舞茸とガーリックの風味がマッチするひと品です。ふわふわの卵と一緒にお楽しみください。
まいたけ
100g★卵
2個★無調整豆乳
大さじ1★塩
ひとつまみ♡にんにく（みじん切り）
小さじ1♡オリーブオイル
大さじ1塩
ふたつまみ粗挽き黒こしょう
少々まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、溶き卵を作る。
フライパンに♡を入れ中弱火に熱し、香りが立ったらまいたけを中火で炒める。しんなりしたら塩を加え、端に寄せる。
溶き卵を加え大きく混ぜ、半熟になったらまいたけと炒め合わせ、こしょうで味を整える。
まいたけはしんなりし、つやが出るまで炒めましょう。