定番ですが、他にどんな食べ方があるでしょうか。この記事では豆腐を生のまま食べる場合の美味しい食べ方や、保存方法などについて解説します。
鍋で崩れない豆腐の切り方。三角形がよい？簡単なのは？
鍋料理を美味しく仕上げるにはどんな豆腐の切り方が良いのでしょうか。この記事では、鍋料理を美味しく仕上げることの出来る豆腐の切り方や、麻婆豆腐を美味しく仕上げるコツなどを紹介します。
麻婆豆腐が美味しくなる豆腐の切り方とは？
麻婆豆腐を美味しく仕上げるにはどんな豆腐の切り方が良いのでしょうか。この記事では、麻婆豆腐を美味しく仕上げることの出来る豆腐の切り方や、麻婆豆腐を美味しく仕上げるコツなどを紹介します。
味噌汁に合う豆腐の切り方を名前付きで紹介
味噌汁を美味しく仕上げるにはどんな豆腐の切り方が良いのでしょうか。この記事では、味噌汁を美味しく仕上げることの出来る豆腐の切り方など、豆腐を使った味噌汁を美味しく仕上げる様々なコツを紹介します。
豆腐の切り方8種類。名前と合う料理も紹介。切り方のコツも解説
豆腐を切る際、どのくらいの大きさに切るか迷いますよね。この記事では、豆腐の切り方の種類や、料理ごとに最適な切り方や、上手に切る方法などを解説します。
豆腐の絹と木綿でイソフラボンが多いのは？他の栄養素・成分に違いは？
豆腐に含まれるイソフラボンは健康効果が高いことで知られていますが、絹ごし豆腐と木綿豆腐で含有量に違いはあるのでしょうか。この記事では、豆腐の種類ごとの含有量の違いや、イソフラボンの詳しい効果などについて解説します。
豆腐の絹と木綿で硬いのはどっち？それ以外の違いは何がある？
スーパーで売られている豆腐には絹ごし豆腐と木綿豆腐がありますが、硬いのはどっちでしょうか。この記事では、木綿豆腐と絹ごしの硬さや他の違い、それぞれのおすすめの食べ方などを解説します。
豆腐の水切りをキッチンペーパーなしでする方法。代用品は？
豆腐の水切りはキッチンペーパーを使う方法が多いですが、使わずに水切りをする方法もあります。この記事では、キッチンペーパーを使わずに水切りをする方法や、キッチンペーパーの代用方法などを解説します。
豆腐を放置して水切りする方法。時間は？冷蔵庫に入れる？
豆腐の水切りには様々な方法がありますが、放置しておくだけで水分を抜く方法もあります。この記事では、放置するだけで水切りができる方法や、他の方法まで詳しく解説します。
豆腐をレンジで水切りする方法。重し・キッチンペーパーの有無は？
豆腐は電子レンジで簡単に水切りをすることができます。この記事では、電子レンジで豆腐の水切りを行う手順やメリット・デメリットや、水切りの他の方法などを解説します。
豆腐が変色...食べられる？色別の原因と対処法を解説
冷蔵庫で長い間放置してしまって変色した豆腐は食べられるのでしょうか。この記事では、腐って変色してしまった豆腐の特徴や、豆腐を腐らせずに保存するコツなどを解説します。
豆腐が変な味...食べられる？原因と対処法を解説
豆腐や豆腐を使った料理から変な味がする場合、豆腐が腐っている可能性があります。この記事では、腐ってしまった豆腐の特徴や、豆腐を腐らせずに保存するコツなどを解説します。
豆腐にぬめりが...食べられる？原因と対処法を解説
豆腐からぬめりが出ている場合、豆腐が腐っている可能性があります。この記事では、腐ってぬめりが出てしまった豆腐の特徴や、豆腐を腐らせずに保存するコツなどを解説します。
酸っぱい豆腐は食べられる？原因は乳酸菌？加熱すれば大丈夫？
豆腐から酸っぱい匂いがする、食べたら酸っぱかったという場合、豆腐が腐っている可能性があります。この記事では、腐って酸っぱくなってしまった豆腐の特徴や、豆腐を腐らせずに保存するコツなどを解説します。
