豆腐クリームのオープンサンドのレシピ・作り方

材料

• 玄米粉の食パン

  2枚

• 絹ごし豆腐

  1/2丁（150g）

• ★メープルシロップ

  大さじ1

• ★レモン汁

  大さじ1

• いちご

  適量

• キウイ

  適量

• りんご

  適量

• みかん

  適量

作り方

1. 絹ごし豆腐は水切りする。いちごはへたを取り、縦に4等分に切る。キウイは輪切りにし、半分に切る。りんごは薄いくし形に切り、半分に切る。みかんは皮をむく。

2. フードプロセッサーに1の豆腐と★を入れ、クリーム状にする。

3. 食パンは4等分に切り、トーストする。2のクリームを塗り、フルーツをのせる。

ポイント

絹ごし豆腐はキッチンペーパーを巻き、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱することで簡単に水切りできます。