グルテンフリーのペンネおすすめランキング10選

グルテンフリーとは

グルテンフリーとは、グルテンを含む食材を避ける食生活のことをいいます。

グルテンとは、弾力に富むが伸びにくいグルテニンと弾力は弱いが伸びやすいグリアジンの2種類のたんぱく質が、水分によって結びついたものです。例えば、パンなどのふわふわやモチモチとした食感はこのグルテンによってもたらされます。

グルテンは食品に食感や美味しさをプラスする成分ですが、人によっては健康上の問題を引き起こすことがあります。特に、セリアック病（グルテンに対する自己免疫反応）を持つ人にとってグルテンの摂取健康上のリスクを伴います。セリアック病とは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンに対して免疫系が異常に反応する自己免疫疾患です。セリアック病の患者がグルテンを摂取すると、免疫システムが小腸の内壁を攻撃し、腸絨毛（小腸の壁にある栄養素を吸収するための小さな突起）が損傷を受けます。

グルテンフリーは、もともとセリアック病患者の食事療法として生まれました。しかし、近年では健康志向の高まりにより、セリアック病患者の方以外にもグルテンフリーの食事を選ぶ人々が増えています。例えば、ノバク・ジョコビッチ選手や大谷翔平選手などもグルテンフリーの食生活を送っていることで有名です。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーの効果は下記の3つです。

• 腸内環境の改善

• ダイエット

• 疲労感の軽減

以下詳しく解説していきます。

腸内環境の改善

セリアック病とは異なり、自己免疫反応を伴わないまでも、グルテンに敏感な人は消化不良や腹痛、腸内ガスなどの症状が出ることがあります。特にグルテン過敏症の方がグルテンを摂取すると腸内で炎症が起きることがあり、この炎症が腸内環境を悪化させる原因となります。

特に大きな症状が見られず自覚症状がない方も多いです。しかし、実際にグルテンフリーの食事を取り入れると腸内の炎症を抑えることができるため、腸内環境が改善する効果が期待できます。腸内の炎症が抑えられることで、下痢や便秘、アトピーなどが改善したと感じる方が多いです。

また、頭痛がなくなり体調が良くなったと感じる方も多くいらっしゃいます。さらに、腸内環境が整うことで肌トラブル改善の効果も期待できます。

疲労感の軽減

セリアック病では、グルテンが小腸の絨毛を破壊し、栄養素の吸収が大幅に阻害されます。これにより、体が必要とするビタミンやミネラル、特に鉄分やビタミンB12の不足が起こり、これが慢性的な疲労感を引き起こしていると考えられています。

また、セリアック病ではなくても消化に時間がかかるグルテンを摂取することで、腸内環境が乱れてしまいエネルギーを消費することが疲労感に繋がります。

グルテンフリー食を取り入れると、腸内の絨毛が修復され栄養吸収が正常化します。これにより、鉄分やビタミンB12の吸収が改善され、体全体のエネルギー生成能力が向上。その結果、疲労感が軽減されエネルギーレベルが向上するといわれています。

ダイエットに効果的

グルテンを多く含む食品は、食べることで一時的に満足感や快楽感をもたらし、タバコに含まれるニコチンやコーヒーなどに含まれるカフェインと同様に神経を刺激します。そのため、過剰摂取することでさらに食欲をかき立て、過食につながりやすくなるので注意が必要です。

グルテンフリーの食生活は、依存性のあるグルテンを控えることで、食欲を抑えられることも大きな効果といえます。

また、グルテンフリー食は血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。血糖値が急上昇すると、インスリンが大量に分泌され、余分な糖が脂肪として蓄えられやすくなります。また、血糖値も急上昇は急降下にも繋がるため腹持ちも悪くなりますが、グルテンを含む食材の代わりに低GI値の食材を選ぶことで血糖値の上昇が抑えられ、腹持ちが良くなるのでダイエットにぴったりです。

