食品事典

冷凍しめじが臭い...食べられる？原因と対処法は？

冷凍したしめじの臭いが気になったことがある方は多いのではないでしょうか。しめじは正しく冷凍・解凍できていないと臭いがきつくなってしまうことがあります。本記事では、冷凍したしめじが臭い原因や臭くならないしめじの冷凍のコツを紹介します。

しめじの冷凍がまずい...原因は？正しい冷凍＆解凍方法を解説

冷凍したしめじがまずいと感じたことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では、しめじを冷凍するとまずくなってしまう原因や、しめじを美味しく冷凍・解凍する方法を紹介します。

しめじの賞味期限は？冷蔵・冷凍では？開封後は？

しめじには賞味期限の記載がないので、いつまで食べられるのか迷ったことがある方も多いでしょう。本記事ではしめじの賞味期限を保存法別に紹介します。

しめじの石づきはどこまで食べられる？美味しい食べ方はある？

しめじの石づきはカットして調理をすることが多いですが、食べられるのでしょうか。また、しめじの石づきってどこまでを指すのかご存知ですか？本記事では、しめじの石づきが食べられるのかどうか詳しく解説します。

しめじがしなしな...食べられる？原因と対処法を解説

保存していたしめじがしなしなになってしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。本記事では、しめじがしなしなになってしまう原因やしなしなになったしめじの復活方法、しなしなにさせない正しい保存方法などを紹介します。

しめじは洗う？洗わない？正しい洗い方を解説

しめじを調理する際に洗うべきかどうか迷ったことはありませんか？本記事では、しめじは洗うべきかどうか、しめじの下処理方法なども合わせて紹介します。

しめじの生焼けの見分け方は？しっかり加熱する方法は？

加熱したしめじが生焼けっぽい...食べても大丈夫？と心配になったことはありませんか？本記事では生焼けのしめじが食べられるのかどうか詳しく解説します。

しめじが生食できない理由は？美味しい食べ方を紹介

キャベツや人参など生で食べることができる食材は多くありますが、しめじは生で食べることはできないのか気になったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではしめじが生食できるのかどうか、解説します。

しめじが水っぽい...食べられる？原因と対処法は？

保存していたしめじが水っぽくなっていたり湿っていたりして、食べられるのか不安になったことはありませんか？本記事ではしめじが水っぽくなる原因などを紹介します。

しめじがぬるぬる...食べられる？原因と対処法は？

しめじのカサなどがぬるぬるしていて食べられるのか心配になったことはありませんか？本記事では、しめじがぬるぬるする原因や食べられるのかどうかを解説します。

しめじが苦い...食べられる？原因と対処法を解説

しめじを食べたときに苦味を感じたことがある方は多いのではないでしょうか。腐敗しているのではないかと心配になりますよね。本記事ではしめじが苦い原因や食べられるのかどうかなどを解説します。

しめじから酸っぱい臭い...食べられる？原因と対処法は？

しめじから酸っぱい臭いがして食べられるのか不安になったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではしめじから酸っぱい臭いがする原因と食べられるのかどうかを解説します。

しめじが臭い...食べられる？原因と対処法を解説

しめじを調理したときに臭いが気になったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事ではしめじが臭くなってしまう原因や食べられるのかどうか、臭いを軽減する方法などを紹介します。

しめじは腐るとどうなる？見た目・色・臭い・触感を解説

しめじが変色しているなど、食べられるのかどうか判断に迷ったことはありませんか？本記事では腐敗しているしめじの特徴を紹介します。腐敗しているかどうか見分けるときの参考にしてください。

しめじに白いふわふわ...白カビ？食べられる？原因と対処法は？

しめじを調理しようとした際に、カサや石づきの部分に白いふわふわとした物体がついていて食べられるのか不安になったことはありませんか？本記事ではしめじにつく白いふわふわの正体について詳しく解説します。

コロッケのひき肉は炒めないでもOK？美味しく作る方法は？

コロッケのひき肉は炒めずに作ると失敗してしまうのでしょうか。この記事では、ひき肉を炒めずに作るコロッケの特徴や、ひき肉の正しい調理方法などを解説します。

コロッケのひき肉の代用品は？肉なしで美味しく作るには？

コロッケで使うのは牛ひき肉や豚ひき肉ですが、他にも様々な食品で代用できます。この記事ではお肉以外の食品を含め、コロッケ作りのひき肉の代用となる様々な食品を紹介します。

コロッケのひき肉の種類は？牛と豚どっちが美味しい？

コロッケに使うひき肉はどのお肉が良いのでしょうか。この記事では、コロッケ作りに使う定番のお肉の種類、ひき肉の使い方やコツなどを解説します。

新じゃがはコロッケに向いてない？美味しく作るポイントは？

旬の時期なると店頭に並ぶ新じゃがはコロッケに向いてないと言われることがあります。この記事では、新じゃががコロッケづくりに向いていないと言われる理由や、新じゃがでもコロッケを上手く作るコツなどを解説します。

コロッケに合うじゃがいもの種類は？食感別におすすめを紹介

じゃがいもには様々な種類がありますが、コロッケにはどの品種が良いのでしょうか。この記事では品種の違いによるコロッケの味わいの違いや、おすすめの品種などを解説します。

コロッケに粘り気...食べられる？原因と対処法は？

コロッケに粘り気がある場合、何が原因なのでしょうか。この記事では、コロッケに発生する粘り気の原因などについて解説します。

コロッケが酸っぱい...食べられる？原因と対処法を解説

コロッケの味が酸っぱく感じた場合、コロッケが腐っている可能性が高いです。この記事では、酸っぱい以外の腐ったコロッケの特徴や、コロッケを保存するコツなどを解説します。

