キュラソーを使ったテキーラのカクテル11選。材料と作り方を紹介

テキーラとは

テキーラは、メキシコ発祥の蒸留酒（スピリッツ）の一種です。蒸留酒はアルコール度数が高く、火をつければ燃えることから、「火酒（かしゅ）」と呼ばれることもあります。
　
テキーラは、サボテンから造られるお酒とよく勘違いされていますが、アガベ（リュウゼツラン）という多肉植物から造られています。
100％ブルーアガベから造られるテキーラを「プレミアムテキーラ」、原料の51％以上がブルーアガベで、蜂蜜や砂糖などの副原料も使われているテキーラを「ミクストテキーラ（ただのテキーラとも呼ばれる）」と区別しています。市場に流通しているテキーラのほとんどは後者の「ミクストテキーラ」です。
　
テキーラは熟成期間や、熟成に使う樽の種類によって5つの種類（ブランコ（Blanco）、ホーベン（Joven）、レポサド（Reposado）、アネホ（Anejo）、エクストラ・アネホ（Extra Anejo））に分けられています。熟成期間が短いものほどすっきりとキレのある味わいと苦みがあり、長いものほどトロっとした甘みや旨味が感じられ、アルコールの苦みも薄くなります。
　
テキーラのアルコール度数は、「35～55度」と認定機関の規則によって厳格に決められています。ショットで飲むことが多く、強いお酒というイメージのあるテキーラですが、96度の「スピリタス」という銘柄があるウォッカや、75.5度の「151プルーフ」という種類があるラム酒と比べるとそこまで強いお酒ではないことがわかります。

スピリッツとは

蒸留酒は高温で熱して造る「火の酒」であり、火の酒は人間の魂にはたらきかけ、肉体を目覚めさせ、また活力を与えることから、蒸留酒はスピリッツ（spirits）と呼ばれるようになったようです。
　
テキーラ以外にもブランデー、ウイスキー、焼酎、ウォッカ、ジン、ラム酒も蒸留酒であり、広い意味ではこれら全て「スピリッツ」と呼べますが、日本において「スピリッツ」とはウォッカ、ジン、ラム酒、テキーラを指すことが多く、この4種類のお酒は「世界4大スピリッツ」とも呼ばれています。
　
日本における狭い意味での「スピリッツ（ウォッカ、ジン、ラム酒、テキーラ）」という呼称は、1953年に制定された酒税法における分類によって形作られたようです。
1953年当時、蒸留酒のうち、既に日本である程度の知名度があった「ブランデー」、「ウイスキー」、「焼酎」は個別の分類とし、それ以外（ウォッカ、ジン、ラム酒、テキーラ等）が「スピリッツ」に分類されました。
ちなみに、日本の酒税法における分類としての「スピリッツ」は、やや複雑な定義にはなりますが、「焼酎、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール以外の蒸留酒類で、エキス分が2度（2%）未満のもの」とされています。
　
なお、海外では蒸留酒は専ら「liquor（リカー）」と呼ばれています。

キュラソーとは

キュラソーは、オレンジの果皮から造られるリキュールの一種です。ニュートラルスピリッツ（アルコール度数の高い、香りや味のない蒸留酒）にオレンジの果実や皮、砂糖などを漬け込み、蒸留することで製造されています。ちなみに、「キュラソー」という名前の由来は、原料のオレンジの生産地である、カリブ海に浮かぶオランダ領の島「キュラソー島」に由来しています。
　
キュラソーにはいくつか種類があり、カクテルでよく使われるのが「ホワイト・キュラソー」、「オレンジ・キュラソー」、「ブルー・キュラソー」です。いずれもアルコール度数は40度と、強めの度数になっています。

ホワイト・キュラソー

ホワイト・キュラソーは、熟成を行わないため無色透明であり、これが呼称の由来となっています。また、原料に良質のオレンジが使われているので、冷やすと淡く白濁するため、これもホワイト・キュラソーと言われる由来とも言われています。銘柄ではフランス産の「コアントロー」が有名で、多くのカクテルレシピで名前を見かけます。
　
蒸留酒に近い軽い飲み口が特徴で、オレンジのさわやかな甘みや、ほのかな苦みなどの風味が楽しめます。カクテルの材料の1つとして使われることが多く、特にコアントローは「サイドカー」、「マルガリータ」、「コスモポリタン」などをはじめとして350種類以上のカクテルの材料としてレシピブックに記載されているほか、現在でもレシピは増え続けており、バーには必ずあるリキュールとして、世界中で愛されています。
　
ヨーロッパでは、食後酒としてロックで飲まれることがあり、フランスやイギリスではコアントローをコーヒーに入れて飲むことがあります。また、お菓子作りでも風味付けとして広く使われていますよ。
　
コアントローは元々、甘みを抑えたホワイトキュラソーとして「トリプル・セック」という商品名で販売されていましたが、類似品が多数出回ったため、現在の「コアントロー」に名前を変更した経緯があります。そのため、「トリプル・セック」という名称もホワイト・キュラソーを指す呼称でもあります。

