ゴーヤの佃煮

このレシピについて

この夏3度目のゴーヤレシピです。

ゴーヤのごまおかか炒めのレシピで、どうしたらゴーヤを美味しく食べられるかお伝えしましたが、今回のゴーヤの佃煮が「苦くないゴーヤレシピ」の中で最強かと思います！

ゴーヤの独特の香りが、甘じょっぱい味付けで全然気にならず、パクパク食べられます。ご飯のお供にぴったりで、納豆などと一緒に食べても最高です。

冷蔵で2〜3日作り置きできるので、ゴーヤの大量消費にもおすすめです。ゴーヤが苦手な方に、本当に試してもらいたいひと品です。

材料

• ゴーヤ

  1本（約250g）

• ★酢

  大さじ2

• ★しょうゆ

  大さじ2

• ★てんさい糖

  大さじ2

• ♡削り節

  5g

• ♡白すりごま

  大さじ1

作り方

1. ゴーヤは縦に半分に切り、種とわたをスプーンで取り除き、薄切りにする。さっと茹でて水けをきる。

2. 鍋に★を入れて、中火にかける。煮立ったら弱火にし、15分ほど煮る。

3. 汁けが少なくなったら♡を加え、混ぜ合わせる。