大根フライのレシピ・作り方

材料

• 大根

  7cm（約400g）

• ★塩

  小さじ1/4

• ★酒

  小さじ1

• ♡米粉

  大さじ2

• ♡片栗粉

  大さじ1

• 塩

  少々

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 大根はよく洗い皮ごと7〜8mm角の棒状に切る。

2. 耐熱皿に1を入れ★をふる。ふんわりラップをかけレンジ（600W）で1分ほど加熱する。

3. ビニール袋に♡を入れ、混ぜ合わせる。2を加え、よくふって全体にまぶす。

4. 揚げ油を中温（180℃）に熱し、3を3〜4分揚げ、強火にして1分ほど揚げる。

5. 器に盛り、塩をふる。

ポイント

衣はまんべんなくまぶし、最後に火を強めてからりと仕上げましょう。