食品事典

レタスの鉄分の含有量は多い？少ない？キャベツと比較すると？

レタスに含まれる鉄分の量を、他の食品と比較して解説します。

カリフラワーはビタミンCが豊富？加熱するとどうなる？

カリフラワーに含まれるビタミンCの含有量を、他の食品と比較しながら解説します。

キャベツのビタミンC含有量はレモン何個分？加熱すると減る？

キャベツに含まれるビタミンCの量を他の食品と比較しながら解説していきます。

ブロッコリーのビタミンC含有量はレモンより多い？加熱すると減る？

ブロッコリーに含まれるビタミンCの量を、他の食品と比較しながら解説していきます。ビタミンCを逃さない調理法も紹介します。

れんこんのビタミンC含有量。レモンより多い？加熱すると減る？

れんこんに含まれるビタミンCの量を他の食品と比較しながら解説していきます。

キャベツの食物繊維の含有量は少ない？水溶性と不溶性はどっちが多い？

キャベツの食物繊維総量（水溶性・不溶性）について、他の野菜と比較しながら解説します。

ブロッコリーの食物繊維の含有量。水溶性と不溶性の割合は？

ブロッコリーに含まれる食物繊維総量（水溶性・不溶性）を、他の野菜と比較しながら解説していきます。

れんこんの食物繊維の含有量。水溶性・不溶性で多いのは？

れんこんに含まれる食物繊維総量（水溶性・不溶性）を、他の野菜と比較しながら解説していきます。

ビーツの鉄分の含有量は多い？少ない？他の野菜と比較して解説

ビーツに含まれる鉄分の量を他の野菜と比較して解説します。

ヤーコンのビタミンC含有量は多い？少ない？他の野菜と比較して解説

ヤーコンに含まれるビタミンCの量を他の野菜と比較しながら解説します。

ビーツのビタミンCの含有量は多い？少ない？他の野菜と比較して解説

ビーツに含まれるビタミンCの量を、他の野菜と比べながら解説していきます。

ヤーコンの鉄分の含有量は多い？少ない？他の野菜と比較して解説

ヤーコンに含まれる鉄分の量を、他の野菜と比較しながら解説していきます。

冬瓜は鉄分が豊富？少ない？含有量を他の野菜と比較

冬瓜に含まれる鉄分の量を紹介していきます。

冬瓜はビタミンCが豊富？少ない？含有量を他の野菜と比較

冬瓜に含まれるビタミンCの量を紹介していきます。

たらの芽の保存方法と期間。常温・冷蔵・冷凍で長持ちするのは？

「山菜の王様」といわれるたらの芽は、日本各地の山野に自生しています。近年は天然ものだけでなく栽培ものも販売されています。今回はたらの芽の正しい保存方法と保存期間を詳しく解説します。たらの芽の作り置きレシピもあわせてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

美味しいレタスの選び方。新鮮な葉や芯の特徴とは？

生で食べることが多いレタスは、できるだけ新鮮で美味しいものを選びたいですよね。本記事では美味しいレタスの選び方を解説します。腐ったレタスの特徴や正しい保存方法などもあわせて紹介します。

レタスの旬はいつ？栄養価は高い？産地・品種の違いは？

レタスは一年中市場に出回っている野菜ですが、旬の時期をご存知でしょうか？本記事では、レタスの旬について詳しく解説します。

紫に変色したレタスは食べられる？原因と対処法を解説

通常のレタスは紫色に変色することがあります。紫色になったレタスは食べることができるのか、対処法はあるのか解説していきます。

レタスの外側の葉は食べる？捨てる？外葉の美味しいレシピも紹介

レタスの外側の葉は食べるべきか捨てるべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレタスの外側の葉について詳しく解説します。

レタスが変色する原因を色別で解説。防ぐ＆戻す方法とは？

レタスは変色しやすい野菜です。変色していると食べることができるのか不安になりますよね。本記事ではレタスが変色する原因や変色を防ぐ方法などを詳しく解説します。

茶色のレタスは食べられる？病気？原因別の対処法を解説　

レタスが茶色く変色していて食べれるのかどうか判断に迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレタスが茶色に変色する原因や対処法、茶色く変色するのを防ぐ方法などを解説します。

