近年、健康やアレルギーへの配慮からグルテンフリーの選択肢が注目されています。しかし、グルテンフリーだと美味しくないのでは?と思う方や、どんなお菓子があるのだろうと疑問に思ったことがある方が多いのでしょうか。 グルテンフリーとはグルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。例えば小麦にはグルテンが含まれているので、グルテンが含まれていない米粉などで代用して作ります。 今回は、グルテンフリーでも満足感たっぷりのお菓子ギフトをご紹介。お子様やアレルギーのある方も安心して楽しめるグルテンフリーびお菓子はギフトにもピッタリです。ぜひお試しください。
グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。
グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。
グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病(グルテンに対する自己免疫反応)を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛(小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起)が損傷を受けます。
グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。
グルテンフリーの効果は下記の3つです。
腸内環境の改善
ダイエット
疲労感の軽減
以下詳しく解説していきます。
セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。
特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。
また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。
セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。
また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。
グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。
グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。
グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。
また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。
GI値とは、グライセミック・インデックス(Glycemic Index)の略で、食後の血糖値の上昇度を表す値です。食品の炭水化物を50g摂取した際の血糖値の上昇度合いを、ブドウ糖(グルコース)を100とした場合の相対値で表します。55以下を低GI、56〜69を中GI、70以上を高GIと分類し、GI値が高ければ高いほど血糖値が急上昇します。急激な血糖値の上昇は血糖値の急降下に繋がり空腹を感じやすくなるだけではなく、体に負担をかけるため緩やかな上昇が理想的です。
グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。
セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状(腹痛、下痢、ガス、膨満感など)が改善し始めることが多いです。
セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。
グルテンを含む主な食材は下記の4つです。
小麦
大麦
ライ麦
食品添加物
詳しく解説します。
グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。
小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。
薄力粉のグルテンの含有量は6.5~8%(原料小麦によって違いがあります)で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5~13.5%と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8~9%で薄力粉と強力粉の中間です。
そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。
大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。
大麦の主成分である「ビルゴ(hordein)」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。
大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。
ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。
ライ麦のグルテンは「セカレイン(secalin)」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。
食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。
気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。
ギフトにおすすめなグルテンフリーお菓子を紹介します。
マイハニー ハニーショコラサンド リープは、「心と体に優しいスイーツを選びたい」そんな理想を実現したスイーツです。
こちらのクッキーサンドは、砂糖や乳製品、化学添加物を一切使用せず、100%無添加で作られています。そのため、体に優しく、デリケートな方にも安心してお楽しみいただけます。
クッキー生地にはタピオカ粉を使用しており、小麦粉は不使用のためグルテンフリー。これにより、グルテンに敏感な方にも配慮した作りになっています。中には、濃厚な生はちみつとカカオだけで作られたフィリングが詰まっており、自然な甘さと深いコクが楽しめます。これらの素材は、全て手作業で仕上げられており、大量生産では味わえない繊細さと風味が魅力です。
マイハニー ハニーショコラサンド リープは、ただ美味しいだけでなく、健康にも気を使ったスイーツです。大切な人への贈り物として、この上ない選択肢となるでしょう。心を込めて作られた一品で、相手に喜びと安心を届けてください。
「AGカフェ グルテンフリー クッキー缶」は、特別なひとときを演出する贈り物にぴったりの一品です。
大阪・泉大津にある米粉専門店、AGカフェが提供するこのクッキー缶は、富山県産の厳選米粉を使用し、グルテンフリーながらも深い味わいを実現しています。
このクッキー缶は、小麦粉アレルギーの方やダイエット中の方にも安心して楽しめるように設計されています。全ての製品は、小麦粉を一切使用せず、添加物もほとんど使わずに製造されており、アレルギーを持つお子様にも安全です。
AGカフェのクッキーは、国産米粉を100%使用し、しっかりとした食感と豊かな風味を引き出しています。グルテンフリーでありながら、まるで小麦粉を使用したかのような満足感を提供する自信作。贈り物としてだけでなく、自分へのご褒美としても人気です。
また、AGカフェは大阪府泉大津市に店舗を構え、米粉を使ったデザートや無添加プリン、有機珈琲なども楽しめます。百貨店でも高評価を得ているこのクッキー缶は、品質と心のこもった美味しさを大切な方への贈り物としてご活用ください。
「すこやか商店 おからクッキー クッキー缶」は、長年の研究を重ねて完成した、栄養豊富でヘルシーなおからクッキーの缶入りセットです。
グルテンを含まないこのクッキーは、おからを使っているため、少量でも満腹感が得られ、間食や夜食にもぴったりです。おからは、その優れた栄養素で知られており、特に食物繊維やカルシウムが豊富。そのため、日常的な栄養補給が手軽に行え、ダイエットにも最適なスナックとなっています。缶の中には、4つの風味(プレーン、アーモンドダイス、オレンジ、黒糖)のクッキーが含まれており、それぞれ異なる味わいを楽しめます。特にオレンジ風味は、香り高いオレンジピールを使用。後味に爽やかな香りが残ります。
このクッキー缶には、約368g、約92枚のクッキーが入っており、すべて国内工場で徹底的に管理されたプロセスで製造。開封後はなるべく早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。賞味期限は最大で6ヶ月ですが、おからの特性により、食感がやや柔らかく感じることがありますが、湿気によるものではありませんのでご安心ください。
「山田錦ガレット」は、兵庫県産の最高級酒米「山田錦」を贅沢に使用した、米粉で作られた極上のお菓子です。このガレットは、「田田田堂」ブランドの一環として、米粉の新しい食文化を広めるために開発されました。
