ベーコン・玉ねぎ・卵を使ったチャーハンです。栄養素がたっぷりの玄米を使っています。
玄米ごはん
1合分ベーコン
2枚玉ねぎ
1/4個卵
2個オリーブオイル
適量塩
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2粗挽き黒こしょう
少々溶き卵を作る。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を炒め一度取り出す。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたらベーコンを加え炒める。
ごはんと塩を加え炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え炒め合わる。
卵を戻し入れ、こしょうで味を整える。
温かい玄米ごはんを使うことで、火の通りが早くなり時短になります。
ごはんと同時に塩を加えることがポイントです。米粒同士がくっつきにくくなり、パラパラに仕上がります。