ほうれん草の豆腐カルボナーラペンネのレシピ・作り方

材料

• ペンネ（グルテンフリー）

  120g

• ほうれん草

  1/2束（約100g）

• 絹豆腐

  1丁（300g）

• 卵

  1個

• ★にんにく（すりおろし）

  小さじ1

• ★ニュートリショナルイースト

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/4強

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. ペンネはたっぷりの湯に塩を入れ、表示通りに茹でる。ほうれん草は長さ3〜4cmに切り、ペンネが茹で上がる1分前に加え、一緒にザルにあげ水けをきる。

2. 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ（600W）で3分加熱する。ボウルに入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。卵と★を加え、さらに混ぜ合わせる。

3. 2にペンネとほうれん草を入れ和え、器に盛り、こしょうをふる。

ポイント

ペンネはくっつきやすいので、混ぜながら茹でましょう。