えびとズッキーニのヨーグルトサラダのレシピ・作り方

材料

• むきえび

  150g

• ズッキーニ

  1本（約180g）

• ★豆乳ヨーグルト

  大さじ3

• ★レモン汁

  大さじ1

• ★メープルシロップ

  小さじ1/2

• ★塩

  小さじ1/4

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. えびは背わたを取り、塩水で洗い茹でて水けをきる。ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする。

2. ボウルに★と1を入れ混ぜ合わせ、こしょうをふる。

ポイント

ズッキーニは生で食べるときは薄切りがおすすめです。スライサーがない場合は、包丁で切ってもOKです。