効果がでるのはいつ？

グルテンフリーの食事を始めた場合、その効果が現れる時期は個人の体質や健康状態によって異なりますが、一般的には1週間〜2週間で効果が現れるといわれています。

セリアック病やグルテンに敏感な人は、グルテンフリー食を始めてから数日以内に、消化器症状（腹痛、下痢、ガス、膨満感など）が改善し始めることが多いです。

セリアック病やグルテンに敏感ではない方にとっては変化を感じにくい場合もありますが、徐々に変化が出てくることも多いので、根気よく続けることが大切です。

グルテンを含む食材

グルテンを含む主な食材は下記の4つです。

• 小麦

• 大麦

• ライ麦

• 食品添加物

詳しく解説します。

小麦

グルテンを含む食品の中で最も一般的なのは、小麦です。小麦には豊富なグルテンが含まれており、さまざまな食品に利用されています。

小麦のたんぱく質にはグルテニンとグルアジンが含まれているため、水分を加えるとグルテンが形成されます。小麦を原料に作られる小麦粉のグルテンの含有量は小麦の品種によって異なります。

薄力粉のグルテンの含有量は6.5～8%（原料小麦によって違いがあります）で小麦粉の中で最も少なく、強力粉のグルテン含有量は11.5～13.5％と最も多いです。中力粉のグルテン含有量は8～9%で薄力粉と強力粉の中間です。

そのため、小麦粉を使って作られるパンや麺、焼き菓子などにはグルテンが多く含まれています。

大麦

大麦は、イネ科の植物で、穀物として利用されることが多いです。古代から栽培されてきた作物で、現在でも多くの地域で食用や飼料用に生産されています。

大麦の主成分である「ビルゴ（hordein）」というタンパク質は、グルテンに似た性質を持っており、小麦のグルテンと同様のアレルゲンとして働くことがあります。そのため、グルテンフリーの食生活を送る場合は大麦を含む食品も避ける人が多いです。

大麦を原材料に使った食品には、ライ麦パンやビール、麦茶などがあります。

ライ麦

ライ麦もイネ科の穀物で、小麦や大麦と同じく、主に食用や飼料用として利用されます。ライ麦は寒冷地に強く、比較的厳しい気候条件でも育つため、特に北ヨーロッパや北アメリカで広く栽培されています。

ライ麦のグルテンは「セカレイン（secalin）」と呼ばれるタンパク質で、小麦のグルテンと同様に、パン生地を膨らませる役割を果たします。ライ麦に含まれるグルテンも、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては問題となる可能性があるため、グルテンフリーの食生活を送る場合は避けるべきです。

食品添加物

食品添加物である「増粘剤」や「安定剤」は、原料に小麦を使用していることが多いため、グルテンフリーの食生活を来る場合には注意が必要です。

気になる場合は、商品の裏面に記載されている食品添加物をチェクするようにしましょう。

おすすめグルテンフリーペンネ

おすすめのグルテンフリーペンネを紹介します。

【ALCE NERO】グルテンフリー ペンネ

ALCE NEROの「グルテンフリー ペンネ」は、イタリアの有機農法で育てられたとうもろこし粉と米粉を使った、安心して楽しめるグルテンフリーのペンネです。

小麦を一切使用せず、モチモチとした独特の食感が魅力で、とうもろこしと米の自然な甘みが口いっぱいに広がります。茹で時間は10〜12分で、普段のパスタと同じ手軽さで調理できるのがポイントです。

この商品は、有機JAS認定とEU有機認証を受けており、環境に配慮した生産方法で作られています。1食分（100g）あたりのカロリーは355kcal、たんぱく質7g、脂質1.4g、炭水化物79gと栄養バランスも良く、食事を楽しみながら健康に気を遣う方にもおすすめです。

パスタとしてはもちろん、グラタンやサラダにもアレンジできる万能なアイテムです。開封日ラベルも付いており、保存管理も簡単です。

【Barilla】グルテンフリーペンネ

Barillaの「グルテンフリーペンネ」は、グルテンに敏感な方や健康に気を使う方のために特別に開発された小麦不使用のペンネです。

イタリアを代表するパスタブランドであるBarillaは、味と品質において常に高い評価を受けていますが、このペンネもその伝統をしっかり受け継いでいます。小麦粉を使わないにもかかわらず、しっかりとした歯ごたえと豊かな風味が特徴で、従来のパスタと変わらぬ満足感が得られます。

Barillaは、では「家族にも安心して食べさせたい」と思える食品を作ることをモットーにしており、その理念はこのグルテンフリーペンネにも反映されています。どんなソースとも相性が良く、サラダやメインディッシュとしても楽しめるので、食卓をより豊かに彩ってくれるでしょう。

イタリアならではの伝統的な製法と最新の技術が融合したこのパスタで、グルテンフリーでも満足できる食事をお楽しみください。

【Jovial 】オーガニック グルテンフリー 玄米ショートパスタ(ペンネ リガーテ)

