ホタテと白菜の豆乳グラタンのレシピ・作り方

材料

• ホタテ（刺身用）

  6個

• 白菜

  1/8株（約300g）

• ★無調整豆乳

  2カップ

• ★米粉

  大さじ2

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 豆乳マヨネーズ

  適量

• オリーブオイル

  大さじ1

作り方

1. ホタテは厚さを半分に切る。白菜は幅1cmに切る。★を混ぜ合わせる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、白菜を炒める。

3. しんなりしてきたらホタテと★を加え、混ぜながら5分ほど煮てとろみをつける。

4. こしょうで味を整え、耐熱皿に入れる。豆乳マヨネーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。

ポイント

• 豆乳は焦げやすいので、混ぜながらとろみを付けましょう。