【通販で購入可】グルテンフリーのタルトおすすめ5選

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。

グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。

グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病（グルテンに対する自己免疫反応）を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛（小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起）が損傷を受けます。

グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーの効果は下記の3つです。

• 腸内環境の改善

• ダイエット

• 疲労感の軽減

以下詳しく解説していきます。

腸内環境の改善

セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。

特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。

また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。

疲労感の軽減

セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。

また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。

グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。

ダイエットに効果的

グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。

グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。

また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。

効果がでるのはいつ？

グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。

セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状（腹痛、下痢、ガス、膨満感など）が改善し始めることが多いです。

セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。

グルテンを含む食材

グルテンを含む主な食材は下記の4つです。

• 小麦

• 大麦

• ライ麦

• 食品添加物

詳しく解説します。

小麦

グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。

小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。

薄力粉のグルテンの含有量は6.5～8%（原料小麦によって違いがあります）で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5～13.5％と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8～9%で薄力粉と強力粉の中間です。

そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。

大麦

大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。

大麦の主成分である「ビルゴ（hordein）」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。

大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。

ライ麦

ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。

ライ麦のグルテンは「セカレイン（secalin）」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。

食品添加物

食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。

気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。

おすすめグルテンフリータルト

おすすめのグルテンフリータルトを紹介します。

【ロハス】ストロベリーロータルト

「ロハス ストロベリーロータルト」は、非加熱で調理されたロースイーツで、食材の持つ栄養をそのまま楽しめる贅沢なケーキです。

このタルトは48℃以下の低温で製造されており、オーガニックの原材料を使用することで、食べる人の健康を大切にしながらも、しっかりとした味わいを提供。甘酸っぱい苺のフレーバーが口いっぱいに広がり、滑らかな食感が心地よく、見た目も美しいマーブル模様が特徴です。

動物性の材料や砂糖、小麦、乳製品、卵などを一切使わないため、ベジタリアンや食事に制限のある方でも安心してお楽しみいただけます。

厳選されたナッツやフルーツ、ココナッツオイルなどの素材は、低温処理によって栄養素がそのまま保持され、健康を意識しながらも罪悪感なく楽しめるスイーツとして、多くの方に愛されています。食べる人に優しさを届けるだけでなく、そのボリューム感と見た目の華やかさから、ギフトやパーティーにもぴったり。

自分自身のご褒美としても、家族や友人とシェアする場面でも、満足感と幸せをもたらしてくれる一品です。

【いとおかしき】「長野県産いちご」

いとおかしき「長野県産いちご」は、厳選された素材を使用し、味わいと品質の両方で高く評価されている一品です。

長野県産の新鮮ないちごがたっぷりとトッピングされ、甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめる人気No.1のタルト。2023年にはジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞し、2万3千人の食の専門家によってその美味しさが認められました。

このタルトの特徴は、グルテンフリーでありながら豊かな風味を持つこと。生地には国産大豆100%の大豆粉と米粉を使用しています。さらに、砂糖は甜菜糖を使用し、素材本来の風味を引き立てながら、体にも優しい甘さを実現。いちごと相性抜群のソイカスタードクリームと手作りのいちごジャムは、季節ごとのいちごの味わいに合わせて、甘さや酸味を微調整。どんな時期でも最高のいちごの風味を楽しめるよう、工夫が凝らされています。

また、このタルトは解凍具合によって異なる食感と味わいを楽しめる点も魅力です。半解凍では、フルーツやクリームがシャリシャリとした食感を残し、アイスケーキのような軽やかな口当たりに。冷たく爽やかなデザートとして、暑い季節にもぴったりです。一方、全解凍ではクリームが滑らかになり、フルーツの甘みがより際立つリッチな味わいを堪能できます。

どちらの状態でも、タルト生地の軽やかな食感といちごのフレッシュさが見事に調和し、何度でも食べたくなる美味しさです。

‎【田田田堂】有機カカオ の 生チョコ タルト

「有機カカオの生チョコタルト」は、チョコレートファンを唸らせる贅沢な一品です。

フランス・ヴァローナ社の高品質な有機カカオをたっぷり使用し、フルーツのような豊かな風味を引き出した生チョコレートが特徴。さらに、兵庫県産の有機山田錦米粉を用いたサクサクのタルト生地が絶妙な食感を生み出しています。

このタルトは100％植物由来で、乳製品、卵、小麦粉、白砂糖を一切使用していません。それでも、カカオバターや有機メープルシロップ、ココナッツミルク、豆乳、オーツミルクをブレンドしたクリームが豊かな口どけを実現。トッピングに使用した有機カカオニブが香ばしさと食感を加え、贅沢な味わいを楽しませてくれます。

冷凍保存が可能で、解凍するだけで店で味わうようなフレッシュさが楽しめるのも魅力。シンプルに仕上げられたタルトは、フルーツを飾って華やかに演出したり、凍ったままカットしてアイス感覚で楽しんだりと、アレンジの幅も広がります。特別なひとときをこのタルトでお楽しみください。

【sante cafe まる】RAWチョコタルト

「RAWチョコタルト」は、贅沢なチョコレートの風味を楽しめるグルテンフリータルトです。

グルテンフリーのカフェ「sante cafe まる」が提供するこのタルトは、和菓子職人の技術とファスティング、ローフードの知識が結集。九州産のこだわりの食材を使用し、添加物を排除して一つ一つ手作りされています。

直径12cmのホールサイズで、お友達や家族とシェアしながら楽しめる一品です。使用しているカカオ豆は有機栽培で、豊かな風味が特長です。さらに、白砂糖を一切使わず、有機アガベシロップやメープルシロップで自然な甘さを引き出しています。

カシューナッツやアーモンド、クルミなどのオーガニック素材と、ココナッツオイルを組み合わせたこのタルトは、心地よい口溶けとリッチな味わいが魅力です。健康を意識する方にも安心して楽しんでいただけるよう、すべての原材料にこだわりを持っています。

お祝い事や特別な日の贈り物にも最適なRAWチョコタルトで、心温まるひとときをお過ごしください。

【Ve Tree】栗のモンブランタルト

「栗のモンブランタルト」は、ヴィーガンかつグルテンフリーでも、一般のスイーツに引けを取らない味わいを目指して作られた特別な一品です。

素材には可能な限りオーガニック製法を採用し、栗の豊かな風味を活かした贅沢なタルトに仕上げています。

製造・販売を行っている「Ve Tree」では、見た目や味だけでなく、価格にも配慮したスイーツ作りを心掛けています。「この品質でこの価格？」と驚いていただけるよう、余分なコストを削減し、食品ロスを最小限に抑える取り組みを行っています。最近注目されているSDGs（持続可能な開発目標）に対する考えでもあり、環境にやさしいケーキ作りを実現しているのが特徴です。

「栗のモンブランタルト」は、植物由来の素材を使用したしっかりとした味わいが特徴です。ホールフードやオーガニック素材を活かしたロースイーツ製法により、軽やかながらも深みのある味わいを楽しめます。

特別な日に限らず、日常のおやつやギフトにもぴったりな「栗のモンブランタルト」で、優しい甘さと栗の芳醇な風味を存分にお楽しみください。