グルテンフリー＆砂糖不使用のケーキおすすめ6選【通販で購入可】

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。

グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。

グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病（グルテンに対する自己免疫反応）を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛（小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起）が損傷を受けます。

グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーの効果は下記の3つです。

• 腸内環境の改善

• ダイエット

• 疲労感の軽減

以下詳しく解説していきます。

腸内環境の改善

セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。

特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。

また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。

疲労感の軽減

セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。

また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。

グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。

ダイエットに効果的

グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。

グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。

また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。

効果がでるのはいつ？

グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。

セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状（腹痛、下痢、ガス、膨満感など）が改善し始めることが多いです。

セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。

グルテンを含む食材

グルテンを含む主な食材は下記の4つです。

• 小麦

• 大麦

• ライ麦

• 食品添加物

詳しく解説します。

小麦

グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。

小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。

薄力粉のグルテンの含有量は6.5～8%（原料小麦によって違いがあります）で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5～13.5％と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8～9%で薄力粉と強力粉の中間です。

そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。

大麦

大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。

大麦の主成分である「ビルゴ（hordein）」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。

大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。

ライ麦

ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。

ライ麦のグルテンは「セカレイン（secalin）」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。

食品添加物

食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。

気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。

おすすめグルテンフリー砂糖不使用ケーキ

おすすめのグルテンフリー＆砂糖不使用のケーキを紹介します。

【健美屋】濃厚チョコレートケーキ　香々

「濃厚チョコレートケーキ 香々」は、贅沢でありながらも健康に配慮された砂糖不使用のケーキです。

このケーキは、北海道の新鮮な生乳をふんだんに使用し、なめらかでリッチな味わいを実現。砂糖や小麦粉、人工甘味料を一切使わず、天然由来のエリスリトールやラカンカを使用することで自然な甘さを引き出しています。

このケーキには、国内で生産された鶏卵や、北海道産のクリームチーズとフレッシュクリームが使用されており、アーモンドプードルや純ココアが豊かな風味を加えています。口に入れると、濃厚でありながらも軽やかな食感が広がり、心地よい甘さが口いっぱいに広がります。

【メイユール】とろける 2層のバスクチーズケーキ

「とろける2層のバスクチーズケーキ」は、グルテンフリーで砂糖不使用のヘルシーなスイーツ。小さなサイズながら、リッチな味わいが楽しめる2層仕立てのこのケーキは、特にお祝い事や特別な日のおやつにぴったりです。

このケーキは、下層に多彩なフレーバーを楽しめる設計で、上層はプレーンに仕上げることで、各フレーバーの風味をしっかりと引き出しています。用意されているフレーバーは、アールグレイ、カカオ、黒ゴマ、コーヒー、さつまいも、ほうじ茶、抹茶、そしてプレーンの8種類。いずれも豊かな香りと上品な味わいが特徴です。

材料には、北海道産のクリームチーズと生クリーム、天然の蜂蜜を使用。砂糖や小麦粉は一切含まれていません。これにより、小麦アレルギーの方や健康に気を使う方も安心してお楽しみいただけます。蜂蜜が自然な甘さを引き出し、滑らかな口当たりと濃厚なコクを実現しています。

手作りで丁寧に仕上げられたこのケーキは、とろけるような食感とクリーミーな味わいが自慢です。プレーンタイプは特に生クリームのリッチな風味が楽しめ、プレミアムバージョンではクリームチーズの量が増量され、さらに濃厚な味わいとなっています。どちらも、食べ比べセットとしてお楽しみいただけるので、さまざまなフレーバーを一度に体験できます。

2foods 濃密レアチーズケーキ

2foods 濃密レアチーズケーキ」は、体に優しい植物由来の素材を使用しながらも、贅沢な味わいを楽しめるスイーツです。

このケーキは、健康を意識しながらも満足感を得られるように設計されており、糖質やコレステロールを抑えつつ、必要な栄養素をしっかり摂取できるよう配慮されています。

このレアチーズケーキの最大の特徴は、口に入れた瞬間に感じられる濃密さと滑らかさです。天然のいちごポリフェノールが豊富に含まれており、これを利用して、卵やゼラチンを使うことなく、寒天といちごポリフェノールの独自の組み合わせでクリーミーな食感を実現しています。このアプローチにより、動物性の成分を一切使用せずにリッチで滑らかな食感を楽しむことができます。

さらに、白砂糖不使用。天然のオリゴ糖やミネラルが含まれるてんさい糖を使っているため、まろやかで自然な甘みが楽しめます。てんさい糖の豊かな風味が、ケーキの甘さを引き立てているのが特徴です。

