揚げないフライドポテト

このレシピについて

揚げないフライドポテトは、我が家では小腹が空いた時の定番おやつです。ハンバーグなどの付け合わせにもおすすめです。揚げないから作るのが簡単で、カロリーもカットできて一石二鳥です。

お店で食べるフライドポテトは、カリカリに仕上げるために小麦粉をまぶしていることがあるので、グルテンフリーの方は注意です。

このレシピでは、カリッと仕上げるために最後強火にするのがポイントです。

熱に弱いと言われることがあるオリーブオイルですが、実は揚げ物に使えるくらい熱に強いのが特徴です。オリーブオイルで揚げ物をするとカラッと揚がって美味しい。このレシピでもオリーブオイルオイルを使っています。

材料

• じゃがいも

  2個（約300g）

• オリーブオイル

  大さじ2

• 塩

  少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、1cm角の棒状に切る。キッチンペーパーで水けを拭き取る。

2. フライパンにオリーブオイルと1を入れ火をつける。中弱火で10分ほど焼いて火を通す。

3. 火が通ったら強火にし、焼き色をつけ、油をきり、塩をふる。

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