腐った豆腐の見分け方。味・臭いは？食べたらどうなる？
豆腐の色が変わっている、おかしな臭いがするといった場合、豆腐が腐っている可能性があります。豆腐は未開封でも腐ることがあるので注意が必要です。この記事では、腐ってしまった豆腐の特徴や、豆腐を腐らせずに保存するコツなどを解説します。
味噌汁に合う豆腐は絹と木綿どっち？選び方を解説
味噌汁を美味しくするのは絹ごし豆腐と木綿豆腐どちらを使うのが良いのでしょうか。この記事では、それぞれの豆腐を使った味噌汁の特徴や、おすすめの切り方などを解説します。
じゃがいもの千切りがピンクに変色...食べられる？原因と対処法を解説
じゃがいもを細かくカットしてガレットを作ろうとしたときや、すりおろした後などにピンク色に変色して驚いたという経験がある方も多いのではないでしょうか。本記事ではじゃがいもが切った後にピンク色に変色してしまう原因や変色を防ぐ方法などを紹介します。
かぼちゃの皮むき。包丁・ピーラー・レンジで簡単なのは？
口当たりをよくしたい場合や離乳食に使いたい場合など、かぼちゃの皮を剥いて使いたいときに剥き方がわからなくて困ったことはありませんか？本記事ではかぼちゃの皮の剥き方を紹介します。
かぼちゃをレンジ加熱するとまずい...原因と対処法を解説
かぼちゃをレンジで加熱するとパサパサになってしまうなど、美味しくないと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではかぼちゃをレンジで加熱するとまずくなってしまう原因や美味しくレンジで加熱する方法などを紹介します。
かぼちゃを丸ごとレンジ加熱すると爆発する？正しい方法を解説
たまごやトマトなど丸い食材はレンジで加熱すると爆発してしまうことがありますが、かぼちゃはどうなのか心配になったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではかぼちゃをレンジで加熱すると爆発するのかどうか紹介します。
かぼちゃをレンジ加熱すると固くなる原因は？柔らかくするには？
かぼちゃをレンジで加熱したら固くなってしまった経験はありませんか？本記事では、かぼちゃをレンジで加熱すると固くなってしまう原因や固くならないレンチンのポイントなどを紹介します。
かぼちゃはレンジ加熱だと栄養が守られる？正しいレンチン方法を解説
かぼちゃに限らず野菜は加熱方法によって栄養が大幅に減ってしまうことがあります。本記事ではかぼちゃをレンジで加熱したときに栄養は減るのか解説します。
冷凍かぼちゃを解凍したら水っぽい...原因と対処法を解説
かぼちゃは冷凍すると1ヶ月程保存可能ですが、解凍したときに水っぽくなってしまうのが気になるという方も多いのではないでしょうか。本記事では冷凍かぼちゃを解凍すると水っぽくなってしまう原因や水っぽくならない解凍方法などを紹介します。
かぼちゃの天ぷらの冷凍方法・期間。解凍方法も解説
余ってしまったかぼちゃの天ぷらの保存方法がわからなくて困ったことはありませんか？本記事ではかぼちゃの天ぷらの冷凍方法などを紹介します。
かぼちゃを蒸し器なしで蒸す方法。フライパン・レンジはどっちがいい？
かぼちゃは蒸すと優しい甘みとホクホクの食感を楽しむことができますが、蒸すのって難しそうと思っている方も多いのではないでしょうか。本記事ではかぼちゃの蒸し方を紹介します。蒸し器を使わずに簡単に蒸す方法も紹介するのでぜひ参考にしてください。
かぼちゃを冷凍する時は切るべき？美味しい切り方は？
かぼちゃを冷凍するときはどのように切れば良いのでしょうか。本記事ではかぼちゃを冷凍するときにおすすめの切り方を美味しく冷凍するコツなどと合わせて紹介します。
かぼちゃの皮むきをレンジ使って簡単に！加熱時間を紹介
