しいたけ丼のレシピ・作り方

材料

• ご飯

  2人分

• しいたけ

  8枚（約200g）

• ちんげん菜

  1株

• ゆで卵

  2個

• ★長ねぎ（みじん切り）

  10cm

• ★しょうが（みじん切り）

  小さじ1

• ★赤唐辛子

  ひとつまみ

• ごま油

  大さじ1

• ♡酒

  大さじ1

• ♡しょうゆ

  大さじ1

• ♡みりん

  大さじ1

• ♡メープルシロップ

  小さじ1/2

• 水

  大さじ3

作り方

1. しいたけは石づきを取り、茎も粗いみじん切りにする。ちんげん菜は根元を薄く切り、縦半分に切る。ゆで卵は半分に切る。
2. フライパンにごま油を入れ中火にかけ、★を30秒ほど炒める。しいたけを入れて炒め、♡を加えて炒め合わせる。
3. ちんげん菜を入れて水を加え、蓋をして2分ほど蒸し煮にし、蓋を外して水分をとばす。
4. 器にご飯を盛り、3と卵をのせる。