オレンジ・キュラソー

オレンジ・キュラソーは、熟成されることによる琥珀色をしているのが特徴です。銘柄ではフランス産の「グラン・マルニエ（グラン・マニエとも）」が有名で、様々なカクテルのレシピに登場します。
　
グラン・マルニエはブランデーの最高級品種であるコニャックにビターオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させて製造されています。ホワイト・キュラソーよりもコク深い甘みと香りで、特にビターなテイストが強くなっています。
　
カクテルの材料として以外にも原産地のヨーロッパでは食後酒としてストレートで飲まれているほか、デザートにも用いられており、特にフランスではクレープなどの洋菓子に使用されることも多いですよ。

ブルー・キュラソー

ブルー・キュラソーは、ホワイト・キュラソーを合成着色料で青く着色したリキュールです。ブルー・キュラソーを材料に使うと、カクテルを青くするだけでなく、オレンジの持つコク深い甘みや微かな苦みがカクテルに加わるので、カクテルの味わいに深みが出ます。銘柄ではオランダの「ボルス ブルー」が定番です。
　
有名なブルー以外にも緑色の「グリーン・キュラソー」、赤色の「レッド・キュラソー」がありますが、緑や赤は他の材料（緑ならミント・リキュールやメロン・リキュール、赤ならクランベリージュースなど）が使われることが多く、カクテルレシピではあまり見かけません。

混成酒（リキュール）とは

混成酒は、蒸留酒を原料として、薬草や果物で風味をつけたお酒で、再製酒とも呼ばれます。日本で「リキュール」と呼ばれるお酒の多くは混成酒で、日本で一番有名なのは梅酒でしょう。近年では日本酒などの醸造酒をベースとしたリキュールも人気です。
　
醸造酒や蒸留酒に比べ、色鮮やかで、多種多様な味わいのお酒が多いのが特徴です。

テキーラとホワイト・キュラソーを使ったカクテル

アイスブレーカー

「アイスブレーカー」は、赤く鮮やかな見た目が特徴的な、爽やかな甘酸っぱさが楽しめるカクテルです。名前は「砕氷船、砕氷器」という本来の意味以外にも、「その場の雰囲気をなごやかにするもの」という意味があります。

材料

• テキーラ...40ml

• ホワイト・キュラソー...20ml

• グレープフルーツジュース...40ml

• グレナデン・シロップ...1tsp（小さじ1）

作り方

1. 材料をシェイカーに入れ、シェイクする
2. オールドファッションド・グラスに注ぐ

マルガリータ

「マルガリータ」は、テキーラベースではトップレベルの人気カクテルで、スッキリとした味わいが特徴的です。名前の由来にはいくつか説がありますが、このカクテルの作者の恋人の「マルガリータ」が若くして事故で亡くなったのを偲んでつけられたと言われています。

材料

• テキーラ …2/4

• ホワイト・キュラソー …1/4

• レモン・ジュースまたはライム・ジュース …1/4

• 塩 …適量

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れ、シェークする
3. グラスのフチに塩をまぶしてスノー・スタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ

フローズン・マルガリータ

「フローズン・マルガリータ」は、テキーラベースの人気カクテル「マルガリータ」のフローズン・カクテルです。ひんやりと爽やかな味わいで、暑い時期にピッタリですよ。

材料

• テキーラ …30ml

• ホワイト・キュラソー …15ml

• レモンジュース …15ml

• 砂糖…1tsp（小さじ1）

• カット・レモン...1枚

作り方

1. 材料を氷と一緒にブレンダー（ミキサー）にかける
2. 塩でスノー・スタイルにした大きめのカクテル・グラスに注ぐ
3. レモンを飾る

ロングアイランド・アイスティー

「ロングアイランド・アイスティー」は、1980年代の初めにアメリカのロングアイランド州で生まれたカクテルです。紅茶が入っていないのに、まるでアイスティーのような見た目と風味が楽しめるカクテルです。

