チキンとアスパラのコーンクリームペンネのレシピ・作り方

材料

• ペンネ（グルテンフリー）

  160g

• 鶏ささみ肉

  2本（約120g）

• アスパラガス

  3本（約60g）

• ★クリームコーン缶

  1缶（425g）

• ★無調整豆乳

  1/2カップ

• ★塩

  小さじ1/2

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 塩

  少々

作り方

1. ペンネはフライパンでたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、表示通り茹でる。鶏肉は筋を取り、幅1cmのそぎ切りにする。アスパラは根元の堅い部分は切り落とし、幅1cmの斜め薄切りにする。

2. ペンネが茹で上がる1分半ほど前に鶏肉とアスパラを加え火を通し、ザルにあげる。

3. フライパンをさっと拭き、★を入れ混ぜながら2〜3分煮る。2を戻し入れ混ぜ合わせ、こしょうで味を整える。