グルテンフリーのクッキー＆ビスケットおすすめ12選

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。

グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。

グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病（グルテンに対する自己免疫反応）を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛（小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起）が損傷を受けます。

グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーの効果は下記の3つです。

• 腸内環境の改善

• ダイエット

• 疲労感の軽減

以下詳しく解説していきます。

腸内環境の改善

セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。

特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。

また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。

疲労感の軽減

セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。

また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。

グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。

ダイエットに効果的

グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。

グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。

また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。

効果がでるのはいつ？

グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。

セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状（腹痛、下痢、ガス、膨満感など）が改善し始めることが多いです。

セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。

グルテンを含む食材

グルテンを含む主な食材は下記の4つです。

• 小麦

• 大麦

• ライ麦

• 食品添加物

詳しく解説します。

小麦

グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。

小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。

薄力粉のグルテンの含有量は6.5～8%（原料小麦によって違いがあります）で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5～13.5％と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8～9%で薄力粉と強力粉の中間です。

そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。

大麦

大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。

大麦の主成分である「ビルゴ（hordein）」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。

大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。

ライ麦

ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。

ライ麦のグルテンは「セカレイン（secalin）」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。

食品添加物

食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。

気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。

おすすめグルテンフリークッキー

おすすめのグルテンフリークッキーを紹介します。

【‎Hug & Treat】プロコ ココナッツ＆ウォルナッツ

「プロコ ココナッツ＆ウォルナッツ」は、贅沢にココナッツとウォルナッツを混ぜ込んだグルテンフリーのクッキーです。ココナッツの豊かな風味とウォルナッツの香ばしさが絶妙に組み合わさり、一口食べるごとに心地よい食感と深い味わいを楽しめます。

このクッキーは、発酵えんどう豆プロテインと栄養価の高いオートミールを基にしており、低GIで満腹感を長時間キープ。ダイエット中でも安心して楽しめるように設計されています。また、腸内環境をサポートするために、腸活に良い食材を取り入れています。特にキヌアのプチプチした食感と自然な甘さが、クッキーの美味しさを引き立てているのが特徴です。

さらに、国産米ぬかから抽出した米油が使用されており、オリーブオイル以上のオレイン酸とリノール酸、ビタミンEを含んでいます。これにより、健康や美容に配慮した栄養価の高いクッキーに仕上げています。

プロコのクッキーは、製造過程においても細心の注意が払われており、生地をじっくりと冷蔵庫で熟成させ、一枚一枚手作業で切り出しています。このこだわりの製法が栄養たっぷりでおいしいプロコ ココナッツ＆ウォルナッツを誕生させています。

【Tate's Bake Shop 】グルテンフリー チョコレートチップ クッキー

「Tate's Bake Shop グルテンフリー チョコレートチップクッキー」は、自然な原料を使用し、手作り感あふれる一品です。

環境への配慮が感じられるこのクッキーは、リッチなチョコレートチップが贅沢に入っており、サクサクとした食感が特徴です。

約12枚のクッキーが入ったこのパックは、グルテンを含まないため素材の良さを引き出し、しっかりとした甘さと深い味わいを実現しています。

どんな時でも心地よいひとときを提供してくれることでしょう。

【高千穂ムラたび】ライスブランビスコッティ

「ライスブランビスコッティ」は、宮崎県高千穂町の廃校の給食室で製造された特別なグルテンフリーのビスコッティです。

このビスコッティは、有機無農薬で育てた米粉（ヒノヒカリやミズホノチカラ）と米ぬかを使用し、キビ砂糖や新鮮な野菜、果物を練り込んで焼き上げられています。ビスコッティの大きな特徴は、動物性成分を一切使用していない点です。卵や牛乳などのアレルゲンを含まないため、ビーガンの方でも安心して楽しむことができる、健康志向のお菓子です。

硬めの食感と豊かな風味が特徴で、噛むほどにその深い味わいが楽しめます。フレーバーは多彩で、リンゴとシナモンを組み合わせた「アップル×シナモン」、北海道産のかぼちゃとあずきを使った「かぼちゃ×あずき」、カフェインを含まないキャロブと宮崎の柑橘「日向夏」を融合させた「キャロブ×日向夏」、そして宮崎の特産マンゴーをたっぷり使用した「マンゴー」があります。それぞれのフレーバーが個性的で、どれも独自の美味しさを提供します。