材料

• ドライジン…大さじ1

• ウォッカ…大さじ1

• ホワイト・ラム…大さじ1

• テキーラ…大さじ1

• ホワイトキュラソー…大さじ1

• レモン汁もしくはレモンジュース…大さじ1～2

• コーラ…大さじ4～5

• クラッシュド・アイス…適量

• レモン・スライス…1枚

作り方

1. グラスにクラッシュド・アイスを詰める
2. グラスにコーラ、レモン・スライス以外の材料を入れる
3. グラスをコーラで静かに満たし、軽くステアする
4. レモン・スライスを飾り付ける

フレンチ・カクタス

「フレンチ・カクタス」は、テキーラベースのクラシックカクテルです。材料は2つだけですが、コクのある甘みやほろ苦さが楽しめます。名前の「フレンチ」の由来にはいくつか説がありますが、フランス産のコアントローが使われていることが一説とされています。

材料

• テキーラ...40ml

• コアントロー（ホワイト・キュラソー）...20ml

作り方

1. 氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに材料を注ぐ
2. 軽くステアする

テキーラとオレンジ・キュラソーを使ったカクテル

グラン・マルニエ・マルガリータ（ゴールデン・マルガリータ）

「グラン・マルニエ・マルガリータ（ゴールデン・マルガリータ）」は、人気カクテル「マルガリータ」のアレンジレシピで、すっきりとしたテイストの中にグラン・マルニエのコク深い味わいを感じられるカクテルです。

材料

• テキーラ …2/4

• グラン・マルニエ（オレンジ・キュラソー） …1/4

• レモン・ジュースまたはライム・ジュース …1/4

• 塩 …適量

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れ、シェークする
3. グラスのフチに塩をまぶしてスノー・スタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ

テキーラとブルー・キュラソーを使ったカクテル

ブルー・マルガリータ

「ブルー・マルガリータ」は、テキーラベースではトップレベルの人気カクテル「マルガリータ」のアレンジ・レシピで、透き通る青い見た目とスッキリとした味わいが特徴的です。

材料

• テキーラ …2/4

• ブルー・キュラソー …1/4

• レモン・ジュースまたはライム・ジュース …1/4

• 塩 …適量

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れ、シェークする
3. グラスのフチに塩をまぶしてスノー・スタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ

フローズン・ブルー・マルガリータ

「フローズン・ブルー・マルガリータ」は、テキーラベースの人気フローズン・カクテル「フローズン・マルガリータ」のアレンジ・レシピです。ひんやりと爽やかな味わいで、暑い時期にピッタリですよ。青い見た目も涼しい気分にさせてくれます。

材料

• テキーラ …30ml

• ブルー・キュラソー …15ml

• レモンジュース …15ml

• 砂糖…1tsp（小さじ1）

• カット・レモン...1枚

作り方

1. 材料を氷と一緒にブレンダー（ミキサー）にかける
2. グラスのフチに塩をまぶしてスノー・スタイルにした大きめのカクテル・グラスに注ぐ
3. レモンを飾る

クレマティス

「クレマティス」は、青い見た目がとても美しい、すっきりと甘い食後用のカクテルです。ぶどうリキュールやスイカリキュールなど、他のカクテルではあまり使われないリキュールならではの独特な味わいが楽しめます。

材料

• テキーラ...25ml

• クレーム・ド・キョホウ（ぶどうリキュール）...10ml

• ウォーター・メロン（スイカ・リキュール）...10ml

• レモン・ジュース...10ml

• ブルー・キュラソー...5ml

• グリーン・チェリー...1個

• ライム・ピール...1つ

作り方

1. 飾り用のフルーツ以外の材料をシェーカーに入れる
2. シェーカーに氷を入れてシェークする
3. カクテル・グラスに注ぐ
4. 飾り用のフルーツを飾る

コルコバード

「コルコバード」は、ウイスキーベースのリキュール「ドランブイ」とテキーラが組み合わさった独特な味わいのカクテルです。青い見た目がとても美しいですよ。

材料

• テキーラ...30ml

• ドランブイ...30ml

• ブルー・キュラソー...30ml

• ソーダ水...適量

• カット・ライム...1枚

作り方

1. ソーダ以外の材料をシェークし、クラッシュド・アイスを詰めたタンブラーに注ぐ
2. ソーダを注ぎ、軽くステアする
3. ライムを飾り、ストローを添える

ブルー・トリップ

「ブルー・トリップ」は、ブルー・キュラソーの青と、メロン・リキュールの緑が生み出すターコイズブルーがとても鮮やかなカクテルです。程よい甘みで飲みやすいカクテルですが、材料がすべてスピリッツやリキュールなので度数が高くなっています。

