グルテンフリーのおすすめインスタントラーメン6選

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。

グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。

グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病（グルテンに対する自己免疫反応）を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛（小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起）が損傷を受けます。

グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーの効果は下記の3つです。

• 腸内環境の改善

• ダイエット

• 疲労感の軽減

以下詳しく解説していきます。

腸内環境の改善

セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。

特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。

また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。

疲労感の軽減

セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。

また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。

グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。

ダイエットに効果的

グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。

グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。

また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。

効果がでるのはいつ？

グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。

セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状（腹痛、下痢、ガス、膨満感など）が改善し始めることが多いです。

セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。

グルテンを含む食材

グルテンを含む主な食材は下記の4つです。

• 小麦

• 大麦

• ライ麦

• 食品添加物

詳しく解説します。

小麦

グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。

小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。

薄力粉のグルテンの含有量は6.5～8%（原料小麦によって違いがあります）で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5～13.5％と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8～9%で薄力粉と強力粉の中間です。

そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。

大麦

大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。

大麦の主成分である「ビルゴ（hordein）」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。

大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。

ライ麦

ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。

ライ麦のグルテンは「セカレイン（secalin）」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。

食品添加物

食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。

気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。

おすすめグルテンフリーインスタントラーメン

グルテンフリーのおすすめインスタントラーメンを紹介します。

【小林生麺 】グルテンフリー インスタント しょうゆラーメン

「小林生麺 グルテンフリー インスタント しょうゆラーメン」は、健康志向の方やグルテンに敏感な方に最適な選択肢です。

このラーメンは、小麦粉を使用せず、米粉から作られたグルテンフリーの麺が特徴です。従来のラーメンと同様の食感と美味しさを提供しながら、グルテンフリーの食生活をサポートしてくれます。

こだわりのしょうゆスープで風味豊かに仕上げられており、忙しい時や簡単においしい食事を取りたいときにぴったりです。手軽に楽しめるだけでなく、体に優しい成分で作られています。そのため、健康を重視しながらも、味や品質に妥協したくない方には、小林生麺 グルテンフリー インスタント しょうゆラーメンがおすすめ。

日常の食事に取り入れて、健康的なライフスタイルをサポートしてみてはいかがでしょうか。

【フーディズム】 TOKYO麺好 贅沢コク旨塩

「フーディズム TOKYO麺好 贅沢コク旨塩」は、グルテンフリーとヴィーガンの理念を徹底した一杯です。

このラーメンは、従来の乾燥麺ではなく、米粉を使用した半生麺を採用しています。その結果、もっちりとした食感とつるりとした喉越しを実現し、まるで手作りのラーメンのような満足感を提供します。使用されている米粉は100%国産で、アレルギーの原因となる成分も一切含まれておらず、アレルギーに配慮された製品となっています。

スープは完全に植物由来で、動物性の成分は一切使われていません。そのため、野菜本来の旨味がしっかりと引き出され、深いコクと豊かな味わいを楽しむことができます。毎日でも飽きることなく楽しめるスープに仕上げられており、どんな時でも美味しくいただけます。

このラーメンは、日本製の安心・安全な品質が保証されており、新しい食のスタイルを提案するFoodizm（フーディズム）によって創り出されました。フーディズムでは、美味しくてヘルシーで、環境にも配慮された製品をお届けすることを目指しています。このラーメンもその一環として、美味しさと健康、両方を兼ね備えた一品です。

【ケンミン食品】 グルテンフリー醤油ラーメン

「ケンミン食品 グルテンフリー醤油ラーメン」は、グルテンフリーでありながら、ラーメンの本格的な味わいを実現した革新的なインスタントラーメンです。

この商品は、米を主成分とした麺を使用し、ラーメンの伝統的な風味を忠実に再現しています。麺の食感はもちもちとし、スープはあっさりとした中にも深い味わいがあります。

スープには米醤油を使用しており、小麦は一切使われていません。そのため、スープは透き通った見た目ながらも、鰹や昆布から抽出されただしの旨味と、香味野菜の自然な甘みがバランスよく融合しています。このコンビネーションにより、あっさりとしながらも満足感のある深いコクを感じることができます。

さらに、このラーメンはボストンの人気ラーメン店「Tsurumen Davis」の創設者であり、ラーメン界の著名なプロフェッショナルである大西益央氏の監修によって作られています。彼の専門知識と経験が生かされたこのラーメンは、グルテンフリーであるにもかかわらず、ラーメン本来の美味しさをしっかりと堪能できる逸品です。