また、白砂糖を使用せずに、低カロリーでヘルシーなスナックとしても最適です。ダイエット中や健康を気にする方にもおすすめで、日常のおやつや軽食、夜のおつまみとしても楽しめます。

【奈良おおの農園】 玄米きなこクッキー

「奈良おおの農園の玄米きな粉クッキー」は、きな粉の香ばしさが際立つ、グルテンフリーの健康的なおやつです。

このクッキーは、小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を一切使わず、アレルゲンフリーで、さまざまな食事制限がある方にも安心して楽しんでいただけます。玄米粉をベースにした生地に、豆乳を加えて作らており、しっとりとしたホロホロ感が特徴です。香ばしいきな粉の風味が口いっぱいに広がり、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。

グルテンフリーにもかかわらず、その美味しさには定評があり、食べ応えがあると好評です。特に人気の理由は、家族全員が楽しめるという点です。アレルギーを持つお子様でも、安心して食べられるため、みんなで同じおやつを共有できるのは大きなメリットです。ヴィーガンの方にも適しており、健康的なスナックとして喜ばれています。

さらに、このクッキーは、福祉施設で製造されており、地域貢献の一環として取り組まれています。利用者の方々が自身の得意分野を活かし、丁寧に作り上げたこの製品は、農業と福祉の連携の一例としても注目されています。

【朝ごはんラボ】 米粉屋さんのグルフリクッキー

「朝ごはんラボ 米粉屋さんのグルフリクッキー」は、富山県産の厳選された米粉を100%使用して作られたグルテンフリーのクッキーです。

このクッキーは、小麦粉、卵、乳製品を含まないため、アレルギーを持つ方や特定の食事制限がある方でも安心して楽しめます。ただし、製造施設では小麦粉を使用しているため、強いアレルギーをお持ちの方にはご注意いただくようお願いいたします。

お届け方法はポスト投函で、在宅の必要がないため非常に便利です。なお、注文が2箱以上になるとポストに収まらない場合があり、その場合は不在票が投函されます。

【‎Honey Daling】米粉プロテインクッキー

「米粉プロテインクッキー」は、健康とおいしさを両立させたグルテンフリーのスナックです。

このクッキーは、主成分に米粉を使用し、小麦粉やグルテンを含みません。また、卵やバター、砂糖を一切使わず、ヴィーガンの方にも対応しています。

このクッキーの特徴的な点は、高タンパク質を実現していることです。豊富なソイプロテインをふんだんに配合しており、体に必要なタンパク質を効率よく摂取できます。さらに、塩分の補給にも対応しており、汗をかいた後などに不足しがちなミネラルをしっかりと補うことができます。

また、脂肪燃焼をサポートするために、有機ココナッツオイルを使用しており、中鎖脂肪酸が代謝を促進します。その結果、体作りを助けながらもおいしく楽しめるクッキーに仕上がっています。軽やかな食感と深い風味が特徴で、日常のスナックやトレーニング後の補給に最適です。

【尾西食品 】ライスクッキー

尾西食品の「ライスクッキー」は、サクサクとした軽やかな食感が楽しめるグルテンフリーのクッキーです。

新潟県産の高品質な米粉を使用し、パーム油を用いた製品で、植物性水素添加油脂（PHO）は含まれていません。1959年に創業された「ガトウ専科」のパティシエが地元の自然の恵みを活かして、健康に配慮した香ばしいクッキーを焼き上げました。

特に注目すべきは、長期保存が可能で、最大5年間の備蓄ができる点です。また、アレルギー特定28品目を一切使用しておらず、「みんなで同じものを楽しむ」ことをコンセプトにして作られました。

商品はアルミ蒸着袋と脱酸素剤でパッケージされており、常温でも安定した品質を保つことができます。

【ビオクラ】 米粉のクッキー南瓜&メープル

「ビオクラ 米粉のクッキー南瓜&メープル」は、国産の米粉をベースにしたグルテンフリーのお菓子です。

南瓜の自然な甘さとメープルの豊かな香りが楽しめる一品です。米油やアーモンドパウダーを加えることで、軽やかな口当たりと豊かな風味が実現しています。

甘味には、てんさい糖とメープルシロップを使い、自然な甘さが魅力。小さなお子様から大人まで、安心してお召し上がりいただけるやさしい味わいです。

【‎CROSSROAD】有機 玄米クッキー

「有機 玄米クッキー」は、日本で栽培された有機玄米を使い、独自の製法で仕上げたグルテンフリーのクッキーです。

小麦粉の代わりに国産の有機米粉を使用しており、卵や乳製品を含まないため、食物アレルギーに配慮した安心のお菓子です。アーモンドプードルが加わることで、豊かな風味と口当たりの良さが楽しめます。