材料

• テキーラ …4/5

• ブルー・キュラソー…1/5

• メロン・リキュール…1tsp（小さじ1）

作り方

1. シェーカーに材料を入れ、氷を入れてシェークする
2. カクテル・グラスに注ぐ

テキーラの定番カクテル

メキシコーク

「メキシコーク」は、テキーラをコーラで割り、ライム果汁を加えたカクテルです。コーラの風味が強く、とても飲みやすいのでゴクゴクと飲めてしまいますが、アルコール度数は高めで、コーラは糖分量が多いので、飲みすぎに注意です。

材料

• テキーラ …45ml

• コーラ...適量（90～120ml）

• ライム・ジュース...10ml

作り方

1. 氷を入れたグラスに材料を入れ、軽くステアする（かき混ぜる）

テキーラ・サンライズ

「テキーラ・サンライズ」は、こちらもテキーラベースの人気のカクテルで、名前の通りメキシコの夜明け（サンライズ）をイメージさせる真っ赤な色合いが美しいカクテルです。オレンジジュースのすっきりとしたフルーティーな味わいが楽しめます。

材料

• テキーラ …45ml

• オレンジ・ジュース …90ml

• グレナデン・シロップ …2tsp（小さじ2）

作り方

1. サワー・グラス、またはフルート型グラスに氷を1個入れる
2. テキーラ、オレンジジュースを注ぐ
3. グレナデンシロップをグラスの底に沈むように、静かに入れる
4. 朝焼けを連想できる色合いになるようにステアする

テキーラ・サンセット

「テキーラ・サンセット」は、テキーラベースの人気カクテルで、名前の通り日の入をイメージしたカクテルです。酸味の強いきりっとしたテイストが楽しめます。ソーダを使うレシピや、フローズン・スタイルにするレシピもありますよ。

材料

• テキーラ …30ml

• レモン・ジュース…30ml

• グレナデン・シロップ …1tsp（小さじ1）

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. シェーカーに氷を入れてシェークする
3. 氷を入れたサワー・グラスに注ぐ

パロマ

「パロマ」は、フルーティーで爽やかな味わいでテキーラの生産国メキシコでも人気のカクテルです。塩をグラスにまぶすスノースタイルのレシピもあります。

材料

• テキーラ...40ml

• グレープフルーツジュース...20ml

• トニックウォーター...30ml

作り方

1. グラスに材料と氷を入れる
2. 軽くステアする

マタドール

闘牛士を意味する名前のカクテル「マタドール」は、パイナップルジュースがテキーラをまろやかにしていて、とても飲みやすく人気のカクテルです。

材料

• テキーラ …30ml

• パイナップルジュース…45ml

• ライムジュース …15ml

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れ、シェークする
3. 氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ

キュラソーを使った定番カクテル

カミカゼ

「カミカゼ」は、第二次世界大戦での神風特別特攻隊から名前を採られた、切れ味が鋭い辛口のカクテルです。日本風の名前ですが、誕生したのはアメリカと言われています。ウォッカ、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュースの割合を変えれば、さまざまなテイストを楽しむことができ、人気のカクテルです。

材料

• ウォッカ …20ml

• ホワイト・キュラソー…20ml

• ライム・ジュース…20ml

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れてシェークする
3. オールド・ファッションド・グラスに注ぎ、氷を加える

サイド・カー

「サイド・カー」は、爽やかな香りとコクのあるフルーティな味わいで、ブランデーベースでは世界中でトップレベルの人気カクテルです。ベースを様々なお酒に替えたアレンジレシピがたくさんあります。

材料

• ブランデー...30ml

• ホワイトキュラソー...15ml

• レモンジュース...15ml

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れてシェイクする
3. カクテル・グラスに注ぐ

コスモポリタン

「コスモポリタン」は、ピンク色のかわいらしい見た目と、甘くさっぱりとした味わいで世界的に人気のカクテルです。アメリカのTVドラマ『セックス・アンド・ザ・シティ』（1998-2004）でよく飲まれていたことで、日本のバーにも女性向けカクテルとして浸透したカクテルです。