黒いレタスは食べられる？原因別の対処法も解説

レタスが黒く変色していて、腐敗しているのではないかと心配になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事ではレタスが黒い原因やレタスが黒く変色するのを防ぐ方法などを解説します。

レタスが臭い原因とは？臭いを消す方法は？食べてはいけない臭いは？

レタスはもともと青臭さがある野菜ではあるものの、そこまで臭いがきつい野菜ではありません。本記事ではレタスが臭い原因や対処法などを解説します。

腐ったレタスの見分け方。味やニオイは？原因も解説

レタスは変色してしまうことの多い野菜なので、腐敗しているのかどうか判断に迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。本記事では腐ったレタスの特徴やレタスが腐る原因、正しい保存方法などを解説します。

赤いレタスは食べられる？原因と対処法を解説

レタスは切り口や芯が赤く変色することがあります。食べられるのか不安になったことがある方も多いと思いますが、赤く変色したレタスは食べることができます。本記事ではレタスが赤く変色する原因や、レタスが赤くなるのを防ぐ方法などを解説します。

レタスとサニーレタスの栄養と味の違い。お互いに代用できる？

レタスとサニーレタスの違いをご存知でしょうか。本記事ではレタスとサニーレタスの違いを詳しく解説します。

レタスの黒い斑点は食べて大丈夫？原因と対処法を解説

レタスの葉に黒い斑点ができていて、腐敗してしまったのではないかと心配になったことがある方は多いのではないでしょうか。本記事では、レタスに黒い斑点ができる原因などを詳しく解説します。

レタスは洗わなくてもOK？丸ごと・半分の洗い方は？

レタスは綺麗な状態で販売されていることが多いため、洗わなくても良いのではと思う方も多いと思いますが、洗うべきです。本記事ではレタスを洗うべき理由や、レタスの洗い方などを詳しく解説します。

レタスのシャキシャキ食感を復活させる方法。お湯・水・氷水でベストなのは？

レタスは保存していると水分が抜けてしおれてしまうことがあります。しおれたレタスはシャキシャキとした食感がなくなってしまうので、残念な気持ちになりますよね。本記事ではしおれたレタスの復活方法について解説します。

れんこんの旬は何月？栄養価は高い？産地別の旬も解説

一年中スーパーなどで販売されているれんこんですが、旬の時期があるのをご存知でしょうか。本記事ではれんこんの旬について詳しく解説します。

新鮮で美味しいれんこんの選び方。色などの見た目や旬、産地を解説

新鮮なれんこんの選び方をご存知でしょうか。野菜を購入するときはできるだけ新鮮なものを選びたいですよね。本記事では新鮮なれんこんの特徴を詳しく解説します。

桃の鉄分の含有量は多い？少ない？他の食品と比較して解説

桃に含まれる鉄分の量を解説していきます。

桃のビタミンCの含有量は多い？少ない？他の果物を比較して解説

桃に含まれるビタミンCの量を解説していきます。

桃の栄養と効能。栄養は皮に多い？効果的な食べ方も解説

桃に含まれる栄養素について解説します。

みかんの鉄分の含有量は多い？他の食品と比較して解説

みかんに含まれる鉄分の量について解説していきます。

みかんの栄養と効能。どこに多い？効果的な食べ方も解説

みかんの栄養素について解説していきます。

りんごのビタミンCの含有量は少ない？加熱すると変化？壊すって本当？

りんごに含まれるビタミンCの量について解説していきます。

りんごの鉄分の含有量は多い？少ない？他の食品と比較して解説

りんごに含まれる鉄分の量を解説していきます。

小松菜の切り方4種類。鍋や味噌汁など料理別におすすめの切り方を紹介

小松菜の切り方について、写真とともに詳しく解説します。定番の切り方であるざく切りやみじん切りはもちろん、小松菜の葉と茎を分ける方法や、日本料理でよく使われる「青寄せ」の方法までご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。

いちごのビタミンCの含有量は？レモン・みかんと比較して解説

いちごに含まれるビタミンCの量を他の果物を比較して解説します。