牛乳なし！豆乳ヨーグルトのみで作るラッシーのレシピ

ラッシーの基本材料はヨーグルトと牛乳ですが、牛乳がない場合や乳製品を控えたい場合はヨーグルトだけでラッシーを作ることもできます。牛乳の代わりに水を使用することで、すっきりとした味わいのラッシーが楽しめます。

ヨーグルトだけでラッシーは作れる？

ラッシーとは？

ラッシーはインド発祥の伝統的な飲み物です。ヨーグルトをベースに、牛乳や水、氷、砂糖などを使って作ります。また、果実や果実のシロップを加えて飲むこともあります。代表的なフレーバーにはマンゴーラッシーやローズラッシー、サフランラッシーなどがあります。

ラッシー発祥国のインドやその周辺の国々では広く親しまれており、暑い気候での喉の渇きを潤すために飲まれます。インド料理レストランやアジア食品店などで提供されており、世界中で人気のある飲み物として知られています。

ヨーグルトだけでもラッシーは作れる！

冒頭で解説したように、牛乳はラッシーの定番の材料ですが、牛乳を使わなくても美味しいラッシーを作ることは可能です。作り方は後ほど詳しくご紹介します。

ヨーグルトだけで作る際、牛乳の代わりとして水を使用します。水を加えて作ることでさっぱりとした味わいに仕上がります。使用する水は事前に冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。

乳製品アレルギーの方や乳製品を控えたい方は、普通のヨーグルトではなく豆乳ヨーグルトやアーモンドミルクヨーグルトなどを使用しましょう。本レシピでは豆乳ヨーグルトを使用しています。

牛乳の代わりに豆乳がおすすめ

ヨーグルトと水だけでも美味しいラッシーを作ることができますが、牛乳の代用品として豆乳を使用するのもおすすめです。ラッシーにおすすめなのは、原料がシンプルな無調整豆乳が◎。

また、昨今話題になっているアーモンドミルクやオーツミルクを使って作るラッシーもおすすめです。グルテンフリーの方はアーモンドミルクで作るのが安心です。オーツミルク自体はグルテンを含んでいませんが、小麦の近くで栽培されることが多く、また小麦製品を扱う施設で加工されることが多いため、完全にグルテンフリーといえない場合が多いです。