材料

• ウォッカ…30ml（シトラス系のフレーバードウォッカが望ましい）

• ホワイト・キュラソー…10ml

• クランベリー・ジュース…10ml

• ライム・ジュース…10ml

作り方

1. シェーカーに材料を入れる
2. 氷を入れてシェークする
3. 良く冷えたグラスにシェークした材料を注ぐ

バラライカ

ウォッカはロシア発祥ということでウォッカベースのカクテルもロシア由来の名前が付けられていることが多いですが、「バラライカ」もロシアの民族楽器から名前がとられたカクテルです。レモンの爽やかな風味が特徴で、男女問わず人気のカクテルです。

材料

• ウォッカ …2/4

• ホワイトキュラソー …1/4

• レモンジュース …1/4

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れてシェークする
3. カクテル・グラスに注ぐ

ガルフ・ストリーム

「ガルフ・ストリーム」は、北大西洋の狭く強い海流「メキシコ湾流」を意味するカクテルで、ブルー・キュラソーによる爽やかな水色の見た目と、トロピカルな風味が楽しめる甘口のカクテルです。

材料

• ウォッカ …15ml

• ピーチ・リキュール…15ml

• ブルー・キュラソー…5ml

• フレッシュ・グレープフルーツ・ジュース…20ml

• パイナップル・ジュース…5ml

作り方

1. 材料をシェーカーに入れる
2. 氷を入れてシェークする
3. カクテル・グラスに注ぐ

レシピのピーチ・リキュールをマスカット・リキュールの「ミスティア」に置き換えると、「ミスティア・ストリーム」というカクテルにもなりますよ。

ブルー・マンデー

「月曜日の憂鬱な気分」を表現して作られたと言われる「ブルー・マンデー」は、ブルー・キュラソー由来の爽やかな青い見た目が特徴的なカクテルです。憂鬱な気分とはいうものの、高いアルコール度数の辛口カクテルとなっています。

材料

• ウォッカ …45ml

• ホワイト・キュラソー…15ml

• ブルー・キュラソー…1tsp

作り方

1. 材料をシェークする
2. カクテル・グラスに注ぐ

【参考】カクテルの専門用語

カクテルを作る際、レシピに登場する専門用語を紹介します。

グラス

オールド・ファッションド・グラス

容量180～300ml。「ロックグラス」という名称の方が一般的で、主にオンザロックススタイルの強めのカクテルに用いられます。口径が広く、大きな氷がそのまま入るため、ロック向きとされています。

カクテル・グラス

容量90mlが標準。ドラマや映画によく登場する、脚の長い逆三角形のグラスで、主にショートカクテル用です。逆三角形の部分（ボウル）が鋭角なほど強いカクテルに合います。ちなみに、グラスの形には理由があり、長い脚の部分「ステム」を持つことでカクテルの温度が上昇するのを防ぐことができます。

ゴブレット・グラス

容量300ml程度。グラスの脚が短く安定感のある形状で、グラスのフチにカットフルーツを飾るようなトロピカル系のカクテルでよく使われています。

コリンズ・グラス

容量300～360ml。トールグラスとも呼ばれます。細長い形状が特徴的で、炭酸が抜けにくいことから発泡性のカクテルに向いています。背の高いものは、材料のグラデーションを楽しむおしゃれなカクテルにも使われます。

サワー・グラス

容量120mlが標準。主に柑橘類を使ったサワースタイルのロングカクテルに用いられます。日本では脚付きのものがほとんどですが、外国では平底のタイプも用いられています。

シェリー・グラス

容量60～75ml。スペイン産ワインの「シェリー酒」を飲むために作られたグラスで、ストレートにもカクテルにも応用ができる用途の広いグラスです。

シャンパン・グラス

飲み口が大きく背の低い「ソーサータイプ」と、飲み口が小さく背の高い「フルートタイプ」があります。ソーサータイプは泡立っているカクテルやクリームを浮かべるカクテルに、フルートタイプは発泡性のカクテルに向いています。

タンブラー

10オンス（300ml）が標準。用途は多様で、カクテルでは、氷をたくさん入れるロングカクテルでよく使用されます。二重構造で保冷力が長持ちするタンブラーもありますよ。