Jovialの「オーガニック グルテンフリー 玄米ショートパスタ(ペンネ リガーテ)」は、イタリアの職人が長年培った技術で作られた、玄米を使ったヘルシーなグルテンフリーパスタです。

玄米の自然な旨みを引き出し、特有のもちもちとした食感を楽しむことができ、従来の小麦パスタに負けない満足感を提供します。職人は、銅製の型を使い、ゆっくりと時間をかけて乾燥させることで、パスタの風味と食感を最高の状態に仕上げています。

このパスタは、イタリアの小さな家族経営の農場で育てられた玄米から作られ、農場と直接契約を結び、農薬に依存しない持続可能な方法で栽培された食材を使用しています。The Detox Projectの認定を受け、除草剤が一切使用されていないことが保証されています。さらに、USDAオーガニック認証や非遺伝子組み換え食品の認定も受けており、健康と環境に配慮した安心の製品です。

パスタ自体は8大アレルゲンを含まず、グルテンフリー認証も取得しているため、食物アレルギーを持つ方でも楽しめます。また、パッケージにも環境への配慮がなされており、再生素材を80%以上使用したリサイクル可能な箱や、堆肥化可能なフィルムが使われています。

【RUMMO】グルテンフリー ペンネリガーテ

RUMMOの「グルテンフリー ペンネリガーテ」は、グルテンフリー商品の製造に特化した工場で作られた、こだわりのパスタです。

イタリア北部ノヴァーラにある専用工場では、グルテンフリー専用の生産設備が整っており、その高い品質管理が広く評価されています。この専用工場を持つことで、大量生産が可能となり、信頼性の高い商品を多くの人々に届けています。

一般的なグルテンフリーパスタは、米粉やとうもろこし粉が主な原料ですが、茹でると食感が崩れやすく、時間が経つとダマになることがあります。RUMMOのペンネリガーテは、これに対処するため、米粉やとうもろこし粉に加え、玄米粉や馬鈴薯でん粉を使用しています。この独自の配合により、茹で上がりは滑らかでありながらも、アルデンテの食感を維持し、通常の小麦パスタに近い満足感を得られます。

調理の際の茹で時間は約13分で、ソースとの絡みが良く、様々な料理に応用できるのも魅力です。RUMMOのグルテンフリー ペンネリガーテは、グルテンフリーでありながらも、パスタの本来の美味しさを存分に楽しむことができる一品です。

【Tinkyada 】玄米ペンネ

Tinkyadaの「玄米ペンネ」は、小麦粉を一切使用せず、厳選された石臼挽き玄米と水のみで作られたペンネです。専用のライスパスタ工場で生産されており、高い品質が保たれています。

玄米を石臼で丁寧に挽き、パスタにすることで、玄米特有の風味と栄養をしっかりと引き出しているのが特徴です。製造過程で使用する原料は、玄米と水だけで、ビーガン認証とコーシャ認定を取得。さまざまな食事制限に対応可能です。また、遺伝子組み換え作物は一切使用していません。

調理方法は簡単で、たっぷりの沸騰水に少量の塩を加え、ペンネを約10分茹でます。茹でた後は冷水で軽くすすぎ、しっかりと水気を切ってから、お好みのソースやレシピに合わせてお召し上がりください。茹で上がりのペンネは、しっかりとした食感と風味を持ち、グルテンフリーでも満足感のある食事を提供します。

栄養成分は56gあたり210kcalで、4gのたんぱく質と2gの脂質、44gの炭水化物を含みます。健康を意識した食事にぴったりのこのペンネは、栄養価も高く、日々の食事に安心して取り入れられる一品です。

【大潟村あきたこまち生産者協会 】グルテンフリーペンネ

大潟村あきたこまち生産者協会が手掛ける「グルテンフリーペンネ」は、国産の発芽玄米を使用して作られた、全く新しいタイプのショートパスタです。

このペンネは、小麦やグルテン、塩を含まず、発芽玄米を主成分にしたことによって、独特の食感と風味を実現しています。通常の小麦粉では味わえない、新しい感覚のテクスチャーが楽しめるこのペンネは、和風、洋風、中華といった様々な料理に適応し、デザートとしても活用できる多用途な製品です。これにより、家族全員が楽しめる食事を提供することができます。