また、1個あたり2.4gの食物繊維を含んでおり、これはブルーアガベから抽出された水溶性食物繊維アガベイヌリンによるものです。アガベイヌリンは、食物繊維が豊富で消化を助ける働きがあり、健康的な食生活をサポートします。

【&Mel 】ティラミス ケーキ

「&Mel ティラミスケーキ」は、甘いものを我慢せずに楽しみたい方にぴったりの低糖質・グルテンフリーのスイーツです。糖質を抑えるだけでなく、美味しさにもこだわり、カロリーや糖質が気になる方でも満足できるように作られています。

このケーキは通常のスイーツに比べて糖質を43%もカット。健康的な食生活を大切にしている方や、ダイエット中の方にも喜ばれます。

ティラミスのクリーム部分には、上質なマスカルポーネチーズがたっぷりと使われており、口当たりがなめらかで濃厚な味わいが特徴です。チョコレートムースには、カカオ80%の高カカオチョコレートを使用しており、コクのある深い味わいがティラミス全体にリッチな印象を与えます。さらに、層の間にあるチョコレートプレートが食感にアクセントを加え、滑らかさとサクサク感を同時に楽しむことができます。

ケーキのスポンジ部分は、岡山県産のうるち米から作られた米粉を使用しており、小麦を一切使わないグルテンフリー設計です。これにより、グルテンに敏感な方や、小麦アレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。米粉を使用しているため、スポンジは軽やかでふんわりとした食感が特徴です。さらに、ビスキュイにしみ込んだコーヒーが、ティラミスの風味を引き立て、豊かな味わいを楽しめます。

冷凍状態で届くため、解凍後は新鮮な味わいがそのまま楽しめます。ケーキは製造日から90日間保存でき、冷蔵庫で2時間ほど解凍するだけで、いつでも手軽に贅沢なデザートタイムを楽しむことができます。特別な日のご褒美や、クリスマスケーキとしても最適です。

【ロハス】 ストロベリーロータルト

「ロハス ストロベリーロータルト」は、非加熱で調理されたロースイーツで、食材の持つ栄養をそのまま楽しめる贅沢なケーキです。

このタルトは48℃以下の低温で製造されており、オーガニックの原材料を使用することで、食べる人の健康を大切にしながらも、しっかりとした味わいを提供。甘酸っぱい苺のフレーバーが口いっぱいに広がり、滑らかな食感が心地よく、見た目も美しいマーブル模様が特徴です。

動物性の材料や砂糖、小麦、乳製品、卵などを一切使わないため、ベジタリアンや食事に制限のある方でも安心してお楽しみいただけます。

厳選されたナッツやフルーツ、ココナッツオイルなどの素材は、低温処理によって栄養素がそのまま保持され、健康を意識しながらも罪悪感なく楽しめるスイーツとして、多くの方に愛されています。食べる人に優しさを届けるだけでなく、そのボリューム感と見た目の華やかさから、ギフトやパーティーにもぴったり。

自分自身のご褒美としても、家族や友人とシェアする場面でも、満足感と幸せをもたらしてくれる一品です。

& OIMO TOKYO やまえ栗の蜜芋パウンドケーキ

「& OIMO TOKYO やまえ栗の蜜芋パウンドケーキ」は、熊本県山江村で育てられた上質な「やまえ栗」と、鹿児島県種子島産の厳選された安納芋を贅沢に使用した、特別なグルテンフリーケーキです。

このケーキは、素材の味を最大限に引き出すため、手間を惜しまずに丁寧に作られています。やまえ栗は、風味豊かでコクがあり、安納芋は石造りの熟成庫で60日間かけて甘みを増すというこだわりの製法で熟成され、甘さと旨みがギュッと詰まっています。

このパウンドケーキは米粉を使用しており、グルテンフリーでありながら、しっとりとした食感と豊かな風味を楽しめます。さらに、ショートニングや上白糖を一切使用せず、代わりに発酵バターやメープルシュガーなど、体に優しい材料を用いることで、自然な甘みと優しい味わいが生まれています。

安納芋は収穫後、地元の炭窯でじっくりと焼かれ、さらに甘みを引き出すために2時間以上かけて丁寧に焼き上げられます。このこだわりの炭火焼きによって、蜜芋特有の濃厚でとろけるような食感が実現され、栗のリッチな風味と絶妙に調和します。

この「やまえ栗の蜜芋パウンドケーキ」は、冷凍でお届けされ、解凍後に食べごろを迎えます。パーティーや贈り物に最適で、見た目も華やか。身体に優しく、素材本来の味わいを楽しみたい方や、特別な日のお祝いにもぴったりのスイーツです。