リキュール・グラス

容量30～45mlと小さめです。本来はストレート用ですが、見た目の美しいプースカフェスタイルのカクテル（食後に飲むカクテル）に使われることがあります。

ワイン・グラス

ワインの色・香り・味を余さず楽しむためのグラスです。赤ワインは大ぶりのもの、白ワインは小ぶりのものが適しています。カクテルでも時々使われることのあるグラスです。

道具

カクテル・ピン

カクテルの中に沈めるフルーツに刺したり、花やフルーツをカットして作る「ガーニッシュ」を飾る際に使用するピンです。

シェーカー

その名の通り、シェイクする際に使用する器具で、トップ（蓋）、ストレーナー、ボディの3つのパーツに分かれています。ボディの中に材料と氷を入れ、ストレーナーとトップを被せて、強く振って中身をかき混ぜて使います。

また、ボディとティンの2パーツからなるボストンシェーカーも存在し、より激しいシェイクをする事が出来ます。主に、卵白やクリーム系、フルーツなどの材料を扱う場合に使用します。
シェーカーの形にもいくつか種類があり、一般的な「スタンダード型」、細長い「バロン型」があり、ボストンシェーカーにはティンがスケルトンになっているおしゃれなものもあります。

ストレーナー

シェーカーの部品ではないストレーナー単体は、へら型のステンレス板に、らせん状のワイヤーを取り付けた道具です。ミキシンググラスやボストンシェーカーと一緒に使用される事が多く、氷を取り除き液体のみを注ぐ事が出来ます。

バースプーン

長い棒状のスプーンで、中央の棒部分はらせん状にねじれているので、スムーズに液体を回転させ材料をかき混ぜる事が出来ます。また、スプーンの反対部分は様々な形があり、フォーク、重し、氷よけなどになっています。

ブレンダー（ミキサー）

一般でいうミキサーのこと。シェーカーでは混ざらないカクテルを作る際に使用されます。カクテルの用語で「ミキサー」とは「割り材」、すなわち、水、炭酸水、トニックウォーター、ジンジャーエール、コーラ、オレンジジュース、トマトジュースなど、割るために用いる飲料の総称を指します。

ミキシング・グラス

かき混ぜる「ステア」の技法の際に使用するグラスです。主に円柱型の大型のグラスの形状で注ぎ口が付いており、内側はバースプーンが回転しやすいように丸くなっています。

技法

シェイク

「シェイク」の技法は、シェーカーの中に氷と材料を入れ蓋をし、強く振って中身を混ぜ、グラスに液体を注ぐ技法です。混ざりにくい材料を混ぜる際や、アルコール度数の高いカクテルベースやリキュールの角を取り、飲みやすくするために用いられます。

ステア

「ステア」の技法は、混ざりやすい材料を、氷を入れたミキシング・グラスに注ぎ、バー・スプーンなどで手早くかき混ぜる技法で、素材の味わいや香りを活かす際に用いられる技法です。

ブレンド

「ブレンド」の技法は、ブレンダー（ミキサー）を使用して、機械の強い力によって材料を混ぜ合わせる技法。

主に、フレッシュフルーツを混ぜ合わせる際や、氷と材料を混ぜ合わせてフローズンカクテルを作る際に使用されます。

ビルド

「ビルド」の技法は、シェーカーやミキシンググラスなどを使用せずに、グラスの中に直接材料や氷を入れかき混ぜて完成させる技法です。
水割りやソーダ割り、ロングカクテルで主に使用されます。

スノースタイル

「スノースタイル」は、グラスのフチをレモン汁で濡らし、食塩や砂糖を付着させるデコレーション技法です。なお、スノースタイルという呼称は和製英語で、英語では、「rimmed with salt」、「rimmed with sugar」といいます。

コーラルスタイル

「コーラルスタイル」は、グラスのフチをシロップやリキュールで濡らし、塩や砂糖を付着させるデコレーション技法です。グラスのフチに幅広くデコレーションするのが特徴です。

単位

tsp（ティースプーン）

バースプーンのスプーンすりきり1杯分の量で、小さじ1杯と同量の約5mlです。

dash（ダッシュ）

ボトルを逆さにし、1振りで落ちてきた液体の量で、およそ5～6滴とされ、約1mlです。

oz（オンス）

1オンス=約30mlです。アメリカとイギリスで量が微妙に異なり、米ガロン法では1/16パイント（約29.57ml）、英ガロン法では1/20パイント（約28.41ml）です。