鮭とキャベじゃがチーズ焼きのレシピ・作り方

材料

• 生鮭（切り身）

  2切れ

• キャベツ

  400g

• じゃがいも

  1個（約150g）

• にんにく（薄切り）

  1片

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 米粉

  少々

• オリーブオイル

  大さじ1

• 白ワイン

  1/2カップ

• 植物性チーズ

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. 鮭は5等分にそぎ切りにし、塩・こしょうをふり、米粉を薄くまぶす。キャベツはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツを広げにんにくをのせ、塩・こしょうをふる。鮭とじゃがいもを並べ、白ワインを回し入れる。

3. 蓋をして火にかけふつふつしてきたら中弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。

4. チーズをのせ、こしょうをふり、蓋をして弱火にかけ、チーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。

ポイント

キャベツが焦げやすいので火加減には注意しましょう。