チキンと白菜のレモン豆乳クリームパスタのレシピ・作り方

材料

• パスタ

  1人分（100g）

• 鶏ささみ肉

  1本（約80g）

• 白菜

  2枚（約100g）

• ★無調整豆乳

  1カップ

• ★ニュートリショナルイースト

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• レモン汁

  小さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. パスタを茹でる。鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。白菜は縦に細切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面焼く。焼き色がついたら白菜と★を入れ混ぜながら5分ほど煮る。

3. パスタを加えて混ぜ合わせ、レモンを加え、こしょうをふる。

ポイント

豆乳は焦げやすく分離しやすいので、火加減に気をつけながら、木べらなどで混ぜてとろみをつけましょう。