【ZENB 】ゼンブ ラーメン

「ZENB ゼンブ ラーメン」は、スーパーフードである黄えんどう豆を100%使用した画期的なグルテンフリーのインスタントラーメンです。

このラーメンの特徴は、一般的なラーメンに比べて脂質を50%、塩分を35%、糖質を25%抑えており、健康志向の方にも安心して楽しめるように作られている点です。さらに、添加物を使用せず、素材そのものの美味しさを活かしたスープが魅力。忙しい日でも、栄養価の高いヘルシーなラーメンが簡単に作れます。

麺は、特許技術を駆使して黄えんどう豆だけで作られ、グルテンフリーでありながら、のどごしが良くスープとの絡みも抜群です。調理もシンプルで、沸騰したお湯でたったの4分間茹でるだけで、手軽に本格的なラーメンが完成します。電子レンジでも調理可能で、忙しい昼食や夕食にもぴったりです。

味は「醤油」と「旨塩」の2種類から選べます。「醤油」は焦がし醤油をベースに、野菜やキノコの旨みを引き出した深みのあるスープに仕上がっており、しょうがのアクセントが効いています。「旨塩」は昆布だしを基調とし、香味野菜をたっぷり使用したコク深い味わいが特徴で、まいたけが隠し味となっています。

「ZENB ゼンブ ラーメン」は、ラーメンを食べたいけれど脂質や塩分が気になる方、糖質制限をしている方、グルテンフリーの食事を取り入れたい方に特におすすめです。手軽に健康的で栄養豊富な一杯を楽しむことができるので、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

【川北製麺 】宮崎辛麺 スープ付

「川北製麺 宮崎辛麺 スープ付」は、アレルギーに配慮したグルテンフリーのラーメンで、安心して楽しめる一品です。この商品は、小麦をはじめとする主要なアレルゲン（推奨27品目）を一切使用していないため、アレルギーを気にする方でも安心してお召し上がりいただけます。特に、グルテンフリー対応の醤油をベースに作られたスープが特徴で、麺だけでなくスープまでグルテンフリー仕様になっているので、徹底したグルテンフリーを求める方に最適です。

1食あたり153gのボリュームで、4食分のセットとして販売されています。程よい辛さと豊かな旨味が凝縮されたスープが、シコシコとした食感の麺と絶妙に絡み合い、食べごたえも満点です。さらに、製造日から6か月間の賞味期限があり、長期間の保存も可能。到着時には45日以上の賞味期限が保証されているため、すぐに食べることができない時でも安心です。

また、ラーメンを自宅で美味しく調理するための作り方ガイドも同梱されており、簡単にコシのある麺を楽しむことができます。忙しい日でも、自宅で本格的な辛麺を手軽に味わえる点も魅力的です。

「川北製麺 宮崎辛麺 スープ付」は、グルテンフリーでありながら本格的なラーメンの味を追求した一品。アレルギーや食事制限がある方だけでなく、健康志向の方にもおすすめのラーメンです。

【東亜食品】グルテンフリーとんこつ風ラーメンスープ

「グルテンフリーとんこつ風ラーメンスープ」は、動物性の原料や小麦を使わずに、とんこつの味わいを再現したスープです。白く濁ったクリーミーなベースに、にんにくのパンチとごまの香ばしさ、そして野菜から引き出された旨みが加わり、風味豊かで奥深い味を楽しめます。小麦を含まない醤油を使用しているため、グルテンに敏感な方にも安心してお召し上がりいただけます。

このスープの魅力は、動物由来の素材を使わないながらも、濃厚でコクのあるとんこつ風の味わいを実現しているところ。にんにくとローストガーリックの香りがアクセントとなり、さらにはすりごまと野菜エキスがスープ全体の味を引き締めます。全体のバランスが取れた豊かな味わいは、ラーメン好きの方にもきっと満足いただけるでしょう。

また、原材料には国内産の食塩やパーム油を使用し、調味料や香料も工夫することで、まるで本格的なとんこつラーメンを食べているかのような満足感を味わえます。保存がきき、海外へのお土産にも喜ばれる商品です。

手軽に本格的な味わいを楽しめる「グルテンフリーとんこつ風ラーメンスープ」は、忙しい日のランチやディナー、またアレルギーをお持ちの方や動物性食品を避けている方にとっても理想的な選択肢です。ぜひ一度、このこだわりのスープを味わってみてください。