田田田堂は、米粉が持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことを目指しています。そのため、酒米の王者山田錦の甘みと旨みをそのまま活かしながら、伝統的な稲作文化と現代的な感性を融合させた製品づくりを行っています。このガレットも、その理念に基づいて製造されています。
山田錦ガレットの特徴は、無農薬で育てられた山田錦を使用し、乳製品、卵、小麦粉、白砂糖を一切使用していない点です。このため、アレルギーを持つ方や健康を気遣う方でも安心して楽しむことができます。バター不使用ながらも、サクサクとした食感とほろりと崩れる口どけを実現し、上品な風味が口の中で広がります。
このガレットは、ティータイムに贅沢なひとときを提供する一品であり、大切な人への贈り物としても、自分へのご褒美としてもぴったりです。米粉の新しい可能性を感じさせる山田錦ガレットは、どなたにも喜ばれること間違いなしの選択といえるでしょう。
「コメル お米のカットバウム(プレーン・チョコ)」は、山形県の厳選されたブランド米「はえぬき」を使用したグルテンフリーのスイーツです。
コメルは70年以上の歴史を持ち、山形県酒田市で「お米を活用した美味しいスイーツ」を提供しています。小麦を一切使わず、安心して楽しめるクオリティの高いお菓子が特徴です。
プレーンタイプのバウムクーヘンは、しっとりとした食感と豊かな風味が魅力です。山形県産「はえぬき」米粉を100%使用しており、グルテンフリーながらも、しっかりとした風味と口当たりを実現しています。大きさは食べやすいカットにされ、個包装で提供されているため、贈り物やお土産にぴったりです。チョコレートバージョンは、リッチなカカオの味わいとともに、米粉のしっとりとした食感が絶妙に組み合わさっています。こちらもプレーンと同様に、食べやすいサイズにカットされ、個包装されています。チョコレート好きの方にも喜ばれる一品です。
全てのバウムクーヘンは、山形県庄内地域の「はえぬき」米粉を100%使用し、無添加で丁寧に作られています。使用する卵は、地元で循環型農業で育てられたもの。砂糖には有機砂糖を使用するなど、素材にこだわった商品です。
「ルコラ GF グルテンフリー 国産大豆プレーンフィナンシェ&国産大豆ショコラフィナンシェ」は、健康と美味しさを両立させたグルテンフリーのフィナンシェ詰め合わせです。
このセットには、国産素材をふんだんに使用し、無添加で作られた二種類のフィナンシェが含まれています。
国産米粉プレーンフィナンシェは、国産の厳選された米粉を使用し、グルテンフリーでありながらも、その豊かな風味としっとりとした食感が特徴です。膨張剤や添加物を一切使用せず、純粋な素材の味わいを最大限に引き出しています。自然な甘みと米粉の風味が絶妙に組み合わさった一品です。
国産大豆ショコラフィナンシェは、大豆を活用したチョコレートフィナンシェで、脂質を70%削減しながらも豊かなカカオの味わいを楽しめる逸品です。高品質のチョコレートを贅沢に使用しつつ、食品添加物は一切含まれていません。コク深いチョコレートの味わいがありつつも、健康に配慮した仕上がりになっています。
どちらのフィナンシェも、国内で生産された素材にこだわり、体に優しく、安心して楽しむことができます。贈り物としても、自分へのご褒美としても最適な、心温まるスイーツセットです。
「トム&ルーク クッキータイム・ジャパン」は、健康と美味しさを両立させたスナックの決定版です。
この魅力的なギフトボックスには、ニュージーランドで人気のパーソナルトレーナーのトムと、忙しいレストランシェフのルークが手がけた、体にも心にも優しいスイーツが詰まっています。
ボックスには、3種類のフレーバーが楽しめます。「オリジナルダーク」は、リッチなカカオの深い味わいとナッツのクリスピーな食感が絶妙に融合したスナックです。「ダークストロベリー」は、いちごの自然な甘さがカカオと見事に組み合わさり、フルーティでありながら濃厚な味わいが特徴です。最後に「カカオニブ」は、カリカリとしたカカオニブと、かぼちゃの種が絶妙にブレンドされた、食感が楽しいスナックです。
これらのスナックは全て、砂糖を一切使わずに、ドライフルーツのデーツを主成分としており、自然な甘さと豊かな風味を楽しめます。また、グルテンフリー、乳製品不使用、卵不使用と、健康を意識した方にも安心してお楽しみいただける仕様です。贈り物としても、自分へのご褒美としても最適なこのスナックボックスは、心地よい食感と満足感を提供し、特別なひとときを彩ります。