製造に関しては、発芽玄米の加工から精米、製粉に至るまで、すべての工程を自社で行っているため、安全性と品質がしっかりと保証されています。

原材料として使用されているのは、国産の発芽玄米粉と白米粉に加え、加工デンプンや増粘剤（アルギン酸エステル、増粘多糖類）です。この組み合わせにより、グルテンフリーでありながらも、しっかりとした食感と風味が引き出されているのが特徴です。

【NOW Foods 】キヌア ペンネ オーガニック

NOW Foodsが提供する「キヌアペンネオーガニック」は、健康志向の方にぴったりなグルテンフリーのパスタです。

この商品は、米とキヌアを基にし、アマランスを加えることで、栄養価が高く風味豊かな仕上がりを実現しています。すべての材料はUSDA（米国農務省）認定のオーガニックで、非遺伝子組み換え認証も受けているため、安心して使用することができます。

このペンネは、トウモロコシや小麦を一切含まず、主要アレルゲンに配慮して作られているため、アレルギーのある方でも心配なく楽しめます。また、コーシャ認証を受けており、倫理的かつ環境に配慮した製造プロセスが保証されています。人工的な香料や着色料、保存料も不使用です。

キヌアペンネオーガニックは、ビーガンにも対応。スパゲティやラザニア、マカロニなど、さまざまな料理に使える便利な商品です。

【Garofalo 】グルテンフリー ペンネ リガーテ パスタ

Garofaloの「グルテンフリー ペンネ リガーテ」は、小麦を使用せず、グルテンフリーでありながらも豊かな風味としっかりとした食感を実現しています。

イタリアの伝統的な製法を用い、厳選された原料を使用して作られたこのペンネは、しっかりとしたアルデンテ感を持ちながらも、滑らかでなめらかな舌触りが特徴です。細部までこだわった製造過程により、他のグルテンフリー製品と比較しても非常に美味しく、料理の幅を広げることができます。

このペンネは、豊富な栄養を提供し、さまざまな料理に合わせやすいのが魅力です。スパゲティやラザニア、サラダなど、多くのレシピでご使用いただけます。

おいしさと安心を両立したこのペンネをぜひお試しください。

【ロンゾーニ 】グルテンフリー ペンネ

ロンゾーニの「グルテンフリー ペンネ」は、グルテンに敏感な方々にも安心して楽しめるパスタです。

この製品は、小麦を一切使用せず、特別に選ばれたグルテンフリーの素材を使って作られています。そのため、アレルギーやセリアック病を持つ方でも食事に取り入れられます。

ロンゾーニのペンネは、豊かな風味としっかりとした食感を特徴としており、パスタ料理の定番であるペンネ・アラビアータやペンネ・アラ・ヴォルカーノなど、さまざまなレシピにぴったりです。製造には厳選された原料と高品質な製法を用いており、料理に深い味わいを加えます。

さらに、ロンゾーニのグルテンフリー ペン」は、料理のバリエーションを広げるだけでなく、栄養バランスも考慮されています。家庭での食事だけでなく、特別な食事が必要な時にも最適です。健康的でおいしい食事をサポートするこのペンネを、ぜひお試しください。

【ディベラ】グルテンフリー ペンネ リガーテ

ディヴェッラの「グルテンフリー ペンネ リガーテ」は、グルテンフリーの食事を楽しみたい方にぴったりのパスタです。

イタリアのプーリア州に創業されたディヴェッラ社は、長い歴史を持ち、パスタ製造において確かな技術と伝統を受け継いでいます。このペンネは、南イタリア産のトウモロコシとお米の粉を使用し、グルテンを一切含みません。

ディヴェッラのグルテンフリーペンネは、9〜10分の短時間で茹で上がり、もっちりとした食感と豊かな風味を楽しむことができます。トウモロコシとお米の粉を使用することで、グルテンフリーでありながらも、従来のパスタに近い口当たりを実現しています。

このパスタは、グルテンによる食欲増進や血糖値の急上昇を気にせずに、ダイエットや健康維持をサポートします。特にモデルやアスリート、健康志向の方々に人気の高い選択肢で、グルテンフリーの食事でも美味しさを妥協することなく楽しめます。

ディヴェッラの「グルテンフリー ペンネ リガーテ」は、健康的でバラエティ豊かな食事を提案する一品です。食事の幅を広げるために、ぜひお試しください。