コロッケは腐るとどうなる？見た目・色・臭い・味・触感を解説

出しっぱなしにしていた、冷蔵庫の奥で眠っていたというようなコロッケは腐ってしまっていることが多いですが、コロッケは腐るとどのような特徴が表れるでしょうか。この記事では、腐ったコロッケの特徴や、腐らせずに保存する方法などを解説します。

コロッケの賞味期限はどれくらい？保存法別に解説

揚げたコロッケや作り置きのコロッケのタネはどのくらい保存できるのでしょうか。この記事では、コロッケの保存期間について、冷蔵と冷凍それぞれの期間や保存の際のポイントについて解説します。

コロッケの保存法。常温・冷蔵・冷凍でベストなのは？

コロッケはどのように保存すると安全に美味しく食べることが出来るのでしょうか。この記事ではコロッケの保存方法やポイント、おすすめの温め直し方法などを解説します。

コロッケに添えるのにおすすめの野菜は？キャベツ以外は何がいい？

コロッケに添える食べ物で相性の良いものは何があるのでしょうか。この記事では、定番から変わり種までコロッケに添えるおすすめの野菜などの食べ物を紹介します。

コロッケに何かける？ソース以外は？醤油・塩・ポン酢が美味しい？

コロッケにはケチャップやソースをかけるのが定番ですが、他にどんなものをかけることができるでしょうか。この記事では、コロッケにかけるソースの定番から変わり種まで、様々なソースを紹介します。アレンジやリメイクといった一風変わった食べ方も紹介します。

コロッケの中身がパサパサ・ボソボソ...原因と対処法を解説

出来上がったコロッケの中身がパサパサ、ボソボソとしている場合何が原因なのでしょうか。この記事では、コロッケの中身がパサパサ、ボソボソしてしまう原因や、対処法などについて解説します。

コロッケが揚げてる間に溶ける原因は？対処法と美味しい揚げ方を解説

コロッケの中身が揚げている最中に溶け出してしまう場合、何が原因なのでしょうか。この記事では、コロッケの中身が溶け出してしまう原因や対処法、しっかり仕上げるコツを解説します。

少ない油だとコロッケ作りに失敗する原因。美味しく揚げるには？

コロッケを少ない油で仕上げる場合、失敗が起きやすいですが、どのような失敗が起きてしまうのでしょうか。この記事では、油が少ない場合に起きやすい失敗や防ぐ方法、少ない油でも上手に仕上げるコツなどを解説します。

コロッケのタネが成形時に崩れる原因は？対処法と正しいやり方を紹介

コロッケのタネを成型しているときに上手くまとまらずに崩れてしまう場合、何が原因なのでしょうか。この記事ではコロッケのタネが崩れてしまう原因や、上手くまとめる方法、崩さずに仕上げるコツなどを解説します。

コロッケが崩れる原因。対処法とキレイに作るコツを解説

揚げていたコロッケが崩れてしまう場合、下ごしらえや揚げ方に問題があります。この記事では、コロッケを崩さずに仕上げるタネの作り方や揚げ方などを解説します。

コロッケの衣は卵なしだと崩れる？美味しく作るコツを解説

コロッケは卵を使わずに作ることはできるのでしょうか。この記事では、卵なしで作るコロッケの特徴や卵の代用品などを解説します。

コロッケが柔らかい原因。水っぽさを防ぐ方法を解説

コロッケのタネが柔らかく仕上がってしまった場合、何が原因なのでしょうか。この記事では、コロッケが柔らかくなってしまう原因や対処法、失敗せずに仕上げられるコツを解説します。

コロッケの油の温度の目安は？カリッと美味しく揚げるコツは？

コロッケを揚げる際の適温は何度くらいなのでしょうか。この記事では、コロッケを揚げる際の適温や温度管理の方法などのコロッケを上手く揚げる方法や、失敗せずに仕上げるコツなどを解説します。

コロッケのタネは冷やすべき？メリットは？寝かせ方は？

コロッケのタネは、揚げる前に冷蔵庫で冷やして寝かせておくことで揚げた際に崩れにくくなるなど、様々なメリットがあります。この記事は、コロッケのタネを寝かせることで得られる様々な効果や寝かせ方などについて解説します。

コロッケに二度揚げは必要？時間経ってからは？美味しい揚げ方を解説

揚げ物作りでは二度揚げをすることがありますが、コロッケ作りでは二度揚げをする必要はあるのでしょうか。この記事では、揚げ物作りで二度揚げをする理由や、コロッケ作りに二度揚げは必要なのか、コロッケを上手に仕上げるコツなどを解説します。

コロッケの衣の付け方。手順・コツは？衣の代用品は？

コロッケは衣を上手く付けないと揚げている時に崩れて失敗してしまいます。この記事では、衣の基本的な付け方や上手く付けるコツ、代用品などを解説します。

コロッケの衣が剥がれる原因。崩れない成形・衣の付け方・揚げ方を解説

コロッケの衣が揚げている間に剥がれてしまう場合、様々な原因が考えられます。この記事では、コロッケの衣剥がれてしまう原因と対処法、コロッケを上手く仕上げる他のコツなどについて解説します。

コロッケの成形のコツ。熱いうちにやる？サイズ・形は？

コロッケ作りは衣や揚げ方が着目されがちですが、成型も上手く仕上げるための重要なポイントです。この記事では、コロッケを成型する際の形の種類や特徴、うまくまとめるコツなどを解説します。