「MOON TREATS スコーンBOX」は、女性の美容と健康を意識した、グルテンフリーのスコーン詰め合わせです。
小麦粉を一切使用せず、大豆粉と米粉を基にしたスコーンは、従来のスコーンとはひと味違う新しい食感を楽しめます。大豆粉には豊富なタンパク質が含まれており、これにより美肌や美髪のサポートが期待できます。また、糖質を約40%カットしているため、ダイエット中の方にもおすすめです。
スコーンには、鉄分たっぷりの小松菜やビタミン豊富なパプリカ、爽やかなグレープフルーツが使われており、女性に必要な栄養素をしっかりと取り入れています。さらに、乳製品や白砂糖、保存料、着色料、香料は使用せず、すべて植物性の素材にこだわって製造。これにより、乳製品アレルギーのある方や妊娠中の方でも安心して召し上がることができます。
スコーンは、予防医学と栄養学に精通した医師とヘルスコーチの指導のもと、元マリオットホテルのシェフがひとつひとつ丁寧に手作りしています。健康的なスイーツをお探しの方や、特別なプレゼントにもぴったりな「MOON TREATS スコーンBOX」で、美味しくて体に優しいひとときをお楽しみください。
「ヨーグルト バターサンド」は、他では味わえないユニークなクッキーギフトです。
鳥取県産の厳選された米粉を使い、ザクザクとした食感のクッキーを焼き上げています。その中に、24時間じっくりと水切りしたヨーグルトを使ったクリーミーなバタークリームがサンドされているのが特徴です。このクリームは、爽やかな酸味と自然な甘さが絶妙に融合しており、クッキーと相性抜群。
グルテンフリーであるだけでなく、精製度が低い甜菜糖を使っているため、糖質を気にする方でも安心して楽しむことができます。
パッケージには6個入りのヨーグルト バターサンドが化粧箱に丁寧に詰められています。冷凍保存で200日間、冷蔵で10日間保存が可能で、ギフトとして長期間にわたり安心してご利用いただけます。クリスマスやバレン
「米粉屋さんのグルフリベイク」は、グルテンフリーにこだわった贅沢なスイーツギフトです。
グルテンフリーカフェ「ag cafe」と「朝ごはんラボ」が共同で開発したもので、プレーン、バナナ、クランベリー、パンプキンシード、ショコラの5種類のフレーバーが楽しめるセットとなっています。
各フレーバーは、富山県産の高品質な米粉を使用しており、しっかりとした食感と自然な甘さが特徴です。例えば、プレーンはシンプルながら深い味わいを持ち、バナナはその自然な甘さが口の中に広がります。クランベリーのフレーバーは甘酸っぱく爽やかで、パンプキンシードは香ばしい風味が感じられます。ショコラは濃厚で、チョコレート好きにはたまらない一品です。
また、すべてのベイクは健康志向の方々にも支持されており、ダイエット中の方にもぴったりです。Instagramなどで話題となっているのも納得の美味しさです。ただし、製造過程で小麦粉を使用する設備と共通のため、小麦アレルギーの方はご注意ください。
米粉屋さんのグルフリベイクは、自分へのご褒美としても、大切な人へのギフトとしても最適です。グルテンフリーの新しい美味しさをぜひお楽しみください。
「お米のシフォンケーキ」は、グルテンフリーを楽しむ方にぴったりの特別な焼き菓子セットです。
ふわっと軽やかな食感と、お米ならではのしっとり感が特徴で、プレーン、ココア、抹茶、紅茶、ほうじ茶といった5つのフレーバーから、その時々の厳選された3〜4種類を詰め合わせてお届けします。それぞれのフレーバーは、口の中で豊かな風味が広がり、食べるごとに違った味わいを楽しめます。
原材料には、国産の卵白、米粉、米油が使われ、甘さ控えめの砂糖で仕上げたシンプルなレシピ。ココア味にはほのかな甘さのチョコチップが、抹茶味には香ばしい大納言あずきが入っており、それぞれのフレーバーに独自のアクセントが加わっています。このこだわりの素材による上品な味わいが、シンプルながらも特別なひとときを演出します。
商品は冷凍で届き、食べる際には冷蔵庫で3時間ほどかけて自然解凍し、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。賞味期限は製造から180日間と長めですが、解凍後は冷蔵保存のうえ、なるべく早めに召し上がることで最高の美味しさを体験できます。冷凍保存が可能なため、贈り物にも最適で、いつでも美味しい状態で楽しめるのが魅力です。
ただし、乳製品や卵、大豆を含むため、これらのアレルギーをお持ちの方は十分ご注意ください。シンプルで体に優しいこのシフォンケーキは、大切な人への贈り物としても、ご自身のリラックスタイムにもぴったりな一品です。
