パラパラ炒飯のレシピ・作り方

材料

• 玄米ごはん

  1合分

• 卵

  3個

• 長ねぎ

  10cm

• オリーブオイル

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• ごま油

  小さじ1

作り方

1. 卵は溶く。長ねぎはみじん切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1の溶き卵を炒める。

3. 卵に火が通ったら、長ねぎを加え炒める。

4. ごはんと塩を加え炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、こしょうで味を整える。

5. ごま油を回し入れ、炒め合わせる。

ポイント

• ごはんと同時に塩を加えることがポイントです。米粒同士がくっつきにくくなり、パラパラに仕上がります。

• フライパンの縁からしょうゆを入れることで、具材全体にしょうゆの香りが行き届きます。

• 温かい玄米ごはんを使うと火の通りが早いため時短になります。