グルテンフリーピザおすすめランキング5選

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。

グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。

グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病（グルテンに対する自己免疫反応）を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛（小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起）が損傷を受けます。

グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーの効果は下記の3つです。

• 腸内環境の改善

• ダイエット

• 疲労感の軽減

以下詳しく解説していきます。

腸内環境の改善

セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。

特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。

また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。

疲労感の軽減

セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。

また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。

グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。

ダイエットに効果的

グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。

グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。

また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。

効果がでるのはいつ？

グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。

セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状（腹痛、下痢、ガス、膨満感など）が改善し始めることが多いです。

セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。

グルテンを含む食材

グルテンを含む主な食材は下記の4つです。

• 小麦

• 大麦

• ライ麦

• 食品添加物

詳しく解説します。

小麦

グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。

小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。

薄力粉のグルテンの含有量は6.5～8%（原料小麦によって違いがあります）で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5～13.5％と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8～9%で薄力粉と強力粉の中間です。

そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。

大麦

大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。

大麦の主成分である「ビルゴ（hordein）」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。

大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。

ライ麦

ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。

ライ麦のグルテンは「セカレイン（secalin）」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。

食品添加物

食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。

気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。

おすすめグルテンフリーピザ

おすすめのグルテンフリーピザを紹介します。

【SOZAIYA】グルテンフリーおからピザ

SOZAIYAの「グルテンフリーおからピザ」は、小麦粉を一切使用しておらず、おからを生地にたっぷり練り込んでいます。

また、同時に低糖質にもこだわっており、一般的なピザに比べ糖質が大幅にカットされているので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられるのも魅力です。

おからを使った生地は、食物繊維が豊富で満腹感を得やすく、1枚あたり9gから10gもの食物繊維を含んでいます。これは、成人が1日に必要とされる食物繊維量の約半分に相当し、夜に食べてもお腹に優しいのが嬉しいポイントです。さらに、生地は高温でカリッと焼き上げられており、香ばしいクリスピーな食感が特徴。おからや豆腐を使用することで、通常のピザ生地に負けない食べごたえを実現しています。

グルテンフリーおからピザは、3種類。トマトソースはニンニクの風味とチーズのコクが絶妙に調和し、ジェノベーゼソースはフレッシュなバジルをたっぷり使った爽やかな一品。さらに、7種類のスパイスを使ったキーマカレーソースのピザは、チーズとの相性が抜群で、子供から大人まで楽しめる味に仕上がっています。

SOZAIYAの冷凍ピザは、プロトン凍結という特別な技術で瞬間冷凍されるため、解凍しても新鮮で作りたてのような美味しさがそのまま楽しめます。添加物は使用しておらず、体に優しい無添加のピザを、忙しい日の簡単な食事や特別な日の一品として、ぜひお試しください。

【ICARO PIZZA Lab】グルテンフリーピザ

ICARO PIZZA Labの「グルテンフリーピザ」は、小麦や乳製品を一切使用せず、さらにはチーズが苦手な方にも安心して楽しんでいただける商品です。

ICARO PIZZA Labの熟練職人が丁寧に焼き上げた本格的なピザは、素材の持つ風味を最大限に引き出し、特別な食事体験を提供します。

セットには3種類の個性豊かなマリナーラピザが詰め合わせられており、異なる味わいを楽しめます。まず、「ツナとたまねぎのマリナーラ」は、にんにくの香りが食欲をそそり、ツナとたまねぎの絶妙な組み合わせがトマトソースと調和し、深い味わいを楽しめる一品です。「マリナーラ」は、そのシンプルさゆえに生地の旨味が際立つ一枚で、素材本来の味わいをじっくり堪能できます。そして、「九条ねぎと釜揚げしらすのマリナーラ」は、九条ねぎのシャキシャキとした食感と釜揚げしらすの塩味が、トマトソースとガーリックの風味と絶妙に絡み合う、味わい深いピザです。

これらのピザは、急速冷凍技術を駆使して作られており、解凍後はトースターやオーブンで軽く温めるだけで、手軽においしさを楽しめます。特に、ピザの縁を霧吹きで湿らせることで、ふっくらとした焼きたての食感を再現できるのがポイントです。