「おおむぎ工房 大麦 栗テリーヌ」は、特別な日や贈り物に最適な贅沢なスイーツです。重量感ある400gのテリーヌは、しっとりとした食感が楽しめる逸品で、グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方や健康を意識する方にも安心してお召し上がりいただけます。
この栗テリーヌには、栃木県足利市産を中心とした国産二条大麦が使われており、しっかりとした風味と食感が特徴です。生地にはホワイトチョコレートが混ぜ込まれており、濃厚でなめらかな口当たりが楽しめます。さらに、贅沢にも大粒の渋皮栗が丸ごと使用されており、栗の甘みとテリーヌの深い味わいが絶妙にマッチしています。
このスイーツは、多くの受賞歴があり、その品質と美味しさが保証されています。モンドセレクションや全国菓子大博覧会名誉総裁賞など、国内外で高く評価されており、その名にふさわしいクオリティを誇ります。贈り物としても非常に人気が高く、お歳暮やクリスマスなどの季節のご挨拶にもぴったりです。
賞味期限は60日と長めなので、贈答品として安心してお渡しいただけます。また、卵と乳を含むため、アレルギーをお持ちの方にはご留意いただく必要がありますが、どなたにでも喜ばれる特別な一品です。
「ヴィーガン&グルテンフリー焼き菓子プチギフトセット」は、自然の恵みをたっぷり詰め込んだヘルシーな焼き菓子の詰め合わせです。このセットには、動物性の食材を一切使用せず、卵やバター、乳製品、小麦粉も使っていない、安心して楽しめるお菓子が揃っています。
主な材料には、熊本県産の米粉やアーモンドパウダーを使用し、甘味には精製された白砂糖ではなく、メープルシロップが使われています。さらに、ココナッツオイルが豊かなコクを与え、食べ応えのある仕上がりに。これらのシンプルで体に優しい素材を生かし、自然な甘さと香ばしい風味を引き立てた、満足感のある一品です。
健康志向の方や美容に気を使う方にもぴったりなこの焼き菓子は、アレルギーをお持ちの方にもおすすめです。特に、卵や乳製品、小麦に敏感な方でも安心して楽しめるため、大切な人へのギフトとしても人気があります。もちろん、動物性食材を控えるヴィーガンの方にも喜ばれるギフトセットです。
一口食べるごとに広がる、素朴でやさしい味わいが、贅沢なひとときを演出します。大切な方への贈り物として、または自分へのご褒美として、この特別な焼き菓子セットはいかがでしょうか。
「フィナンシェ プレーン チョコ 詰合せ」は、こだわりの素材を使ったグルテンフリーの焼き菓子セットです。生地には小麦粉の代わりに国産米粉を使用しており、外はカリッと、内側はもちっとした食感を楽しむことができます。特に、北海道産の発酵バターを焦がして作ったフィナンシェは、バターの香ばしい風味が特徴で、贅沢な味わいを引き立てています。
プレーンタイプはそのまま素材の味を楽しめ、チョコタイプにはオランダ産の上質なカカオを使用し、ほろ苦さとコクが絶妙なバランスで楽しめる仕上がりです。グルテンフリーとは思えない満足感を味わえるフィナンシェは、味わい深く、どなたにも喜ばれる逸品です。
高級感のある化粧箱入りで、手土産やギフトとしてもぴったりなこの詰め合わせは、特別な日にぴったりな焼き菓子セットとなっています。
「3種のサブレセット・ミニ」は、小麦粉や卵、乳製品を使用せずに作られた、軽やかでサクサクとした食感のグルテンフリーサブレの詰め合わせです。
このセットは、体に優しく、それでいてしっかりとした美味しさを楽しめるように工夫されています。三種類のサブレそれぞれが独自の風味を持ち、どれもが極上の味わいを誇ります。
ガレット・ブルトンヌは、フランス・ブルターニュ地方の伝統的な丸型焼き菓子です。通常はバターと塩が特徴ですが、こちらではバターを使わずに、塩の風味をしっかりと効かせた味わいに仕上げています。身体に優しいながらも、ブルトンヌらしい風味を楽しめます。
サブレ・カフェは、ピーカンナッツをヘーゼルナッツ主体の生地で包み、有機コーヒーの深い香りが特徴です。仕上げにココナッツパウダーと和三盆をまぶし、見た目にも美しく、コーヒーの風味が引き立つ一品です。
くるみとほうじ茶のサブレは、丸ごとのくるみをほうじ茶風味の生地で包みました。くるみの食感とほうじ茶の深い味わいが絶妙にマッチし、和三盆で優雅に仕上げられています。
どのサブレも、風味豊かで口にするたびに嬉しい驚きを与えてくれる逸品です。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美にぜひお試しください。
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