使用している全ての原材料は、厳選されたオーガニック素材で、有機JAS認証を取得しています。甘味には有機アガベシロップを使い、自然な甘さが特徴。さらに、クッキーの味を引き立てるために、ゲランドの塩がアクセントとして加わっており、素材そのものの旨味をしっかりと感じられるバランスの取れた味わいが魅力です。

個包装で持ち運びに便利なサイズなので、お子様のおやつや外出先での軽食に最適です。食べやすいひと口サイズで、ティータイムのお供にもぴったり。

【‎めぐりこまち】薬膳 おからクッキー

「薬膳 おからクッキー」は、健康を意識した成分で作られた、食べ応えのあるグルテンフリーのおやつです。

特徴的なのは、3つの厳選された原材料です。まず、「菊芋」が豊富に含まれており、その中に含まれるイヌリンは、腸内環境を整える助けをする水溶性の食物繊維です。これにより、健康的な消化活動をサポートし、体内の栄養吸収を高めることが期待できます。次に、使用されている"生おから"は100%国産大豆から作られており、低カロリーでありながら栄養価が非常に高い食品です。タンパク質や食物繊維、カルシウムが豊富に含まれており、健康的な食事の一部として非常に優れた選択肢です。さらに、ココナッツオイルとコラーゲンペプチドを加えることで、エネルギーの効率的な消費を促し、肌にも良い影響を与えることが期待されています。

食感と風味にもこだわりが詰まっています。鹿児島産の粗糖を使用し、自然な甘さと豊富な栄養を楽しめます。粗糖は、ミネラルを多く含み、鉄分やカリウムなどが豊富で、女性に嬉しい栄養素も含まれています。また、外はカリッと、中はしっとりとした絶妙な食感を実現。一般的なおからクッキーにありがちなボソボソ感を感じさせない、満足感のある食べ心地が特徴です。

ダイエット中でも罪悪感なく味わえるおやつとしてぴったりな商品となっています。

【高千穂ムラたび】 おぬかさん

「高千穂ムラたび おぬかさん」は、グルテンフリーでアレルギー対応の健康的なクッキーです。

このクッキーは、有機栽培のごまを使用しており、その香ばしさが特徴です。卵や牛乳など、一般的にアレルゲンとなる7つの食品を含まないため、アレルギーを持つ方からも人気があります。

使用されている原料は、米粉、米ぬか、米飴、米油の4つだけ。これにより、添加物や人工着色料は一切使われていません。米ぬかを含むことで、しっかりとした噛みごたえがあり、少量でも満腹感を得られるのも特徴です。また、低カロリーでヘルシーなので、ダイエット中や健康を意識する方にも最適です。

控えめな甘さで、素朴な味わいが楽しめます。10時や3時のおやつや、夜の軽いスナックとしてもおすすめ。さらに、米ぬかに含まれる豊富な食物繊維が、毎日の健康維持に役立ちます。

【‎トレテス】モ・グッド

「モ・グッド」は、健康志向の方にぴったりな、こんにゃくをベースにしたグルテンフリーのクッキーです。

このクッキーは、乾燥こんにゃくを粉末状にして、小麦粉の代わりに使うことで、ザクザクとした心地よい食感と、自然な甘みを実現していあす。

特筆すべきは、そのアレルゲンフリーの特性です。小麦粉、卵、乳製品などの一般的なアレルゲンを一切使用せず、アレルギーに配慮した設計がされています。さらに、合成添加物を一切含まず、オーガニック認証を受けた材料のみを使用しており、品質と安全性の両方で高い基準を満たしています。

使用されている原材料は、乾燥こんにゃく粉末、オーガニックショートニング、アーモンドプードル、パームフラワーシュガー、アガベシロップ、食塩です。

日本で製造されており、42gのパッケージで提供される「モ・グッド」は、日常のスナックとしても、ヘルシーなおやつとしても、どなたでも安心して楽しめる一品です。