ICARO PIZZA Labの「グルテンフリーピザ」は、グルテンフリーのライフスタイルを取り入れている方や、健康に気を遣う方にもおすすめできる、手軽で本格的なピザです。

【あんしんがとう】乳・卵・小麦不使用ピザ

あんしんがとうの「乳・卵・小麦不使用ピザ」は、アレルギーをお持ちの方でも安心して楽しめるように作られた特別なピザです。

このピザは、小麦粉や乳製品、卵を一切使用しておらず、代わりに米粉やコーンスターチ、豆乳発酵食品など、体にやさしい素材で作られています。

ピザのベースに使用されているトマトピューレやオリーブオイル、バジルなどのハーブが絶妙に組み合わさり、豊かな風味と自然な美味しさを引き出しています。生地には米粉や米ゲルを使い、もっちりとした食感を実現。豆乳発酵食品はチーズのようなまろやかなコクを演出し、乳製品を使用しないながらも満足感のある仕上がりとなっています。さらに、コショウやバジルといった香辛料がピザ全体に風味を与え、シンプルながらも奥深い味わいを楽しむことができます。

このピザは工場内で乳製品、卵、小麦粉を一切使用していないため、アレルギーを持つ方々に特におすすめです。

自宅で解凍し、焼き上げていただくことで、焼きたての美味しさを楽しむことができます。

【Dr.Oetker 】リストランテ ピザ

Dr.Oetkerの「リストランテ ピザ」は、本格的なイタリアンレストランの味を家庭で手軽に楽しめるグルテンフリーの冷凍ピザです。

ドイツでは毎日約150万枚が生産され、同国で圧倒的な人気を誇るこの商品は、薄くてサクサクとした生地が特徴的です。多彩なトッピングがたっぷりとのせられており、味わいも食感も贅沢に楽しめます。

モッツァレラチーズやトマトピューレ、新鮮なミニトマト、エダムチーズなど厳選された食材をふんだんに使用しており、グルテンフリーでありながらも、しっかりとした満足感が得られるのがポイントです。特に薄焼きの生地は米粉を使用しており、パリッと軽やかな食感が特徴で、チーズやトマトソースとの相性が抜群。トッピングにはバジルやオレガノなど香り高いハーブが加わり、イタリア料理特有の風味を一層引き立てています。

このピザは、冷凍状態で保存し、食べたいときにオーブンで焼くだけで、簡単に本格的な味が楽しめます。一部の生地はすでに加熱されているため、焼き加減は短時間で調整できるのも便利です。栄養成分は、100gあたり230kcalとバランスがよく、たんぱく質や炭水化物も適度に含まれています。

Dr.Oetkerは130年以上の歴史を持つドイツの老舗食品メーカーとして、信頼性の高いブランド。特に、このグルテンフリーピザは、食事制限がある方でも安心して楽しめる商品です。モッツァレラチーズがたっぷりと使われたリッチな味わいをぜひお試しください。

【健美屋】～3種のチーズ＆オニオン＆ピーマン～健美屋ピザ

健美屋の「3種のチーズ＆オニオン＆ピーマン ピザ」は、糖質を抑えながらも美味しさを追求した低糖質ピザです。

1/6カットでわずか3.4gの糖質しか含まれておらず、健康を気にする方に最適な選択肢です。直径20センチの大きさで、ボリュームもしっかりとしており、満足感を得られる一品です。

このピザの生地には、小麦粉やグルテン、砂糖、添加物を一切使用していません。その代わりに、国産の大豆とアーモンドが使われており、自然な風味と優れた食感を楽しむことができます。これにより、グルテンフリーでありながらも、豊かな味わいが広がる生地が完成しています。

トッピングには、3種類のチーズが贅沢に使用され、濃厚なコクを堪能できるだけでなく、オニオンやピーマンのフレッシュな風味もアクセントとなっています。糖質を制限していても、しっかりとした味わいを楽しめるため、食事制限中でも安心して食べられる一品です。

このピザは、糖質を抑えながらも満足感のある食事を求める方にぴったりです。