かぼちゃの皮って固くて剥くのが大変ですよね。本記事ではかぼちゃの皮をレンジを使って簡単に剥く方法を紹介します。
かぼちゃはレンジで何分加熱？丸ごと・カットで違いは？
かぼちゃはレンジで加熱すると柔らかくホクホクになり美味しく食べることができます。本記事ではかぼちゃをレンジ加熱するときのメリットや、加熱時間の目安などを紹介します。
かぼちゃを圧力鍋で蒸す方法。カット・丸ごとどっちも簡単！
かぼちゃは圧力鍋を使うととっても簡単に短時間で蒸すことができます。本記事ではかぼちゃを圧力鍋を使って蒸すメリットや、圧力鍋を使って蒸す方法を紹介します。
かぼちゃをレンジ加熱で切りやすくする方法。丸ごとも楽チン！
かぼちゃは固くて切りにくいですが、レンジで加熱してからカットすると柔らかくなって切りやすくなります。本記事ではかぼちゃをレンジを使って切りやすくする方法を紹介します。
ピーマンの苦味を軽減する切り方とは？繊維の向きに沿るのが重要！
ピーマンの苦味は切り方を工夫することで軽減できます。本記事ではピーマンの苦味を抑える切り方のポイントや切り方を紹介します。
ピーマンの種が黒い...食べられる？原因と対処法を解説
ピーマンを調理するときに、表面上は何も異変が見られないのにカットしてみたら種が黒くなっていて驚いた経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事ではピーマンの種が黒くなってしまう原因や食べられるのかどうかを詳しく解説します。
冷凍トマトはレンジで解凍できる？正しいやり方を解説
冷凍した食材はレンジで解凍することが多いですが、冷凍したトマトはどうなのだろうかと疑問に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では冷凍トマトのレンジ解凍について解説します。
肉じゃがの緑の食材でおすすめは？定番さやえんどう以外なら？
緑色の野菜を使わずに肉じゃがを作ると少し寂しい見た目になりますよね。この記事では、肉じゃが作りの仕上げに添える緑色の野菜の定番や使われることの多いほかの野菜、入れるタイミングなどを解説します。
トマト缶は一缶でトマト何個分？サイズ別に解説
トマト缶にはトマト何個分入っているのか気になったことはありませんか？本記事ではトマト缶はトマト何個分なのかを、トマト缶とトマトとの違いなどもあわせて紹介します。
トマト缶はそのまま食べられる？加熱がおすすめな理由は？
トマト缶は加熱せずそのまま食べられないのかと疑問に思ったことはありませんか？本記事ではトマト缶はそのまま食べれるのかどうか解説します。
トマト缶の賞味期限は半年？1年？開封後はいつまで食べられる？
トマト缶は滅菌された状態で密閉されているため賞味期限がとても長いです。賞味期限が切れたトマト缶は食べられるのかどうか、開封後の賞味期限はどれぐらいなのか気になったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではトマト缶の賞味期限について解説します。
トマト缶に白カビ...食べられる？原因と対処法は？加熱すればOK？
トマト缶などの缶詰は加熱滅菌されているため賞味期限が長いのが特徴ですが、開封後は他の食材と同様に白カビが生えてしまうことがあります。本記事では白カビが生えてしまったトマト缶は食べられるのかどうか紹介します。
酸っぱいトマト缶の対処法。酸味を和らげる調味料・調理法を紹介
トマト缶は長期保存することができますし、カットしたりせずそのまま調理に使うことができるので、忙しい日常の料理にとても便利です。しかし、トマト缶を使うと酸っぱくなってしまうので苦手という方も多いです。本記事ではトマト缶の酸味を抑える方法などを紹介します。